Ăn Gì Để Hạ Men Gan Với 15 Thực Phẩm Hiệu Quả

[banner id="7762"]

Ăn Gì Để Hạ Men Gan Với 15 Thực Phẩm Hiệu Quả

Hiện nay, men gan tăng cao được đánh giá là căn bệnh nguy hiểm. Nếu như không điều trị kịp thời và dứt điểm căn bệnh này thì sẽ dẫn đến các căn bệnh như xơ gan, ung thư gan, viêm gan. Vậy men gan tăng cao là gì? Ăn gì để hạ men gan? Những thực phẩm hạ men gan cực kỳ hiệu quả và phổ biến. Bạn cũng theo chân THTea Shop để tìm hiểu những vấn đề này nhé.

1. Men gan cao là gì?

Gan của chúng ta thực hiện hàng nghìn nhiệm vụ trao đổi chất khác nhau trong cơ thể. Nhiều protein ở mức độ chuyên biệt được gọi là enzyme thúc đẩy những quá trình sinh hóa diễn ra trong cơ thể.

Mặc dù gan chứa nhiều loại enzyme khác nhau, nhưng nồng độ men gan cao bất thường thì liên quan đến một nhóm gồm 2 đến 5 loại enzym, mà những loại enzym này chỉ có ở nồng độ đặc biệt cao thì mới gây ảnh hưởng đến các chức năng của gan. Bao gồm:

  • Alkaline phosphatase (ALP): giới hạn bình thường là 35-115 UI/l, 
  • Gamma-glutamyl transferase (GGT): giới hạn bình thường là 20-40 UI/l
  • Lactate dehydrogenase (LDH) là enzyme tồn tại trong các tế bào và chỉ có một lượng nhỏ lưu hành trong máu, ít khi liên quan đến tình trạng men gan tăng cao.
  • Alanine transaminase (ALT): Khoảng 7 đến 56 đơn vị/lít huyết thanh là bình thường.
  • Aspartate transaminase (AST): Dao động 5 đến 40 đơn vị/lít huyết thanh là bình thường.

Khi tế bào gan bị tổn thương sẽ giải phóng các enzyme trên vào máu dẫn đến các dấu hiệu làm men gan tăng cao. Khi chúng ta mắc bệnh lý này sẽ dẫn đến nhiều mức độ nghiêm trọng khác nhau. Đối với những trường hợp như tăng men gan nhẹ, thoáng qua thường khá phổ biến và hiếm khi gây ảnh hưởng đến sức khỏe một cách lâu dài.

Nếu men gan tăng khoảng 1 đến 2 lần so với mức cho phép được gọi là mức độ nhẹ, tăng khoảng 2 đến 5 lần là mức độ trung bình, tăng vượt trên 5 lần giới hạn bình thường thì là mức độ nặng

Tuy nhiên, mức độ tăng men gan một cách liên tục có thể chỉ ra một chứng rối loạn nguy hiểm và nghiêm trọng nào đó tiềm ẩn trong cơ thể chúng ta.

>>>Xem thêm: Xét nghiệm men gan là gì? Khi nào cần xét nghiệm men gan?

ăn gì để hạ men gan

Men gan cao là gì?

2. Ăn gì để hạ men gan?

Men gan cao là tình trạng lượng mỡ tích tụ trong lá gan quá nhiều, gây ảnh hưởng đến những chức năng hoạt động của gan. Vậy “ăn gì để hạ men gan” là câu hỏi khiến những người trong chúng ta đều muốn tìm lời giải đáp.

Dưới đây là những loại thực phẩm mà những người bị tăng men gan cần cung cấp cho cơ thể.

2.1 Thực phẩm giàu axit folic 

Đầu tiên trong danh sách “ăn gì để hạ men gan” là thức ăn giàu axit folic. Với những thức ăn giàu acid folic là một dạng của vitamin B9 được tìm thấy trong những chất ở dạng tự nhiên như folate nằm trong một số loại thực phẩm. Nó rất cần thiết cho việc sản xuất và tăng trưởng các chức năng của các tế bào hồng cầu.

