Chế Độ Ăn Cho Người Viêm Gan B Nên Ăn Gì Và Kiêng Gì

[banner id="7762"]

Chế Độ Ăn Cho Người Viêm Gan B Nên Ăn Gì Và Kiêng Gì

Chế độ ăn cho người viêm gan b đóng vai trò quan trọng đối với hiệu quả quá trình điều trị bệnh. Một chế độ ăn cân bằng, đầy đủ các chất dinh dưỡng cần thiết còn được xem là một biện pháp hữu hiệu không chỉ giúp cho lá gan khỏe mạnh mà còn giúp cơ thể tạo thêm năng lượng và tăng khả năng miễn dịch, sức đề kháng. Trong bài viết dưới đây sẽ giới thiệu đến các bạn một số nguyên tắc xây dựng chế độ ăn cho người viêm gan b, đồng thời đưa ra những lời khuyên cho người mắc bệnh viêm gan là nên ăn gì và kiêng ăn gì trong thực đơn hàng ngày của họ.

1. Tầm quan trọng của chế độ ăn đối với người mắc bệnh viêm gan b

Như chúng ta đã biết, gan là cơ quan quan trọng và thực hiện nhiều chức năng của cơ thể. Nó được xem là nhà máy tổng hợp và biến đổi các loại thực phẩm chúng ta tiêu thụ hàng ngày thành các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể.

Vì vậy, chế độ ăn uống có ảnh hưởng rất lớn tới chức năng của gan. Một chế độ ăn uống không lành mạnh có thể gây ra những tổn thương đến gan, mặt khác nếu gan suy yếu chúng ta cũng sẽ cảm thấy ăn uống không ngon miệng, bỏ ăn, chán ăn.

Khi mắc các bệnh liên quan đến gan, trong đó có viêm gan b thì việc xây dựng một chế độ ăn phù hợp, khoa học là rất cần thiết để góp phần tăng cường hiệu quả điều trị và giảm biến chứng của bệnh.

Đối với những người mắc viêm gan b cấp tính, chức năng gan bị suy yếu dẫn tới các biểu hiện như: rối loạn tiêu hóa, chán ăn, buồn nôn, đầy bụng, người mệt mỏi,… Lúc này, người bệnh cần có một chế độ ăn uống và nghỉ ngơi hợp lý để giúp gan nhanh chóng phục hồi.

Lúc này, những thực phẩm dễ hấp thu và dễ tiêu hóa như: ngũ cốc, hoa quả chia thành nhiều bữa nhỏ trong ngày sẽ là một lựa chọn phù hợp. Bên cạnh đó cũng cần kiêng một số loại thực phẩm không tốt cho gan như đồ ăn nhiều dầu mỡ, cay nóng,… để đạt được hiệu quả điều trị như mong đợi.

Đối với những người viêm gan mạn tính, lúc này gan đã bị tổn thương rất nặng, vì thế chế độ ăn uống đóng một vai trò quan trọng ngăn chặn sự phát triển nặng hơn của bệnh.

Lúc này, chế độ ăn của bệnh nhân cần cân bằng giữa các nhóm chất dinh dưỡng với nhau để đảm bảo đủ năng lượng cho cơ thể hoạt động, chống lại tình trạng viêm nhiễm cùng với tác dụng phụ của thuốc trong quá trình điều trị.

Người bệnh nên ăn thêm nhiều chất đạm thực vật, các loại hoa quả tươi, hạn chế thức ăn nhiều dầu mỡ, đồ ăn nhanh, nhiều gia vị. Đồng thời tuyệt đối không sử dụng rượu bia, không sử dụng các loại thuốc khác khi chưa có chỉ định của bác sĩ, tập thể dục vừa sức, không làm các việc quá nặng để hỗ trợ quá trình chữa trị bệnh.

