Gan Nhiễm Mỡ Độ 3 Nên Ăn Gì Và Các Thực Phẩm Tốt Nhất

[banner id="7762"]

Gan Nhiễm Mỡ Độ 3 Nên Ăn Gì Và Các Thực Phẩm Tốt Nhất

Theo điều tra dịch tễ cho thấy có đến hơn 20-30% đương tương đương với trên 20 triệu người Việt Nam đang bị gan nhiễm mỡ. Ăn uống và sinh hoạt điều độ là một trong những biện pháp hàng đầu điều trị gan nhiễm mỡ. Nhất là đối với người mắc gan nhiễm mỡ độ 3 nên ăn gì thì việc lựa chọn thức ăn sao cho đúng và hợp lý là một trong những yếu tố quyết định trong quá trình điều trị.

1. Gan nhiễm mỡ độ 3

Trước khi tìm hiểu về gan nhiễm mỡ độ 3 nên ăn gì thì việc tìm hiểu về các thông tin của gan nhiễm mỡ độ 3 sẽ giúp bạn rất nhiều trong việc hiểu rõ tại sao lại nên ăn thực phẩm đó.

1.1. Gan nhiễm mỡ độ 3 là gì? Có nguy hiểm không?

Gan là một trong những tạng có kích thước lớn nhất và có vai trò cực kỳ quan trọng đối với cơ thể bao gồm dự trữ đường, tổng hợp lipid, protein, tổng hợp và dự trữ các yếu tố đông máu, chuyển hóa các chất dinh dưỡng trong cơ thể, chuyển hóa các chất độc thành các chất ít độc hơn hoặc không độc để đào thải ra ngoài, cùng nhiều chức năng khác.

Gan nhiễm mỡ là tình trạng lượng mỡ trong gan lớn hơn 5% trọng lượng của gan, gây rối loạn chức năng gan thậm chí có thể tiến triển lên thành xơ gan hoặc ung thư gan, đe dọa trực tiếp đến tính mạng của người bệnh.

Theo thống kê của bộ y tế: có đến 30-35% bệnh nhân bị gan nhiễm mỡ tiến triển thành xơ gan hoặc ung thư gan. Đặc biệt với những người bị gan nhiễm mỡ do rượu thì có đến 50% người bị xơ hóa gan, 25% trong số đó tiến triển đến xơ gan và 14% tiến triển thành ung thư gan.

Giai đoạn của gan nhiễm mỡ được chia thành 3 mức độ khác nhau và mức độ nguy hiểm cũng tăng theo các mức độ dưới đây

  • Gan nhiễm mỡ độ 1: Lượng mỡ trong gan chiếm từ 5-10% tổng trọng lượng của gan
  • Gan nhiễm mỡ độ 2: Người bệnh được xác định là đang trong mức độ 2 của gan nhiễm mỡ khi lượng mỡ trong gan chiếm 10-20% tổng khối lượng của gan
  • Gan nhiễm mỡ độ 3: Là mức độ cao nhất cũng như là mức độ nguy hiểm nhất, tỷ lệ mỡ trong gan lúc này cao trên 30% khối lượng gan, gây rối loạn, tổn thương chức năng gan và có nguy cơ tiến triển thành xơ gan hoặc ung thư gan nếu không điều trị kịp thời.

>>>> Tìm hiểu bài viết: Bệnh Gan Nhiễm Mỡ Độ 2 Và Các Nguyên Nhân Dễ Gây Bệnh

1.2. Nguyên nhân gây ra gan nhiễm mỡ độ 3

Các nghiên cứu thực nghiệm ghi nhận kết quả, có đến 90% người hay uống rượu bia bị gan nhiễm mỡ và tỷ lệ này là 95% ở những người béo phì.

Ngoài ra còn có một số nguyên nhân khác gây nên gan nhiễm mỡ có thể kể ra như:

  • Mỡ máu cao
  • Tiểu Đường
  • Do yếu tố gen di truyền
  • Sút cân quá nhanh
  • Tác dụng phụ của nhiều loại thuốc như: Aspirin, steroid, tamoxifen hay tetracyclin

Tìm hiểu thêm thông tin về nguyên nhân và dấu hiệu gan nhiễm mỡ tại đây.