Việc cung cấp đầy đủ các tế bào hồng cầu sẽ giúp lưu lượng máu tới gan nhiều hơn, từ đó giúp các enzym trong tế bào gan nằm ở mức ổn định. 

Đối với sự thiếu hụt chất axit folic có thể dẫn đến mức alanine transaminase cao hơn bình thường. Chúng ta nên ăn các thực phẩm có nhiều folate, như:

  • Măng tây

Ăn gì để hạ men gan” không thể không nhắc đến măng tây. Loại này có chứa một lượng lớn folate tự nhiên,nhiều vitamin và khoáng chất khác. Theo như các thông số về dinh dưỡng cho thấy, khoảng 100 gram măng tây sẽ chứa đến 150 mcg folate tự nhiên.

Măng tây không những chứa hàm lượng dinh dưỡng cao mà còn có tác dụng chống viêm, kháng khuẩn tốt. Đây chính là loại thực phẩm nằm trong mục “ăn gì để hạ men gan” mà chúng ta cần nên dùng.

  • Củ cải trắng

Đối với củ cải trắng không những ngon miệng mà còn bổ dưỡng. Nó cung cấp chất folate thông qua các món ăn hàng ngày. Khoảng 100 gam củ cải trắng sẽ chứa đến 150 mcg folate.

Ngoài ra, củ cải trắng còn tốt cho người tiểu đường và có chức năng hạ huyết áp.

  • Rau mầm

Những loại rau mầm như rau giá đỗ, rau cải mầm,…chứa các dưỡng chất quan trọng, trong đó có dạng folate tự nhiên và rất dồi dào. Loại rau này chứa những vitamin thiết yếu và các chất chống oxy hóa giúp cơ thể được khỏe mạnh, không thoái hóa.

  • Súp lơ xanh

Súp lơ xanh nổi tiếng với vô số những đặc tính tăng cường sức khỏe, thêm bông cải xanh vào thực đơn bữa ăn của bạn có thể cung cấp hàng loạt các vitamin và khoáng chất thiết yếu.

Với bông cải xanh này nấu chín sẽ chứa nhiều folate hơn khi chúng ta ăn sống. Vì vậy, bệnh nhân nên chế biến chúng thành các món  xào, luộc, canh sẽ rất ngon và bổ dưỡng.

ăn gì để hạ men gan

Súp lơ xanh

2.2 Ăn gì để hạ men gan – Ăn tỏi

Tỏi là loại thực phẩm có sẵn trong ngăn bếp của mỗi gia đình chúng ta. Vì thế, chuyên mục “ăn gì để hạ men gan” không thể nhắc đến tỏi. Việc sử dụng tỏi trong mâm cơm hàng ngày của bạn một cách thường xuyên sẽ giúp hỗ trợ sức khỏe của lá gan.

Những chất dinh dưỡng có trong tỏi như vitamin B6, vitamin C, allicin và selen giúp thải các độc tố ra khỏi cơ thể. Tỏi cũng kích thích những enzym gan hỗ trợ tốt cho hệ tiêu hóa.

>>>Xem thêm: Men Gan Tang Cao Gây Nguy Hiểm Như Thế Nào Cho Người Bệnh

2.3 Uống nước diệp hạ châu

Bên cạnh vấn đề “ăn gì để hạ men gan” thì các loài cây như diệp hạ châu cũng rất tốt cho sức khỏe. Cây diệp hạ châu có tác dụng điều trị tốt trong bệnh men gan cao hiệu quả, đây là một loại cây được dùng hầu hết để điều trị các bệnh ở gan như viêm gan A, B, C, gan nhiễm mỡ; tăng men gan… 

Thành phần

Lá diệp hạ châu có chứa chất đắng là phyllanthin. Sau khi được phơi khô thì chứa những chất đắng như phyllathin (0,35%), hypophyllanthin (0,05%). Còn trong thân cây có chứa các hoạt chất như niranthin, nirtetralin, phylteralin.

Ngoài ra, trong dược liệu còn có alcaloid, isoquercitrin, rutin, quercetin, astragalin, flavonoid, lignan. Cùng những acid hữu cơ như axit amariinic, geraniinic, acid ascorbic và repandusinic A.