>>>> Xem thêm ngay: Chế Độ Ăn Cho Người Viêm Gan B Đúng Cách Và Hiệu Quả

2. Một số nguyên tắc xây dựng chế độ ăn cho người viêm gan b

2.1. Hạn chế tiêu thụ thực phẩm tươi sống và độc hại

Trong thực đơn mỗi ngày, người bệnh viêm gan B cần tránh xa những loại thực phẩm chưa được chế biến như: tôm sống, cá sống, hải sản sống, hoặc là đồ ăn đã hết hạn sử dụng, bảo quản quá lâu trong tủ lạnh không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Bên cạnh đó, thực phẩm chứa nhiều chất phụ gia, chất bảo quản, phẩm màu độc hại cũng không nên được sử dụng. Những thực phẩm này nếu đi vào cơ thể sẽ gây ra những tổn thương đến lá gan của bạn.

Nhất là đối với người bệnh đang nhiễm virus viêm gan B, tình trạng suy giảm chức năng gan sẽ trở nên nặng hơn dẫn đến các biến chứng nguy hiểm chẳng hạn như là xơ gan và ung thư gan.

2.2. Không được ăn thực phẩm quá cay, quá béo hoặc quá mặn

Bệnh nhân viêm gan B cũng không nên ăn những thực phẩm quá cay, quá béo hay là quá mặn. Đây là một trong số những nguyên tắc cần chú ý đối với chế độ ăn cho người viêm gan b. Khi giảm tiêu thụ các thực phẩm chứa nhiều chất béo không tốt cho sức khỏe đồng nghĩa với việc giúp cho cơ thể giảm thiểu nguy cơ nhiễm các bệnh như: gan nhiễm mỡ, suy gan, viêm gan….

Nói tóm lại, người mắc viêm gan B nên hạn chế các món chiên, xào, nướng, đồ ăn nhanh,… để giúp quá trình điều trị bệnh đạt hiệu quả nhất có thể.

Người mắc viêm gan B không nên tiêu thụ các loại thực phẩm quá cay

Người mắc viêm gan B không nên tiêu thụ các loại thực phẩm quá cay

2.3. Hạn chế sử dụng rượu bia trong chế độ ăn cho người viêm gan B

Nhằm mục đích nâng cao hiệu quả điều trị, người bệnh viêm gan B không được phép lạm dụng rượu bia, đây là khuyến cáo được ưu tiên trong phác đồ điều trị và cũng là nguyên tắc quan trọng đối với chế độ ăn cho người viêm gan b.

Chất cồn trong rượu bia sẽ kích thích quá trình chuyển dịch các chất độc, vi khuẩn từ ruột vào gan, chính vì thế người nghiện rượu bia rất dễ bị nhiễm độc, thậm chí nó còn là yếu tố nguy cơ khiến cho bệnh viêm gan B phát triển mạnh hơn, ảnh hưởng tới quá trình chữa trị.

Lưu ý, cần hạn chế tối đa việc sử dụng rượu bia trên bệnh nhân mắc các bệnh về gan. Trong trường hợp bắt buộc phải sử dụng chỉ nên uống 1 đến 2 ly để giảm bớt độc tố của chúng khi đi vào cơ thể.

2.4. Cân bằng chế độ ăn đầy đủ chất dinh dưỡng và nhu cầu của cơ thể

Triệu chứng bệnh viêm gan B thường có dấu hiệu chán ăn, cảm thấy ăn không ngon miệng, vì vậy rất hay bỏ bữa hoặc là ăn rất ít. Điều này không chỉ khiến cho việc điều trị bệnh gặp khó khăn mà còn làm cho bệnh trở nặng hơn, chức năng gan vì thế cũng suy giảm nghiêm trọng.

Cụ thể, khi chất dinh dưỡng từ bên ngoài không đủ để cung cấp cho cơ thể thì sự tái tạo, phục hồi các tế bào gan bị tổn thương cũng ảnh hưởng, tế bào gan lúc này có thể bị hoại tử, nặng hơn nữa là xơ gan.

Không những thế, nếu bạn cố gắng đưa quá nhiều chất dinh dưỡng vào cơ thể, gan cũng phải tăng cường hoạt động để tổng hợp các chất dinh dưỡng và loại trừ những chất độc hại ra ngoài. Điều này gây hại cho gan, làm gan suy yếu nhất là đối với bệnh nhân đang mắc viêm gan B.

