Gan Nhiễm Mỡ Kiêng Gì Và Nên Ăn Gì Để Nhanh Khỏi Bệnh

[banner id="7762"]

Gan Nhiễm Mỡ Kiêng Gì Và Nên Ăn Gì Để Nhanh Khỏi Bệnh

Gan nhiễm mỡ xảy ra khi lượng mỡ trong gan quá nhiều ảnh hưởng tới chức năng gan và có  thể gây những biến chứng rất nguy hiểm. Vậy bị bệnh gan nhiễm mỡ kiêng gì và nên ăn gì để nhanh khỏi bệnh ? Hãy cùng THTeashop tìm hiểu qua bài viết này nhé.

1. Bệnh lý gan nhiễm mỡ

Ở trạng thái sinh lý bình thường gan chỉ chứa khoảng 2-4% mỡ, tình trạng gan nhiễm mỡ xảy ra khi chất béo ở gan tích tụ nhiều ( khoảng trên 5%). Lâu dài sẽ dẫn đến xơ gan và suy giảm chức năng gan.

1.1. Nguyên nhân gây bệnh gan nhiễm mỡ

Gan nhiễm mỡ xảy ra khi cơ thể hấp thu và sản xuất quá nhiều chất béo hoặc vì lí do nào đó khiến chất béo không chuyển hóa được và tích tụ mỡ trong các tế bào gan. Gan nhiễm mỡ được chia thành hai loại gồm gan nhiễm mỡ do rượu và gan nhiễm mỡ không do rượu.

Gan nhiễm mỡ nên kiêng gì

Gan nhiễm mỡ kiêng gì

Một số nguyên nhân gây bệnh gan nhiễm mỡ thường gặp là:

Sử dụng nhiều đồ uống có chứa cồn như rượu, bia)

Gan có chức năng lọc là chuyển hóa những chất độc với cơ thể. Khi sử dụng quá nhiều rượu bia lượng cồn (C2H5OH) trong máu cao khiến gan phải làm việc liên tục, các tế bào gan bị tổn thương và ảnh hưởng tới những chuyển hóa khác trong cơ thể.

Do đó khiến tích tụ mỡ trong gan gây bệnh gan nhiễm mỡ.

>>> Xem thêm: Xơ Gan Rượu – Bệnh Lý Nguy Hiểm Khi Nghiện Rượu

Béo phì 

Đây là  nguyên nhân hàng đầu gây bệnh gan nhiễm mỡ, người béo phì thường nạp lượng lớn đồ ăn nhiều chất béo và  tinh bột khiến cơ thể thừa chất dinh dưỡng và chuyển hóa thành mỡ, tích trữ tại các bộ phận cơ thể bao gồm cả gan.

Bệnh nền tiểu đường

Bệnh nhân bị tiểu đường type 2 có khả  năng bị gan nhiễm mỡ. Bản chất của tiểu đường type 2 là sự thiếu hụt insulin trong cơ thể.

Bình thường cơ thể nhận năng lượng từ việc chuyển hóa glucose mà insulin có vai trò quyết định, khi thiếu insulin cơ thể không đủ năng lượng nên tăng cường phân giải lipid trong cơ thể.

Việc nồng độ lipid trong máu cao khiến gan không kịp chuyển hóa gây tích  mỡ trong gan.

Giảm cân quá nhanh

Không chỉ béo phì khiến gan nhiễm mỡ mà việc giảm cân sai cách cũng là nguyên nhân gây bệnh. Việc giảm cân không khoa học khiến cơ thể thiếu năng lượng và phải phân giải chất béo quá mức do đó làm tích tụ mỡ tại gan.

Ngoài ra ăn uống thiếu chất cung cấp không đủ những chất có chức năng chuyển hóa khiến mỡ xấu càng tích tụ nhiều hơn.

Sử dụng thuốc điều trị

Một số thuốc điều trị các bệnh mãn tính như lao phổi, mỡ máu có thể có tác dụng phụ khiến quá trình tổng hợp và chuyển hóa lipid trong cơ thể bị rối loạn gây tích tụ mỡ trong gan.

Tăng mỡ máu

Tăng mỡ máu và máu nhiễm mỡ có mối liên hệ mật thiết với nhau, lượng mỡ quá lớn trong máu khiến gan không kịp chuyển hóa, mỡ dư thừa sẽ đọng lại tại các tế bào gan.