Cách dùng

  • Chọn những cây diệp hạ châu có kích thước lớn,.
  • Sau đó đem chúng đi rửa sạch rồi phơi khô và cắt khúc.
  • Mỗi khi dùng chúng ta cho khoảng  1 nắm lá khô.
  • Đem nấu với nước đun sôi thật lâu để những dưỡng chất có trong cây thuốc ngấm ra nước và uống 2 lần/ngày.
ăn gì để hạ men gan

Diệp hạ châu

2.4 Uống nước nhân trần

Công dụng

Nhân trần được đánh giá là vị thuốc có tác dụng thanh nhiệt, cải thiện chức năng gan. Ngoài ra, nhờ vị đắng của nhân trần và có tính hàn nên có khả năng thúc đẩy quá trình bài tiết dịch mật của cơ thể, bảo vệ các tế bào gan, ngăn ngừa căn bệnh gan nhiễm mỡ xuất hiện và giúp điều trị bệnh men gan cao một cách hiệu quả. 

Chúng ta dùng nhân trần nấu nước và uống đều hàng ngày. Khi sắc lên uống, nhân trần có vị thanh, ngọt và dễ uống nên bệnh nhân có thể áp dụng thay nước lọc hàng ngày, tốt cho gan thận và hạ men gan hiệu quả.

Cách thực hiện

  • Rửa thật sạch nhân trần bằng nước để cho hết bụi bẩn bám bên ngoài
  • Tráng bình bằng nước sôi ở ngoài và trong bình. Đây là một bước rất quan trọng để có thể làm nóng bình và giúp nước nhân trần sẽ được ngon hơn.
  • Cho khoảng 30g nhân trần trên vào trong bình và rót từ từ nước sôi vào.
  • Rồi cầm bình lắc trong vòng 1 phút rồi đổ nước đó ra ngoài.
  • Tiếp đến chúng ta rót từ từ nước sôi vào đầy bình và đậy nắp kín.
  • Sau khoảng 15 phút thì chúng ta có thể dùng được.

2.5 Uống nước Atiso

Công dụng

Hầu như, mọi người thường dùng lá của atiso để nấu canh hay nấu nước giải nhiệt. Theo y học, đây là cây được dùng chữa kha khá nhiều căn bệnh khác nhau trong đó có những căn bệnh liên quan đến gan.

Vị thuốc bởi lá atiso giúp gan giải độc nhất là hạ men gan, do bia rượu, chúng cũng là thành phần quan trọng nhất trong các thang thuốc đặc trị bệnh viêm gan mạn tính hay căn bệnh cực kỳ nguy hiểm như xơ gan cổ trướng.

Cách sử dụng

Atiso thường dùng để hầm với xương dùng ăn trong bữa cơm rất ngon miệng hay dùng chúng để nấu và uống thay nước lọc. Nước này lợi tiểu, nhuận tràng, chống độc cho cơ thể và có khả năng hạ cholesterol hiệu quả.

  • Những cây hoa Atiso sẽ được mang đi rửa sạch,.
  • Mang chúng đi chưng cất, nấu cách thủy trong khoảng hơn 24 tiếng để giải phóng những chất dinh dưỡng có ở trong bông hoa Atiso.
  • Những hoa Atiso sau khi được chưng cất và cách thủy xong sẽ được tách lớp rồi bắt đầu cô đặc lại bằng cách cô đặc chân không. 
  • Sau một khoảng thời gian cô đặc chân không, chúng ta sẽ thu được một lượng cao chất lượng, sánh dẻo, cô đặc và màu cao đen óng.

Một ngày chúng ta sử dụng 2 lần, mỗi lần ¼ muỗng cao Atiso pha với nước ấm. Đối với, người lớn tuổi thì chúng ta nên uống sau bữa ăn để hỗ trợ tốt tiêu hóa và làm cho giấc ngủ sâu hơn, ngon hơn. Với những người dùng bia rượu thì nên uống cao Atiso để giúp giải độc cho gan.

