Ăn Gì Tốt Cho Gan, Top Những Thực Phẩm Giúp Gan Bạn Khỏe Mạnh

[banner id="7762"]

Ăn Gì Tốt Cho Gan, Top Những Thực Phẩm Giúp Gan Bạn Khỏe Mạnh

Ăn gì tốt cho gan là một trong những câu hỏi rất nhiều bạn đọc đặt về cho Thteashop. Lá gan đóng một vai trò vô cùng quan trọng. Đây là cơ quan có chức năng trao đổi chất dinh dưỡng, sản xuất ra protid, glucid, lipid và giải độc cơ thể. Vì vậy mà khi chức năng gan rối loạn sẽ ảnh hưởng đến hoạt động không chỉ của gan mà còn của nhiều tạng khác trong cơ thể. Đó là lý do chúng ta cần chú ý đến chế độ ăn uống, cung cấp những thực phẩm tốt cho cơ thể nói chung và gan nói riêng. Vậy ăn gì tốt cho gan? Cùng chúng tôi tìm hiểu kĩ hơn trong bài đọc dưới đây nhé.

1.Chức năng của Gan với cơ thể

Gan là một trong những tạng lớn và quan trọng nhất ở động vật có xương sống, trong đó có cả người. Gan vừa là cơ quan có chức năng ngoại tiết, vừa có chức năng nội tiết, là kho dự trữ nhiều chất dinh dưỡng và cũng là cơ quan chuyển hóa năng lượng trong cơ thể.

Sự chuyển hóa của glucid, protid và lipid là ba chất cơ bản cấu thành nên sự sống của con người và diễn ra ở rất nhiều bộ phận của cơ thể. Đặc biệt tại gan thì hoạt động này diễn ra càng mạnh mẽ hơn. 

Gan còn có chức năng chống độc. Cơ chế chống độc của gan biểu hiện ở việc biến các chất không độc trở nên ít độc hơn bằng phản ứng hóa học hoặc thải trừ các kim loại nặng, chất màu…

Một chức năng vô cùng quan trọng của gan là sản xuất ra mật. Mật được sản xuất ở tế bào gan rồi vận chuyển đến dự trữ ở túi mật. Mật có tác dụng tiêu hóa thức ăn tan trong dầu và hấp thụ vào cơ thể.

Ngoài ra gan còn là nguồn dự trữ những chất quan trọng cho cơ thể như vitamin B12, Sắt (Fe), máu….

an-gi-tot-cho-gan-1 (2)

Gan là một tạng có chức năng quan trọng đối với cơ thể sống

Như chúng ta đã thấy, gan có chức năng sinh mạng đối với cơ thể. Vậy cần làm gì để bảo vệ gan và ăn gì tốt cho gan?

2.Ăn gì tốt cho gan – Những thực phẩm có lợi

Một trong những nguyên nhân khiến gan gặp vấn đề đó chính là do chế độ ăn uống. Vì gan đóng vai trò trao đổi và sản xuất chất dinh dưỡng nên một nguồn thực phẩm lành mạnh và có lợi cho sức khỏe sẽ khiến cho hoạt động của gan được nhẹ nhàng và hiệu quả hơn. Tránh được hiện tượng gan phải làm việc quần quật cả ngày. Dưới đây là một số thực phẩm được khuyên dùng, trả lời được câu hỏi ăn gì tốt cho gan của quý độc giả.

2.1.Ăn gì tốt cho gan – Tỏi

Tỏi là một thực phẩm tự nhiên có tác dụng tốt và giúp giảm áp lực cho gan. Tỏi cũng là một gia vị được sử dụng rất nhiều trong các bữa ăn gia đình của người Việt Nam. 

Khi chúng ta cắt hay nghiền nhuyễn tỏi thì tỏi sẽ tiết ra một hợp chất Lưu huỳnh có tên là Allicin, chất này có thể chuyển đổi thành hoạt chất Allicin. Đây là một hoạt chất có nhiều công dụng và có nhiều ích lợi với sức khỏe của gan. Allicin là một chất chống oxy hóa, chống nấm, vi sinh vật và là chất kháng sinh có hiệu quả mạnh mẽ. 