>>> Xem thêm: Máu Nhiễm Mỡ Gan Nhiễm Mỡ

Béo phì là nguyên nhân gây bệnh gan nhiễm mỡ

Béo phì là nguyên nhân gây nên bệnh gan nhiễm mỡ

1.2. Biểu hiện của bệnh nhân bị gan nhiễm mỡ

Thông thường ở giai đoạn đầu bệnh gan nhiễm mỡ hầu như không gây ra bất kỳ biểu hiện nào, khi tình trạng này kéo dài ảnh hưởng tới chức năng gan các dấu hiệu bắt đầu xuất hiện.

  • Cơ thể mệt mỏi, chán ăn và  ăn không ngon miệng
  • Sút cân hoặc tăng cân bất thường không rõ nguyên nhân
  • Đau vùng bụng trên, phía bên phải: triệu chứng này xuất hiện khi gan nhiễm mỡ đã tiến triển đến giai đoạn xơ gan.
  • Khi siêu âm thấy xuất hiện các mô mỡ ở nhu mô gan và cơ hoành
  • Đầy bụng khó tiêu, buồn nôn
  • Vàng mắt, vàng da ( dấu hiệu đặc trưng cho người mắc bệnh gan)

Những biểu hiện của bệnh gan nhiễm mỡ chỉ rõ ràng khi chuyển sang giai đoạn muộn và chỉ có số ít triệu chứng đặc trưng giúp nhận biết bệnh.

Vì thế người bệnh không nên chủ quan, khám sức khỏe định kỳ và ngay khi thấy cơ thể có dấu hiệu bất thường để phát hiện bệnh sớm và có cách chữa trị kịp thời.

>>> Xem thêm: Gan Nhiễm Mỡ Và Các Giai Đoạn Của Bệnh

1.3. Người bị gan nhiễm mỡ kiêng gì giúp điều trị hiệu quả

Để có cách điều trị chính xác và hiệu quả nhất cần xác định nguyên nhân gây ra bệnh gan nhiễm mỡ.

  • Nếu là gan nhiễm mỡ do rượu, việc đầu tiên cần làm là cai rượu. Đối với trường hợp gan nhiễm mỡ  không do rượu bệnh nhân cũng nên cai rượu để tránh làm bệnh chuyển biến xấu hơn.
  • Nếu nguyên nhân gây bệnh do mỡ máu cao hoặc bệnh tiểu đường bác sĩ có thể kê cho bạn một số loại thuốc giúp giảm mỡ máu hoặc những thuốc điều trị tiểu đường. Tùy vào mức độ nghiêm trọng của bệnh và thể trạng của bệnh nhân bác sĩ sẽ có sự kết hợp thuốc khác nhau cho phù hợp.
  • Với người bệnh gan nhiễm mỡ do béo phì, người bệnh cần giảm cân bằng cách ăn uống lành mạnh kết hợp tập thể dục.
  • Khi nguyên nhân gây bệnh là  do tác dụng phụ của thuốc, bạn nên tham khảo ý kiến của bác sĩ về việc dừng thuốc hoặc thay đổi cho phù hợp.  

Dù nguyên nhân là gì, để điều trị dứt điểm bệnh gan nhiễm mỡ và tránh những biến chứng nguy hiểm có thể xảy ra ngoài việc tuân thủ điều trị theo chỉ định của bác sĩ người bệnh cần có chế độ ăn uống phù hợp, nắm chắc bệnh gan nhiễm mỡ kiêng gì, ăn gì và sinh hoạt khoa học, lành mạnh.

1.4. Bệnh gan nhiễm mỡ có nguy hiểm không?

Gan là cơ quan lớn thứ hai trong cơ thể, có vai trò rất quan trọng trong chuyển hóa. Nó giúp phân giải những chất dinh dưỡng từ thức ăn, đồ uống thành năng lượng và lọc những chất độc hại ra khỏi máu.

Xơ gan- biến chứng của bệnh gan nhiễm mỡ

Xơ gan- biến chứng của bệnh gan nhiễm mỡ

Bệnh gan nhiễm mỡ tuỳ vào mức độ nhiễm mỡ của gan thì bệnh được chia thành 3 giai đoạn khác nhau. Ở giai đoạn 1,2 khi lượng mỡ trong gan còn ít thì bệnh được đánh giá là không nguy hiểm và ít ảnh hưởng nhiều tới cuộc sống người bệnh.

Tuy nhiên ở giai đoạn 3, lượng mỡ trong gan khá cao, nếu không điều trị kịp thời có thể gây ra những biến chứng nguy hiểm.