>>>Xem thêm: Cách Hạ Men Gan Mà Ai Cũng Nên Biết

2.6 Đông trùng hạ thảo – Thực phẩm đắt đỏ trong danh sách “ăn gì để hạ men gan”

Trong danh sách “ăn gì để hạ men gan” thì Đông trùng hạ thảo được đánh giá là thực phẩm có chứa nhiều chất dinh dưỡng, đặc biệt là các protein quý từ thực vật. Chính vì thế, chi phi cho loại thực phẩm này cũng khá đắt đỏ. 

Đông Trùng hạ thảo được đánh giá là loại thảo dược mà trong các thành phần của nó có chứa tất cả những chất mà bệnh nhân bị men gan cao nên tăng cường bồi bổ cho cơ thể. Theo các nghiên cứu của những nhà khoa học trên toàn thế giới, loài nấm này rất giàu các chất vitamin C, B, A,….chất xơ.

Đặc biệt, thành phần của chúng có chứa hơn 30% là những protein quý có nguồn gốc thực vật, dễ hấp thu và dễ tiêu hóa hơn nhiều lần so với những protein từ động vật. 

Như vậy, chúng ta thấy rằng chỉ khi ăn hoặc uống Đông trùng hạ thảo mỗi ngày tương đương với việc bạn đã tiếp nhận và cung cấp cho cơ thể một loại thực phẩm cực kỳ bổ dưỡng.

ăn gì để hạ men gan

Đông trùng hạ thảo

2.7 Quả việt quất

Quả việt quất được đánh giá là một trong các loại thực phẩm có nhiều chất dinh dưỡng trong đó có chứa hàm lượng rất lớn về các chất chống oxy hóa. Ngoài ra, loại quả việt quất này còn chứa đầy đủ những loại dinh dưỡng thiết yếu để cơ thể có thể hoạt động khỏe mạnh như vitamin C ,K, E, A , các khoáng chất và chất xơ.

Đặc biệt trong loại quả này chứa vitamin B6, riboflavin, pantothenic acid, niacin và acid folic giúp cơ thể chuyển hóa mạnh mẽ protein, carbohydrate, chất béo. Những nghiên cứu đã chỉ ra rằng những thành phần của quả việt quất không những giảm được các nguy cơ mắc bệnh béo phì, tiểu đường, tim mạch, mà còn có tác dụng hạ men gan. 

2.8 Quả óc chó

Chuyên mục “ăn gì để hạ men gan” thì không thể không nhắc đến quả óc chó. Bên trong chúng có chứa thành phần là những axit béo omega-3, một chất quan trọng trong việc hồi phục chức năng gan.

Nhiều nghiên cứu phát hiện và chỉ ra rằng những người bị bệnh gan nhiễm mỡ ăn những quả óc chó đã cải thiện tốt những xét nghiệm liên quan đến chức năng gan.

Lợi ích của quả óc chó

Quả óc chó

2.9 Quả bơ – Thực phẩm phổ biến trong “ăn gì để hạ men gan”

Quả bơ là một chất có nguồn dinh dưỡng dồi dào, giàu  vitamin, chất xơ và các khoáng chất, như vitamin K,  vitamin B, vitamin E, đồng, kali và vitamin C.

Vì thế, ăn bơ sẽ mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe, chẳng hạn như giảm các nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Ngoài ra chúng cũng rất hữu ích đối với những bệnh nhân bị bệnh men gan cao.

Trong bơ có chứa khá nhiều chất béo lành mạnh và những hóa chất làm chậm đi quá trình tổn thương của gan. Chúng ta có thể ăn bơ sống hay chế biến ra một số món ăn từ bơ, điển hình là món sốt kem bơ.

>>> Xem thêm: Men Gan Cao Ăn Những Thực Phẩm Gì Để Điều Trị Hiệu Quả

2.10 Trà xanh 

Các nghiên cứu chỉ ra rằng trong thành phần trà xanh có những chất có thể cải thiện chức năng gan. Một thử nghiệm lâm sàng vào cuối tháng 11 năm 2013 đã phát hiện ra rằng việc chúng ta uống ba tách trà xanh mỗi ngày có chứa hàm lượng hoạt chất catechin cao và uống trong vòng 12 tuần sẽ cải thiện được tình trạng viêm và mỡ gan.