Ngoài ra, trong tỏi còn chứa Selen, một khoáng chất giúp tăng cường hoạt động của các chất chống oxy hóa. Chính chức năng của các chất chống oxy hóa trong tỏi sẽ giúp gan loại bỏ được nhiều chất độc hại và giữ an toàn cho các cơ quan khác trong cơ thể.

Tuy nhiên, nếu người bị viêm gan ăn quá nhiều tỏi thì cũng không tốt vì tỏi có tính cay nồng. Do đó mà khi ăn quá nhiều tỏi sẽ khiến những triệu chứng viêm ở gan có thể nặng thêm và khiến cho hệ tiêu hóa gặp thêm khó khăn.

Chúng ta nên ăn tỏi như một gia vị trong bữa ăn hàng ngày, ăn kèm đối với một số món ăn thích hợp vì tỏi cũng có công dụng vô cùng tuyệt vời với cơ thể.

an-gi-tot-cho-gan-2 (1)

Ăn gì tốt cho gan – Tỏi chứa nhiều chất chống oxy hóa

Vậy ngoài tỏi ra, còn thực phẩm nào tốt cho gan nữa? Ăn gì tốt cho gan? Cùng tìm hiểu các thực phẩm tiếp theo nhé.

>>>> Xem thêm về: Bệnh Gan Kiêng Ăn Gì Và Nên Ăn Gì Để Giúp Gan Mau Phục Hồi

2.2.Yến mạch tốt cho gan

Yến mạch là một thực phẩm đang ngày càng trở nên quen thuộc trong chế độ ăn uống của người Việt Nam, đặc biệt là các bạn trẻ. 

Yến mạch là nguồn bổ sung chất xơ vô cùng dồi dào và chất xơ trong yến mạch cũng rất tốt cho hoạt động của gan. Bên cạnh công dụng giúp cho hoạt động tiêu hóa được dễ dàng và thuận lợi hơn. Beta-glucans có rất nhiều trong yến mạch và bột yến mạch. Chúng có tác dụng điều hòa hệ miễn dịch, chống viêm và ngăn chặn các bệnh như tiểu đường và béo phì. Tương tự như vậy thì đối với gan, nhờ khả năng giảm lượng chất béo có trong gan mà beta-glucans có tác dụng bảo vệ gan,

Trong khi chọn lựa yến mạch thì nên chọn yến mạch nguyên chất. Những loại yến mạch đã qua chế biến hoặc đóng gói trong bao bì có thể chứa nhiều thành phần không liên quan và chứa ít chất dinh dưỡng.

an-gi-tot-cho-gan-3

Ăn gì tốt cho gan – Yến mạch chứa Beta-glucans

Yến mạch có thể sử dụng trong các bữa ăn, chế biến thành những món ăn rất ngon miệng như: cháo yến mạch, sử dụng làm bánh hay yến mạch trộn sữa chua….

2.3.Ăn gì tốt cho gan – Bưởi

Bưởi là một trong những loại quả mát và có tác dụng vô cùng tốt đối với chức năng gan. Và bưởi cũng là một trong những thực phẩm tốt đầu của chuyên mục ăn gì tốt cho gan.

Ngoài hàm lượng vitamin C quý giá thì bưởi còn chứa hai chất chống oxy hóa có tác dụng bảo vệ gan tự nhiên là Naringenin và Naringin. Theo các nghiên cứu khoa học thì hai chất chống oxy hóa này có tác dụng hiệu quả trong việc ngăn ngừa và làm giảm sự phát triển của các mô xơ gan.

Ngoài ra thì Naringenin còn có tác dụng tăng số lượng các enzym tiêu thụ chất béo trong gan, nhờ đó mà giảm được chất béo trong gan, giúp loại bỏ các chất béo dư thừa. Bên cạnh đó thì Naringin cũng đã được chứng minh là có lợi đối với chức năng chuyển hóa rượu trong gan và là tấm chắn ngăn ngừa một số độc tố có trong rượu.