2. Gan nhiễm mỡ nên ăn gì, các thực phẩm tốt nhất

2.1. Chuối

Quả chuối

Chuối tốt cho người mắc gan nhiễm mỡ độ 3

Chuối là một trong những loại trái cây cực kì phổ biến ở Việt Nam và cũng chính là món ăn ưa thích của rất nhiều người.

Chuối chứa hàm lượng dinh dưỡng dồi dào, trong 10g chuối chín có tới 7,4g nước, 0,15 g protein, 0,05 g acid hữu cơ, 2,24g glucid và 0,04 g xenlulozơ, cung cấp đến hơn 100 calo vượt qua các quả ngọt khác về mặt năng lượng.

Lượng glucid trong chuối chín rất cao, trong 2,24 g glucid thì có tới 20% là glucose, 1,5% là fructose và 65% còn lại là saccharose.

Với những người bị gan nhiễm mỡ, chuối là một trong những loại hoa quả rất thích hợp vì những người bị gan nhiễm mỡ rất cần glucid, nhất là những loại glucid dễ hấp thu để có thể tăng cường chuyển hóa thành glycogen và dự trữ ở trong gan, qua đó bảo vệ gan khỏi các yếu tố nhiễm độc và ngăn cản nhiễm mỡ ở gan.

Không chỉ vậy vitamin B6 có giàu trong chuối chín rất tốt cho tim mạch và miễn dịch của cơ thể nhờ làm giảm lượng cholesterol xấu (LDL và VLDL cholesterol).

Đối với những người mắc gan nhiễm mỡ do rượu khi mà lượng cồn làm cạn kiệt cholin và gây tích nhiều mỡ hơn ở cơ thể, chuối chính là một trong những giải pháp hiệu quả do trong mỗi quả chuối có đến 12 mg choline, một loại vitamin có khả năng loại bỏ các gen gây tích mỡ ở vùng bụng.

Theo thông tin được viết trên tạp chí Food Chem vào ngày 1/9/2016 có cho biết:

“Các hợp chất như phenolics, carotenoid, amin sinh học và phytosterol được tìm thấy trong chuối có nhiều tác dụng tích cực đối với sức khỏe và hạnh phúc của con người. Nhiều hợp chất trong số này có các hoạt động chống oxy hóa và có hiệu quả trong việc bảo vệ cơ thể chống lại các stress oxy hóa khác nhau trong đó có stress oxy hóa ở gan”

2.2. Gan nhiễm mỡ độ 3 nên ăn gì – Cà chua

gan-nhiem-mo-do-3-nen-an-gi-3

Trong cà chua có nhiều lycopene

Cà chua chắc hẳn không còn xa lạ gì với mọi người, đây là loại trái cây cũng cực kỳ phổ biến đối với mọi người dân Việt Nam. Thế nhưng cũng ít ai biết, ngoài dùng để làm ngon và tạo màu cho món ăn thì cà chua còn có tác dụng giảm cholesterol máu, hạn chế những biến chứng nguy hiểm trên tim mạch như xơ vữa động mạch hay nhồi máu cơ tim.

Theo phát hiện mới trên tạp chí nghiên cứu phòng ngừa ung thư (Journal of Cancer Prevention) có cho biết:

Tiêu thụ cao lượng cà chua và thực phẩm được chế biến từ loại trái cây này (sốt cà chua, nước ép cà chua, sinh tố cà chua… ) giúp giảm nguy cơ tiến triển thành bệnh ung thư gan từ bệnh gan nhiễm mỡ.

Ngoài ra, cũng trong một nghiên cứu mới của được đăng trên tạp chí Chronic Diseases and Translational Medicine có viết: “lycopene là chất được tìm thấy nhiều trong cà chua có khả năng thúc đẩy quá trình tăng sinh tế bào, làm giảm stress oxy hóa và viêm nhiễm.

Thật vậy, các nghiên cứu thực nghiệm đã cung cấp bằng chứng cho thấy lycopene có thể hoạt động như một chất chống viêm chống lại một số loại bệnh, bao gồm cả bệnh gan, phổi, ruột kết và tuyến tiền liệt và tình trạng gan nhiễm mỡ ở bệnh nhân được giảm xuống đáng kể”.