2.11 Các thực phẩm giàu vitamin B

Vitamin B là loại vitamin rất cần thiết cho cơ thể, chúng giúp tăng cường sự chuyển hóa của tế bào, giảm nồng độ cholesterol, tái tạo tế bào gan bị tổn thương, ngăn ngừa nhiễm trùng, duy trì lá gan và cơ thể khỏe mạnh.

Những thực phẩm được đánh giá là giàu vitamin B1 như gạo lứt, đậu phộng, mạch nha, giá đỗ, rau xanh, các loại đậu, ngũ cốc nguyên hạt, hoa quả,.. Thực phẩm chứa  nhiều vitamin B2 như trứng, đậu nành, sữa, hạt kê, phô mai..

Vitamin B6 là những loại thực phẩm như thịt nạc, tỏi, rau cải, ớt chuông, gan động vật, rau dền,..

Việc sử dụng các loại thực phẩm chứa hàm lượng lớn vitamin B sẽ giúp cho cơ thể bổ sung sức đề kháng, chống oxy hóa, nâng cao hệ miễn dịch. Đồng thời giúp tăng cường quá trình thanh nhiệt và giải độc ở gan hiệu quả.

2.12. Ăn gì để hạ men gan – Thực phẩm giàu vitamin A 

Những loại thực phẩm chứa nhiều vitamin A như khoai tây, bơ, nghệ, khoai lang, tỏi, rau chân vịt, cà rốt,.. rất tốt cho gan.

Các chuyên gia cho biết rằng, vitamin A còn ngăn ngừa được tình trạng viêm nhiễm ở những cơ quan nội tạng. Việc chúng ta thường xuyên bổ sung loại vitamin A sẽ giúp kìm hãm và ngăn ngừa sự phát triển của những virus viêm gan C, A, B rất tốt.

Những người bệnh bị tăng men gan nếu thường xuyên sử dụng trái cây, hoa quả sẽ rất tốt, hoa quả là loại thực phẩm giàu vitamin, nếu thường xuyên được cung cấp sẽ giúp cho cơ thể đầy đủ vitamin, giúp gan hoạt động tốt hơn, đồng thời men gan sẽ được duy trì ở mức ổn định.

Công dụng của cà rốt

Quả cà rốt -Thực phẩm giàu vitamin A

2.13 Chất xơ

Những loại thực phẩm có chứa nhiều chất xơ như bắp cải, khổ qua, rau diếp cá, rau mã đề, rau má, súp lơ xanh,… là thực phẩm có khả năng chống oxy hóa, đẩy nhanh quá trình thải độc ở tế bào gan, cải thiện chức năng gan một cách hiệu quả.

Bên cạnh đó, việc bệnh nhân bị tăng men gan thường xuyên thì việc sử dụng những thực phẩm có chứa nhiều chất xơ sẽ rất có lợi cho gan, làm sạch máu, giúp giảm tích tụ lượng chất béo trong gan và ổn định đường huyết rất tốt.

2.14 Chất đạm – Thực phẩm cần thiết trong “ăn gì để hạ men gan”

Người bị bệnh men gan cao rất cần thiết trong việc bổ sung chất đạm cho cơ thể để phục hồi tế bào gan và tăng hệ miễn dịch. Những loại thực phẩm mà bệnh nhân bị tăng men gan nên sử dụng đó là phô mai, hàu, nghêu, cá, mực, thịt nạc, cua, các loại đậu trứng, thịt gà.

Bên cạnh đó, những loại nấm cũng rất tốt cho người bệnh bị men gan cao và chúng ta có thể sử dụng.

2.15 Cà phê

Một nghiên cứu vào tháng 11 năm 2013 trên Tạp chí của Gastroenterology and Hepatology đã chỉ ra lợi ích của uống cà phê đối với người gan nhiễm mỡ không do rượu.

Những tác giả cho biết những đặc tính bảo vệ gan có thể bắt đầu từ nhiều nguồn như các hợp chất chống viêm hay chống oxy hóa trong cà phê. Từ đó nghiên cứu chỉ ra trong cà phê cũng có thể bảo vệ tốt gan và còn giúp gan trong quá trình chống lại nguy cơ mắc bệnh ung thư.