Cũng nhờ những chất chống oxy hóa như glutathione, lavonoid mà bưởi có tác dụng hiệu quả trong thanh lọc và giải độc gan, giúp gan tránh được sự tấn công của những chất độc hại.

Như vậy ngoài việc là một loại quả giúp giải nhiệt làm mát thì bưởi còn có công dụng tuyệt vời đối với tế bào gan. Hàng ngày chúng ta nên bổ sung bưởi trong chế độ ăn uống thường xuyên: có thể ăn bưởi hoặc ép thành nước ép bưởi cũng rất tốt cho sức khỏe.

>>>> Tìm hiểu bài viết: Vỏ Bưởi Trị Gan Nhiễm Mỡ Tại Nhà

2.4.Các loại cá béo rất tốt cho chức năng gan

Sau đầy là loại protein đầu tiên mà chúng tôi muốn giới thiệu đến quý độc giả trong danh sách ăn gì tốt cho gan. Trong chế độ ăn uống hàng ngày thì chúng ta cũng thường được khuyên là ăn cá tốt hơn ăn thịt và nên ăn cá thay thịt. Cá nói chung hay các loại cá béo nói riêng còn có giá trị vô cùng tốt đối với chức năng gan và cơ thể. 

Cá béo, điển hình là cá hồi có tác dụng làm giảm tình trạng tích tụ mỡ thừa tại gan hay bệnh viêm gan.Điều này là do trong cá béo có chứa các acid béo vô cùng có lợi như Omega – 3, có tác dụng làm giảm viêm, duy trì hàm lượng enzym ở mức ổn định rất có lợi cho hoạt động chức năng gan. Khi tình trạng mỡ thừa ở gan được cải thiện thì chỉ số BMI của cơ thể cũng được cải thiện. Như vậy, cá béo có tác dụng rất tốt đối với sức khỏe, về cả gan và tim mạch hay não bộ….

Các món cá béo không chỉ bổ dưỡng mà còn vô cùng thơm ngon. Có rất nhiều cách chế biến để có được những món ăn thơm ngon từ cá béo. Chúng ta có thể áp chảo, nấu cháo hay làm món cá kho… Đây đều là những món ăn rất ngon và hợp khẩu vị với các gia đình Việt Nam

omega-3-trong-ca

Ăn gì tốt cho gan – Cá hồi chứa nhiều acid béo và Omega-3 có lợi cho gan.

2.5.Các loại quả hạch giúp cải thiện gan nhiễm mỡ.

Quả hạch là một trong những thực phẩm rất được các bác sĩ khuyên dùng vì giá trị tuyệt vời của nó đối với sức khỏe. Bởi trong quả hạch có nhiều chất dinh dưỡng như chất béo, vitamin E giúp ngăn ngừa sự oxy hóa. Chính nhờ vậy mà các loại hạt hay quả hạch có tác dụng hiệu quả trong ngăn ngừa bệnh nhiễm mỡ ở gan, giảm viêm và chống stress. Ngoài ra, ăn hạt còn giúp cải thiện nồng độ men gan ở những bệnh nhân gan nhiễm mỡ.

Các loại hạt rất được ưa thích như hạt óc chó, hạnh nhân, đậu phộng… Ăn chúng hàng ngày sẽ giúp cải thiện và nâng cao hoạt động chức năng của gan. Tuy nhiên cũng không nên ăn quá nhiều vì trong hạt chứa hàm lượng calo khá cao.

2.6.Dầu Oliu rất có lợi cho chức năng gan

Tích tụ chất béo trong gan sẽ gây gan nhiễm mỡ và nhiều bệnh nghiêm trọng khác về gan. Đó là lý do mà các bệnh nhân mắc bệnh về gan được khuyến cáo hạn chế lượng chất béo nạp vào cơ thể. Tuy nhiên, sử dụng chất béo đúng cách rất tốt cho gan. Dầu oliu là một thực phẩm rất tốt cho gan, trả lời câu hỏi ăn gì tốt cho gan

Dầu oliu là một chất béo lành mạnh và có nhiều lợi ích cho hai cơ quan trọng trong cơ thể là tim và gan. Nhờ vào dầu oliu có thể giúp làm giảm sự tích tụ chất béo, mỡ trong gan, tăng độ nhạy của insulin và điều chỉnh nồng độ men gan trong máu.