Không chỉ vậy cà chua còn là loại trái cây có nhiều công dụng khác rất tốt cho sức khỏe như giảm lượng đường trong máu, làm sáng da, cải thiện thị lực, giảm cân, làm cho tóc chắc khỏe… Vậy gan nhiễm mỡ độ 3 nên ăn gì, hãy sử dụng cà chua để thấy các triệu chứng của gan nhiễm mỡ cải thiện đáng kể.

Tuy cà chua rất tốt nhưng lạm dụng loại trái cây này lại có thể gây ra một số ảnh hưởng xấu đến cơ thể như dị ứng, trào ngược dạ dày, đau khớp… 

>>>> Xem thêm ngay: Những Bài Thuốc Nam Chữa Bệnh Gan Nhiễm Mỡ Dễ Thực Hiện

2.3. Gan nhiễm mỡ độ 3 nên ăn gì – Quả bơ

Quả bơ

Bơ rất giàu chất béo có lợi

Trong các loại trái cây thì bơ có thể coi như là một trong những loại trái cây tốt nhất cho gan. Do đây là loại trái cây cực kỳ giàu chất dinh dưỡng và các thành phần dinh dưỡng này rất hữu hiệu trong việc tăng cường sức khỏe và hỗ trợ cải thiện chức năng gan.

Bơ là loại thực phẩm rất giàu chất béo có lợi, trong 100g bơ có đến 22,5g chất béo và trong đó phần lớn là chất béo không bão hòa đơn (chất béo tốt).

Khi sử dụng loại chất béo này sẽ làm giảm LDL cholesterol (cholesterol xấu) và tăng lượng HDL cholesterol (cholesterol tốt) có tác dụng làm sạch máu và thành động mạch bằng cách chuyển chuyển cholesterol trong máu và thành động mạch đến gan để phân hủy hoặc đào thải qua đường muối mật.

Theo một nghiên cứu được đăng trên tạp chí thực phẩm và chất độc hóa học (food and chemical toxicology impact factor) có đưa ra nhận xét: Sử dụng dầu bơ tinh luyện có chứa dầu hạt bơ có khả năng ức chế sự tích tụ mỡ trong gan và giảm đáng kể lượng lipid trong tạng này cùng với lượng mỡ trong máu.

Theo nhận xét từ tạp chí trên, gan nhiễm mỡ độ 3 nên ăn gì, bơ là một lựa chọn không thể bỏ qua. Không chỉ vậy, khi sử dụng bơ còn cung cấp cho cơ thể hơn 20 loại vitamin và khoáng chất tốt cho cơ thể và gan.

Trong đó hợp chất folate được tìm thấy trong bơ được biết đến có tác dụng giúp ngăn ngừa bệnh ung thư gan (do thiếu hụt folate có liên quan đến sự xuất hiện và tiến triển của bệnh ung thư gan). 

Còn vitamin E chứa nhiều trong bơ là tác nhân giảm stress oxy hóa rất tốt, từ đó ngăn ngừa cũng như hỗ trợ làm giảm tình trạng gan nhiễm mỡ không do rượu.

Xem thêm về tác dụng của vitamin E đối với gan qua bài nghiên cứu được đăng trên tạp chí Antioxidant Activity and Chemical Constituents tại đây.

2.4. Quả hạch

gan-nhiem-mo-do-3-nen-an-gi

Quả hạch tốt cho người gan nhiễm mỡ

Quả hạch không chỉ ngon mà còn chưa rất nhiều chất dinh dưỡng gồm protein, chất béo, chất xơ, vitamin cùng nhiều khoáng chất khác.

Cũng giống như bơ, quả hạt chứa khá nhiều chất béo, trong 30g quả hạch có đến gần 16g chất béo và 60% trong đó là chất béo không no 1 nối đôi (chất béo tốt) rất có lợi cho sức khỏe cũng như tim mạch.

Theo các nghiên cứu gần đây cho thấy, quả hạch rất giàu các chất chống oxy hóa có khả năng bảo vệ cơ thể khỏi các gốc tự do. 