Chính vì thế, việc cung cấp vừa đủ chất dinh dưỡng đối với nhu cầu của cơ thể là rất cần thiết. Chúng ta có thể chia nhỏ các bữa ăn trong ngày, ăn đúng giờ: việc chia nhỏ bữa ăn sẽ giúp có thể hấp thu tốt hơn và làm giảm áp lực cho gan.

Người mắc viêm gan B cần có một chế độ ăn đúng giờ, phù hợp, đảm bảo năng lượng được nạp vào cơ thể trong khoảng 1600 đến 1700 Kcal/ngày. Ngoài ra, việc cân bằng đầy đủ các chất dinh dưỡng cần thiết đưa vào cơ thể cũng rất cần thiết. Cụ thể như sau:

Carbohydrate

Cơ thể chúng ta cần từ 300 đến 400g/ngày. Carbohydrate cung cấp từ 60 đến 65% năng lượng cho người bệnh viêm gan B, nó đóng vai trò quan trọng trong việc phục hồi các tế bào bị tổn thương trong đó có cả tế bào gan. Carbohydrate có nhiều trong gạo, bánh mì, một số loại củ, đường, ngô,…

Protein

Cơ thể con người cần từ 1 đến 1.5g/kg tổng trọng lượng cơ thể. Đối với người mắc bệnh viêm gan B, protein được nạp vào cơ thể từ các loại ngũ cốc, các rau củ quả, ngoài ra còn có thịt, cá, trứng và sữa.

Lipid

Mặc dù người mắc viêm gan B cần hạn chế tiêu thụ chất béo tuy nhiên trong khẩu phần ăn hàng ngày vẫn cần chất béo từ 15 đến 20% trên tổng số năng lượng nạp vào cơ thể. Bạn có thể sử dụng chất béo từ các loại đậu, mè, trứng,… để vẫn đủ dinh dưỡng và không gây hại cho cơ thể.

Vitamin và dưỡng chất

Trong chế độ ăn cho người viêm gan b nên bổ sung thêm các loại rau xanh và hoa quả, bởi chúng cung cấp các loại vitamin cũng như các dưỡng chất cần thiết giúp cơ thể khỏe mạnh hơn.

che-do-an-cho-nguoi-viem-gan-b-2

Cân bằng chế độ ăn đầy đủ chất dinh dưỡng giúp nâng cao hiệu quả điều trị bệnh viêm gan B

3. Chế độ ăn cho người viêm gan b nên ăn gì?

3.1. Thực phẩm chứa nhiều chất đạm và ít chất béo

Rất nhiều người cho rằng mắc viêm gan B thì cần phải kiêng ăn thịt và đồ ăn chứa nhiều dầu mỡ để kiểm soát lượng chất béo nạp vào cơ thể. Tuy nhiên, ngay cả khi bạn đang mắc bệnh thì việc cung cấp đầy đủ các chất dinh dưỡng cho cơ thể là rất cần thiết.

Cơ thể chúng ta vẫn cần chất béo để cung cấp cho quá trình tạo và dự trữ năng lượng cũng như chuyển hóa các chất dinh dưỡng khác.

Một số lưu ý đối với chế độ ăn cho người viêm gan b như:

  • Người mắc bệnh viêm gan B có thể cung cấp đạm cho cơ thể bằng cách sử dụng một số loại thịt (ưu tiên các loại thịt trắng như thịt gà, thịt cá,…).
  • Bổ sung nguồn đạm ít béo thay vì thịt mỡ và vẫn cung cấp đủ hàm lượng dinh dưỡng cho cơ thể.
  • Có thể bổ sung thêm đạm từ các nguồn sữa tách béo, sữa đậu nành,…
  • Không nên ăn các loại nội tạng động vật vì hàm lượng cholesterol khá cao
  • Người mắc viêm gan B chỉ nên tiêu thụ khoảng 50 đến 70g đạm trong 1 ngày
  • Lượng chất béo mỗi ngày không nên vượt quá 15g