  • Viêm gan nhiễm mỡ là  một trong những biến chứng nguy hiểm của gan nhiễm mỡ, viêm gan nhiễm mỡ làm tăng gánh nặng cho gan khiến gan bị suy kiệt các chức năng và ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe người bệnh.
  • Xơ gan có thể xảy ra khi lượng mỡ chiếm hơn 30% trọng lượng của gan. Biểu hiện của xơ gan là phù chân, chướng bụng, xuất huyết tiêu hóa, hôn mê gan…Xơ gan có tỉ lệ tử vong trong 5 năm nếu không được điều trị lên đến 85%.
  • Ung thư gan xảy ra khi tình trạng viêm gan và xơ gan diễn ra trong thời gian dài khiến tế bào gan chết hàng loạt. Ung thư gan rất nguy hiểm, nếu phát hiện sớm có thể kéo dài tuổi thọ của người bệnh khoảng 5 năm, khi ung thư đã vào giai đoạn cuối chỉ có thể kéo dài từ 3-6 tháng.
  • Có thể gây ra các bệnh về tim mạch như bị cao huyết áp, xơ vữa động mạch.
  • Những bệnh lý ngoài gan khác như suy thận mạn, ung thư đại trực tràng, các bệnh về chuyển hóa hiếm gặp,…

>>> Xem thêm: Hội Chứng Gan Thận Là Gì? Có Nguy Hiểm Không?

2. Bệnh gan nhiễm mỡ kiêng gì và ăn gì ?

2.1. Gan nhiễm mỡ kiêng gì?

Chế độ ăn rất quan trọng trong quá trình điều trị bệnh gan nhiễm mỡ. Bạn cần biết bệnh gan nhiễm mỡ kiêng gì vì rất nhiều loại thực phẩm và thói quen ăn uống có thể khiến bệnh nghiêm trọng hơn. 

2.1.1 Thực phẩm chứa nhiều muối

Muối là chất cần cho hoạt động sống của cơ thể và là  gia vị không thể thiếu khi chế biến thức ăn. Tuy nhiên chúng ta thường nêm nếm nhiều muối hơn so với lượng cần thiết.

Thói quen ăn uống của người Việt là chấm thức ăn với những loại gia vị chứa nhiều muối để ăn ngon miệng hơn. Vì vậy khả năng dư thừa muối là rất cao.

Tích tụ nhiều muối trong cơ thể có thể tác động xấu đến sức khỏe tim mạch, gan, thận. Muối có thể gây tích tụ những chất lỏng không cần thiết gây ứ đọng và gây gan nhiễm mỡ. 

Theo các chuyên gia dinh dưỡng mỗi người chỉ nên tiêu thụ dưới 1,5g muối trong ngày tương đương khoảng ⅓ thìa cafe muối tinh.

Do đó ngoài việc thay đổi thói quen ăn và nấu ăn người bệnh gan nhiễm mỡ nên tránh những loại thực phẩm chứa nhiều muối như dưa cải muối, kim chi, thịt xông khói, và những đồ ăn đóng hộp không kiểm soát được thành phần.

2.1.2 Bệnh gan nhiễm mỡ kiêng gì – thực phẩm nhiều dầu mỡ

Những thực phẩm chứa nhiều dầu mỡ, đặc biệt là mỡ động vật có chứa lượng lớn cholesterol. Việc tiêu thụ quá nhiều chất béo khiến gan phải hoạt động nhiều hơn làm chức năng gan  suy giảm.

Ngoài ra cơ thể tích tụ nhiều chất béo sẽ gây ra béo phì, tiểu đường và các bệnh tim mạch, đây đều là những bệnh lý khiến khả năng gan nhiễm mỡ cao hơn.

Gan nhiễm mỡ kiêng gì- thực phẩm chứa nhiều dầu mỡ

Gan nhiễm mỡ kiêng gì- thực phẩm chứa nhiều dầu mỡ

Người bệnh nên hạn chế những thực phẩm chứa nhiều dầu mỡ và trong quá trình nấu ăn tuyệt đối không tái sử dụng dầu mỡ  nhiều lần. Ưu tiên dầu thực vật có chứa các acid béo tốt cho cơ thể và chất béo từ hoa quả, các loại hạt như quả bơ, quả oliu, hạt hướng dương,…

>>> Xem thêm: Chế Độ Ăn Cho Người Gan Nhiễm Mỡ Độ 2 Cần Tuân Thủ

2.1.3. Thực phẩm chứa nhiều tinh bột và đường tinh luyện

Tinh bột và đường có thành phần chính là những carbohydrate – là chất quan trọng cung cấp năng lượng cho cơ thể. Việc ăn quá nhiều tinh bột và đường là nguyên nhân chính gây ra béo phì, tiểu đường, gián tiếp gây bệnh gan nhiễm mỡ.