Có một nghiên cứu được đăng trên tạp chí Journal human of nutrition and dietetics: 13 đối tượng tham gia vào một nghiên cứu can thiệp ngẫu nhiên, chéo. Sau ba lần khác nhau dùng lần lượt quả hạnh nhân, óc chó và bữa ăn đối chứng cho thấy

“Đã có sự gia tăng đáng kể nồng độ polyphenol trong huyết tương sau cả hai bữa ăn hạt, Tổng khả năng chống oxy hóa trong huyết tương đạt đến điểm cao nhất ở thời điểm 150 phút sau khi tiêu thụ các bữa ăn hạt”

Như vậy có thể kết luận rằng, quả hạch rất giàu chất chống oxy hóa polyphenol làm tăng khả năng chống oxy hóa và peroxide hóa lipid trong huyết tương, rất tốt cho người gan nhiễm mỡ độ 3.

Không chỉ vậy quả hạch còn có khả năng hỗ trợ giảm cân rất hiệu quả. Đã có nghiên cứu thực hiện cho thấy những người được chỉ định ăn quả hạch nhân có kích thước vòng bụng giảm 2 inch (tương đương 5cm) so với những người được chỉ định sử dụng dầu oliu.

Ngoài ra, sử dụng quả hạch còn rất tốt đối với những người đang mắc bệnh viêm mãn tính (trong đó có viêm gan).

Nghiên cứu vào năm 2016 được đăng trên tạp chí Maturitas có đưa ra kết luận: Quả hạch có thể làm giảm viêm và thúc đẩy quá trình lão hóa lành mạnh ngay cả đối với những bệnh mãn tính nặng.

Thật vậy,  những người tham gia được bổ sung một số loại hạt trong chế độ ăn và kết quả cho được đáng kinh ngạc: “chỉ số CRP (chất chỉ điểm của phản ứng viêm trong cơ thể) đã giảm 35%  và các dấu hiệu viêm gọi là interleukin 6 (IL-6) giảm đến 90%”

Vậy gan nhiễm mỡ độ 3 nên ăn gì, quả hạch là lựa chọn rất tối ưu cho những người mắc gan nhiễm mỡ độ 3 do béo phì hoặc máu nhiễm mỡ. Hãy sử dụng quả hạch ngay để thấy các tác dụng nó mang lại cho cơ thể.

2.5. Gan nhiễm mỡ độ 3 nên ăn gì – Dưa hấu

gan-nhiem-mo-do-3-nen-an-gi-5

Dưa hấu chứa nhiều vitamin và khoáng chất tốt cho người gan nhiễm mỡ độ 3

Lại là cái tên vô cùng quen thuộc khác được góp mặt trong danh sách “Gan nhiễm mỡ độ 3 nên ăn gì” đó chính là dưa hấu.

Đây là loại cây chứa rất nhiều nước, vitamin và khoáng chất tốt cho sức khỏe của gan. Trong một quả dưa hấu có chứa đến 92% là nước và 8% còn lại là các dưỡng chất khác bao gồm vitamin C, A và khoáng chất, beta-carotene, lycopene… 

Như đã đề cập ở quả cà chua, thành phần lycopene có khả năng thúc đẩy quá trình tăng sinh tế bào, làm giảm stress oxy hóa và viêm nhiễm, rất phù hợp với những người mắc gan nhiễm mỡ độ 3.

Hàm lượng vitamin C rất giàu trong dưa hấu cũng rất tốt cho những người bị gan nhiễm mỡ.

Thật vậy, có nghiên cứu được đăng trên tạp chí Journal of Nutrition (tạp chí dinh dưỡng) có đưa ra kết luận: “Vitamin C làm giảm đáng kể stress oxy hóa từ đó ngăn ngừa và ức chế rõ rệt sự tiến triển của bệnh gan nhiễm mỡ”.

Ngoài ra, lượng citrulline được tìm thấy trong quả dưa hấu còn có khả năng giúp bảo vệ tim mạch cũng như ngăn ngừa xơ vữa động mạch rất hiệu quả nên dưa hấu cũng là loại trái cây rất tốt cho tim mạch.