3.2. Các loại đậu và ngũ cốc

Đậu và ngũ cốc là hai loại thực phẩm rất cần thiết trong chế độ ăn cho người viêm gan b. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, người mắc viêm gan B cần xây dựng bữa ăn có một trong các nguyên liệu sau: đậu xanh, đậu đen, đậu đỏ, đậu cove, đậu đũa, đậu nành,…

Trong đậu và ngũ cốc có chứa rất nhiều chất xơ giúp cải thiện chức năng gan một cách hiệu quả. Chính vì vậy, ngoài nguồn chất xơ từ các loại rau, hoa quả thì các loại ngũ cốc chính là lựa chọn không thể thiếu trong thực đơn của người bệnh.

Chất xơ và các chất dinh dưỡng khác từ đậu và ngũ cốc còn có khả năng làm sạch được tiêu hóa, hỗ trợ gan giải độc, giảm cholesterol máu,… 

dau-va-ngu-coc

Chế độ ăn cho người viêm gan b nên có một số loại đậu và ngũ cốc

3.3. Những loại rau có màu xanh đậm

Các loại rau có màu xanh đậm thường chứa rất nhiều chất xơ tan trong nước, nhiều loại vitamin góp phần giúp người bệnh viêm gan B trong quá trình điều trị và hồi phục. Một số loại rau có thể kể tên đến như: súp lơ xanh, cải bó xôi, rau cải bina, rau ngót, rau muống,…

Không những thế, những loại rau này còn chứa rất nhiều vi khoáng dinh dưỡng làm chậm sự tấn công của virus viêm gan B. 

>>>> Xem thêm ngay: Bệnh Gan Kiêng Ăn Gì Và Nên Ăn Gì Để Giúp Gan Mau Phục Hồi

3.4. Hoa quả, trái cây tươi

Hoa quả có chứa nhiều vitamin và chất xơ vì thế chúng nằm trong nhóm thực phẩm nên dùng đối với người bệnh viêm gan b. Đặc biệt các loại hoa quả họ cam quýt, đu đủ, việt quất còn chứa nhiều vitamin A, vitamin C, các chất chống oxy hóa rất có lợi cho các bệnh về gan, giúp gan thải độc tốt hơn đồng thời tăng sức đề kháng cho cơ thể chống lại các loại vi khuẩn, virus gây bệnh. 

Người bệnh viêm gan B nên ăn thêm trái cây tươi hoặc uống các loại sinh tố trái cây để cải thiện tình trạng bệnh, giảm các triệu chứng khó tiêu, chướng bụng.

Tiêu thụ thêm hoa quả tươi giúp cải thiện các bệnh về gan

Tiêu thụ thêm hoa quả tươi giúp cải thiện các bệnh về gan

4. Chế độ ăn cho người viêm gan B nên kiêng ăn gì?

4.1. Nội tạng động vật

Các món ăn chế biến từ nội tạng thực vật bao gồm: tim, gan, ruột già, ruột non,… thường có chứa các chất độc chưa được phân giải hết khi đi vào cơ thể có thể gây ra áp lực cho gan dẫn tới ngộ độc gan.

Không những vậy, nội tạng động vật còn chứa một lượng lớn cholesterol làm ảnh hưởng tới hoạt động của gan nhất là đối với người bệnh viêm gan B như: cản trở quá trình bài tiết mật, quá trình lọc thải chất độc, quá trình chuyển hóa các chất dinh dưỡng trong cơ thể,…

Vì thế hạn chế hoặc không sử dụng nội tạng động vật sẽ giúp bệnh nhân viêm gan B kiểm soát được tình trạng bệnh của mình.

4.2. Thực phẩm chứa nhiều dầu mỡ

Những món ăn chứa nhiều dầu mỡ khiến cho bệnh nhân khó tiêu hóa đồng thời làm tăng nguy cơ mắc phải các bệnh như máu nhiễm mỡ, gan nhiễm mỡ, béo phì,… Chúng làm ảnh hưởng tới quá trình phục hồi của người bệnh viêm gan b.