Dầu oliu nên được bổ sung vào chế độ ăn uống hàng ngày của bệnh nhân để cải thiện chức năng gan nói riêng và sức khỏe nói chung. Dầu oliu có thể được sử dụng trong chế biến, nấu nướng hay làm salad….

2.7.Ăn gì tốt cho gan – các loại quả mọng

Các loại quả mọng có rất nhiều lợi ích đối với sức khỏe, và với gan thì quả mọng có tác dụng thải độc và làm mát gan. Các nhà khoa học người Hàn Quốc đã thực hiện một nghiên cứu và chứng minh được quả mọng chứa hàm lượng phenol có tác dụng chống nấm trong các tổn thương về gan. Ngoài ra, proanthocyanidin trong quả nam việt quất có tác dụng ngăn ngừa bệnh xơ gan.

Một số loại quả thuộc họ quả mọng như: mâm xôi, dâu tây, nam việt quất, dâu tằm, … đều có tác dụng tốt với hoạt động chức năng gan và làm mát gan, thải độc hiệu quả.

>>>> Xem thêm về: Top 18 Các Loại Thức Uống Làm Mát Gan Hiệu Quả Nhất

3.Ăn gì tốt cho gan – Những thức uống có lợi

Bên cạnh những thực phẩm vô cùng tốt cho sức khỏe và có lợi cho chức năng gan thì chúng ta cũng nên bổ sung và tăng cường những loại đồ uống tốt cho sức khỏe của gan. Sau đây là một số nguyên liệu có thể dùng trong pha chế đồ uống, giúp độc giả trả lời câu hỏi ăn gì tốt cho gan.

3.1.Cà phê – đồ uống giúp tăng cường sức khỏe gan

Cà phê là một đồ uống thông dụng rất phổ biến với người Việt, đặc biệt là những ai làm việc văn phòng. Ngoài công dụng giúp tỉnh táo và giảm stress hiệu quả thì cà phê còn giúp giảm và ngăn ngừa nguy cơ mắc một số bệnh ở gan như xơ gan, bệnh gan mạn tính như ung thư gan hay gan nhiễm mỡ. 

Cà phê có tác dụng giảm viêm và chống oxy hóa nhờ glutathione trong đó. Nhờ chất chống oxy hóa mà có thể ngăn ngừa và vô hiệu những gốc tự do có hại, các vi sinh vật tự nhiên trong cơ thể tổn hại cho tế bào gan.

Ngoài ra cà phê còn giúp ngăn ngừa sự ứ đọng mỡ, chất béo ở gan. Đây là nguyên nhân phổ biến và quan trọng gây bệnh gan hiện nay.

Mặc dù vậy nhưng chúng ta chỉ nên uống cà phê ở một giới hạn vừa phải hàng ngày. Chỉ nên uống một ly cà phê mỗi sáng để cung cấp vừa đủ dưỡng chất và tạo năng lượng cho cả ngày làm việc hiệu quả.

Ngoài ra hiện nay có rất nhiều biện pháp detox bằng cà phê không đúng cách có hại cho cơ thể, độc giả cần lưu ý và tránh xa.

lam-dung-ca-phe

Ăn gì tốt cho gan – Không lạm dụng cà phê sẽ gây hại cho cơ thể

3.2.Trà xanh – Thức uống trả lời ăn gì tốt cho gan

Bên cạnh cà phê thì cũng có một thức uống rất quen thuộc đối với đời sống hàng ngày của chúng ta. Theo nghiên cứu được đăng tải trên tạp chí uy tín về tiêu hóa thì trà xanh đã được chứng mình là một loại dược liệu có công dụng làm mát gan hiệu quả. Trong trà xanh có nhiều chất chống oxy hóa có lợi giúp giảm hàm lượng chất oxy hóa, hàm lượng chất béo tích tụ trong gan. Nhờ đó mà trà xanh có tác dụng ngăn ngừa nhiều bệnh về gan như viêm gan, xơ gan, ung thư gan.