Chính vì vậy, mỗi ngày bạn sử dụng một ly nước ép dưa hấu hoặc sinh tố dưa hấu sẽ rất tốt cho quá trình cải thiện gan nhiễm mỡ.

Tuy nhiên không được lạm dụng sử dụng quá nhiều dưa hấu trong ngày để tránh dẫn tới tình trạng khó tiêu, tiêu chảy, đau dạ dày, tăng kali máu và nóng trong người.

Vậy nên những người mắc gan nhiễm mỡ độ 3 mà kèm theo bệnh đau dạ dày hoặc tăng kali máu chỉ nên uống một ly nước ép dưa hấu một ngày và một tuần sử dụng 2 lần là đủ.

>>>> Tìm hiểu thêm: Cách Sử Dụng Vỏ Bưởi Trị Gan Nhiễm Mỡ Tại Nhà

2.6. Thịt nạc, cá nạc, các loại thực phẩm giàu protid

Thịt, cá

Cần phải bổ sung đầy đủ protid cho người bị gan nhiễm mỡ độ 3

Khi bị gan nhiễm mỡ độ 3, người bệnh cần phải giảm lượng tinh bột cũng như lượng chất béo động vật trong bữa ăn. Tuy nhiên, cơ thể vẫn cần phải được cung cấp đủ lượng protein để duy trì được các hoạt động thường ngày.

Như vậy, bạn nên cung cấp năng lượng cho cơ thể bằng thịt nạc, cá nạc và trứng sữa là tốt nhất thay vì sử dụng quá nhiều tinh bột và chất béo từ động vật.

Người mắc gan nhiễm mỡ nên sử dụng cá tươi, nhất là các loại cá sạch được đánh bắt ở sông, biển. Ngoài chứa nhiều protid cung cấp cho cơ thể thì trong cá tươi còn chứa nhiều chất béo không bão hòa omega-3 có tác dụng giảm stress oxy hóa và giảm lượng lipid có trong gan.

Nhộng tằm cũng là một trong những món ăn tốt cho người gan nhiễm mỡ do trong nhộng tằm có chứa nhiều dinh dưỡng như protid, chất béo không no,  và  loại vitamin B1, B2, C… có tác dụng tốt trong việc bồi bổ cơ thể và cải thiện chức năng gan.

Tuy nhiên, hiện nay nhộng tằm không còn được bán phổ biến như trước và thường chỉ được bán vào tháng 9, tháng 10 trong năm.

Người bị gan nhiễm mỡ độ 3 cũng không nên sử dụng quá nhiều nhộng tằm do rất dễ gây dị ứng thực phẩm. Ngoài ra nhộng tằm còn chứa nhiều nucleoprotein ăn quá nhiều có thể gây khởi phát cơn gout cấp tính ở những người từng có tiền sử bị gout.

Một số loại thực phẩm giàu protein khác mà người bị gan nhiễm mỡ độ 3 nên sử dụng như: thịt gia cầm, trứng, các loại đậu đỗ. Chú ý khi sử dụng thịt gia cầm cần chú ý loại bỏ các phần chứa nhiều chất béo như mỡ và da, không tốt cho người bị gan nhiễm mỡ.

Như vậy các bạn đã cùng THTea shop đã cung cấp cho các bạn thêm thông tin về gan nhiễm mỡ độ 3 nên ăn gì. Hy vọng qua các thông tin trên các bạn sẽ có thể lựa chọn được các loại thực phẩm bổ dưỡng và có tác dụng tốt trong quá trình điều trị gan nhiễm mỡ độ 3.

Tìm hiểu thêm về sản phẩm THTea – Trà giải độc hướng đích, ứng dụng công nghệ nano silymarin hướng đích có tác dụng gấp nhiều lần so với silymarin thông thường tại đây.

Nếu còn gì thắc mắc về vấn đề gan nhiễm mỡ độ 3 nên ăn gì thì hãy gọi điện ngay vào HOTLINE 18006091 để được các bác sĩ và dược sĩ của THTea shop tư vấn hoàn toàn miễn phí.

Chia sẻ bài viết


DMCA.com Protection Status
You cannot copy content of this page
Contact Me on Zalo
1800 6091