Chính vì thế, khi chế biến những loại thực phẩm này bạn có thể thay thế bằng các loại dầu thực vật như dầu đậu nành, dầu mè, dầu oliu,…

thuc-pham-nhieu-dau-mo

Người bệnh viêm gan B không nên ăn thực phẩm nhiều dầu mỡ

4.3. Các loại đồ ăn cay nóng

Những món ăn cay nóng có chứa nhiều gia vị như ớt, sa tế, mù tạt,… khi đi vào cơ thể sẽ gây nóng gan, làm suy giảm chức năng thải độc của gan và gây ra ảnh hưởng xấu tới quá trình điều trị viêm gan virus.

Bên cạnh đó, nếu ăn quá nhiều thực phẩm cay nóng còn gây ra các vấn đề ở hệ tiêu hóa như là viêm loét dạ dày, táo bón. Vì vậy, hạn chế những thực phẩm này trong chế độ ăn cho người viêm gan B chính là một biện pháp nâng cao hiệu quả điều trị bệnh.

4.4. Đồ ăn quá ngọt

Không nên tiêu thụ đồ ăn quá ngọt, lượng đường từ chúng khi đi vào cơ thể có thể gây ảnh hưởng tới hoạt động của gan, quá trình trao đổi chất và chuyển hóa các chất dinh dưỡng tại gan. Từ đó không những làm cho tình trạng bệnh viêm gan B phát triển nặng hơn mà nguy cơ mắc bệnh đái tháo đường, các bệnh về đường tiêu hóa cũng tăng lên.

>>>> Xem thêm ngay: Bệnh Viêm Gan B Mãn Tính Và Cách Điều Trị Viêm Gan B Hiệu Quả

4.5. Nên kiêng hải sản trong chế độ ăn cho người viêm gan B

Các loại hải sản như tôm, cá biển không chỉ giàu đạm mà còn chứa rất nhiều cholesterol khi đi vào cơ thể sẽ làm ảnh hưởng tới chức năng của gan đặc biệt là đối với bệnh nhân viêm gan b.

Chúng khiến cho gan phải tăng cường hoạt động để chuyển hóa các chất này và đào thải độc tố ra ngoài. Vì vậy, kiêng hải sản cũng là việc cần lưu ý đối với chế độ ăn cho người viêm gan b.

Người mắc viêm gan B không nên ăn quá nhiều hải sản

Người mắc viêm gan B không nên ăn quá nhiều hải sản

4.6. Các món ăn quá mặn

Natri có trong muối chính là nguyên nhân khiến cho viêm gan b phát triển nhanh hơn và tiến triển thành xơ gan, biểu hiện rõ qua tình trạng phù nề trên bệnh nhân. Việc kiêng các món ăn quá mặn, thay bằng các món ăn nhạt và thanh đạm không những giúp người bệnh dễ tiêu hóa hơn mà còn góp phần trong quá trình điều trị và phục hồi bệnh tốt hơn.

Bài viết vừa rồi đã cung cấp cho các bạn những hiểu biết về chế độ ăn cho người viêm gan b, những thực phẩm mà người mắc viêm gan b nên ăn và kiêng ăn. Hy vọng rằng qua bài viết này mọi người đã có thêm những hiểu biết để bảo vệ sức khỏe lá gan của chính bản thân mình và gia đình.

Đặc biệt là đối với bệnh nhân viêm gan b, ngoài việc sử dụng thuốc điều trị thì lên kế hoạch ăn uống và sinh hoạt cũng rất cần thiết. Nếu còn bất kỳ câu hỏi hay khúc mắc nào cần được giải đáp các bạn có thể liên hệ tới các dược sĩ của THTea Shop theo hotline 1800 6091 để được tư vấn và giải đáp một cách nhanh nhất có thể nhé!

Chia sẻ bài viết


DMCA.com Protection Status
You cannot copy content of this page
Contact Me on Zalo
1800 6091