Cà phê còn có khả năng giảm nguy cơ mắc các bệnh về gan khác như viêm gan, xơ gan. Ngoài ra, uống cà phê hằng ngày còn đặc biệt hữu ích trong ổn định men gan ALT trong huyết thanh.

3. Những thực phẩm người bị men gan cao không nên ăn

Bên cạnh những loại thực phẩm nằm trong danh mục “ăn gì để hạ men gan” thì chúng ta còn cần tránh hay hạn chế những thực phẩm không tốt trong bệnh men gan, bao gồm:

  • Rượu bia

Đây là một trong những nguyên nhân phổ biến gây ra bệnh lý gan nhiễm mỡ và những căn bệnh gan khác không tốt đối với sức khỏe của bệnh nhân.

  • Đồ ăn nhiều đường

Tránh xa những loại thực phẩm có chứa nhiều đường như nước ngọt, kẹo, nước hoa quả và bánh quy do chúng sẽ làm tăng lượng chất béo tích tụ nhiều trong gan.

  • Hạn chế ăn các đồ chiên rán

Các món ăn như khoai tây chiên, gà rán, xúc xích nướng,… cần hạn chế để hạ men gan cho người bệnh vì chúng có chứa nhiều chất béo và calo.

  • Muối:

Bệnh nhân ăn quá nhiều muối sẽ dẫn đến cơ thể bị giữ nước dư thừa. Vì vậy, bất kỳ ai trong chúng ta hãy tập thói quen hạn chế ăn nhiều muối và nạp vào cơ thể với lượng natri dưới 1.500 miligam mỗi ngày.

  • Hạn chế ăn thịt đỏ

Các loại thịt đỏ như thịt nguội và thịt bò vì chúng chứa rất nhiều chất béo bão hòa.

>>>Xem thêm: Men Gan Cao Nên Uống Gì Và Ăn Gì Để Hạ Men Gan?

4. “Tân trang” lối sống đối với bệnh nhân bị men gan cao

Ngoài việc cung cấp những thực phẩm nằm trong danh mục “ăn gì để hạ men gan” thì chúng ta cũng nên “tân trang” lối sống để cải thiện sức khỏe của bệnh men gan cao của chính bản thân:

  • Người bệnh cần hoạt động nhiều hơn. Việc tập thể dục kết hợp với một chế độ ăn uống hợp lý có thể giúp chúng ta giảm cân và kiểm soát được căn bệnh hiệu quả. Chúng ta hãy duy trì thói quen tập thể dục khoảng 30 phút mỗi ngày để nâng cao sức khỏe của bản thân mình.
  • Theo dõi chất béo bão hòa và lượng đường để giúp kiểm soát chất béo trung tính và mức cholesterol trong cơ thể.
  • Hãy liên hệ với chuyên gia, bác sĩ để tìm cách điều trị nếu chúng ta bị bệnh tiểu đường có liên quan tới căn gan nhiễm mỡ.
  • Thường xuyên uống những loại trà thảo mộc tự nhiên để cải thiện bệnh lý về gan.

Men gan cao là dấu hiệu đặc trưng cho thấy lá gan của cơ thể chúng ta đang bị tổn thương. Khi đó một chế độ ăn uống khoa học sẽ cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng và giúp hỗ trợ trong quá trình điều trị căn bệnh nhanh và hiệu quả hơn.

Hy vọng qua bài viết này THTea Shop đã cung cấp cho bản thân chúng ta về những kiến thức về “ăn gì để hạ men gan”. Nếu bạn còn bất kỳ thắc mắc hay câu hỏi nào cần giải đáp về dấu hiệu này thì xin liên hệ đến HOTLINE 1800 6091. Nhân viên bên THTea Shop túc trực 24/24 sẽ giúp bạn giải đáp những thắc mắc trên. 

Chia sẻ bài viết


DMCA.com Protection Status
You cannot copy content of this page
Contact Me on Zalo
1800 6091