Ngoài ra, các chuyên gia cũng cho biết rằng sử dụng trà xanh nguyên chất tốt hơn sử dụng trà xanh đóng gói và đã qua chế biến. Vì khi chế biến thì sẽ phải thêm một số phụ gia làm giảm tác dụng của trà xanh. Do vậy mà nên uống nước trà xanh nguyên chất hàng ngày để trà xanh phát huy công dụng tối đa.

>>>> Xem thêm ngay: Những Lá Uống Mát Gan Phổ Biến Được Khuyên Dùng Nhiều Nhất Hiện Nay

uong-tra-xanh

Trà xanh rất tốt và có công dụng làm mát gan

3.3.Trà hoa cúc giúp thanh nhiệt, giải độc

Bên cạnh trà xanh có công dụng thanh nhiệt và làm mát gan thì trà hoa cúc cũng là một loại trà được ghi nhận với tác dụng làm mát gan hiệu quả. Theo một nghiên cứu được đăng trên tạp chí thế giới về tiêu hóa thì trà hoa cúc có tác dụng bình thường hóa các hoạt động của gan, làm mát hạ nhiệt ở gan. Nhờ vào công dụng làm mát và thải độc ở gan, trà hoa cúc sẽ làm giảm tình trạng mụn nhọt, nóng trong, giúp da dẻ mịn màng và trắng khỏe hơn.

Thông thường để phát huy hoàn toàn công dụng của trà hoa cúc thì nên dùng trà sau bữa ăn 30 phút. Nhờ đó sẽ kích thích hoạt động của hệ tiêu hóa và làm giảm các triệu chứng của dạ dày như đầy bụng khó tiêu. Không nên uống trà hoa cúc sát vào giờ ngủ vì có thể khiến bạn bị khó ngủ. Và bạn cũng nên uống một tách trà hoa cúc vào bữa sáng để tăng năng lượng và giúp cho trí óc minh mẫn, sảng khoái, sẵn sàng cho một ngày làm việc dài.

Trên đây là một số thực phẩm và đồ uống quen thuộc đã được chứng minh là có công dụng trong điều trị và làm giảm một số triệu chứng bệnh lý ở gan như: gan nhiễm mỡ, xơ gan, ung thư gan. Ngoài những thực phẩm trên đây thì độc giả cũng nên giữ cho bản thân một chế độ ăn uống, sinh hoạt và làm việc hợp lý để đảm bảo gan và các hệ cơ quan khác trong cơ thể được hoạt động hiệu quả và không bị quá sức. Tránh xa những thực phẩm có hại cho hoạt động ở gan như đồ ăn chiên rán, nhiều dầu mỡ, bia rượu, đồ uống có cồn.  

Bài viết trên đây hy vọng đã cung cấp cho quý độc giả những kiến thức bổ ích về một vấn đề sức khỏe mà rất nhiều độc giả quan tâm và có nhu cầu tìm hiểu – ăn gì tốt cho gan. Hi vọng rằng thông qua bài viết này thì những bệnh nhân gan và những người có nguy cơ mắc bệnh gan hoặc muốn bảo vệ sức khỏe của gan đã có thêm những thông tin bổ ích về những thực phẩm và đồ uống tốt cho gan. Qua bài viết độc giả đã trả lời được câu hỏi ăn gì tốt cho gan. Nếu có bất kỳ thắc mắc nào hay cần tư vấn thêm, quý độc giả vui lòng liên hệ theo HOTLINE 18006091 để chuyên gia Thteashop của chúng tôi có thể tư vấn thêm cho quý vị.

Chia sẻ bài viết


DMCA.com Protection Status
You cannot copy content of this page
Contact Me on Zalo
1800 6091