Ngoài ra do đường tinh luyện có  trong bánh kẹo, nước ngọt,…có thể khiến cơ thể hấp thu đường tăng đến 30% so với đường từ trái cây tự nhiên và gan phải chuyển hóa liên tục gây tổn thương gan. 

Người bệnh gan nhiễm mỡ cần hạn chế tối đa bánh kẹo và nước ngọt, những loại nước đóng chai thường chứa lượng lớn  đường tinh luyện. Một số loại nước uống tuy thành phần không có đường nhưng chứa chất tạo ngọt nhân tạo rất nguy hiểm cho cơ thể.

2.1.4. Gan nhiễm mỡ kiêng gì về đồ uống?

Đồ uống có cồn là loại thực phẩm đầu tiên cần được thêm vào danh sách bệnh gan nhiễm mỡ kiêng gì. Đồ uống có cồn như rượu bia khi uống vào sẽ hấp thu trực tiếp vào máu và gan có nhiệm vụ chuyển hóa những chất độc để loại bỏ  khỏi cơ thể.

>>> Xem thêm: Gan Nhiễm Mỡ Uống Gì Để Nhanh Khỏi Bệnh

Việc uống nhiều rượu bia khiến gan làm việc quá tải, đồng thời các chất độc có thể làm tổn thương gan, gây viêm gan và ảnh hưởng tới hệ miễn dịch. Bệnh nhân bị gan nhiễm mỡ nguyên nhân do rượu hoặc nguyên nhân không do rượu đều không nên uống rượu bia.

Bạn cần hạn chế sử dụng rượu bia để tránh tích tụ mỡ trong gan, phá hủy nhu mô gan từ đó phòng ngừa xơ gan, ung thư gan và các bệnh gan nguy hiểm khác.

đồ uống có cồn

Gan nhiễm mỡ kiêng gì- đồ uống có cồn

Rượu bia là chất gây nghiện do đó để cai được cần sự cố gắng rất lớn ở người bệnh, đặc biệt là những người nghiện rượu lâu năm.

2.1.5. Bệnh gan nhiễm mỡ kiêng gì – thực phẩm đóng hộp

Vì tính tiện lợi, đa dạng mẫu mã, hương vị mà đồ ăn đóng hộp được người tiêu dùng rất ưa chuộng. Tuy nhiên nghiên cứu cho thấy trong những loại thực phẩm đóng hộp có  chứa nhiều natri và đường.

Những chất này khi vào cơ thể gây tích  tụ mỡ, tăng lipid trong máu và gan gây ra gan nhiễm  mỡ. Ngoài ra trong đồ ăn đóng hộp thường chứa nhiều phụ gia thực phẩm, các chất bảo quản có hại cho cơ thể.

Vì thế nên hạn chế tối đa và  tốt nhất không sử dụng nếu bạn bị bệnh gan nhiễm mỡ hoặc muốn tránh loại đồ ăn có hại cho cơ thể.

2.1.6. Bệnh gan nhiễm mỡ kiêng thịt gì?

Trong các loại thịt đỏ như thịt bò, thịt lợn,…có  chứa rất nhiều protein – một trong những chất cần thiết cho các hoạt động sống của cơ thể. Đối với người khỏe mạnh, gan có thể dễ dàng phân giải những protein có trong thịt đỏ.

Tuy nhiên khi bị bệnh gan nhiễm mỡ và các bệnh lý liên quan đến gan khác, việc chuyển hóa những protein này sẽ trở thành gánh nặng của gan khiến gan bị tổn thương nặng hơn.

>>> Xem thêm:Bệnh Xơ Gan Có Ăn Được Thịt Bò Không?

2.1.7. Gan nhiễm mỡ kiêng thực phẩm cay nóng

Đồ ăn và gia vị cay nóng có thể làm suy giảm chức năng gan, ảnh hưởng tới quá trình chuyển hóa chất béo tại gan do đó làm mỡ ứ đọng lại gây ra bệnh gan nhiễm mỡ.

Nếu người bệnh có thói quen ăn đồ cay nóng nên bỏ ngay vì nó có thể khiến tình trạng bệnh của bạn tiến triển xấu hơn.

2.2 Gan nhiễm mỡ nên ăn gì?

Bên cạnh bị gan nhiễm mỡ kiêng gì, người bệnh cũng cần biết về những loại thực phẩm tốt cho sức khỏe và phù hợp với tình trạng bệnh. Lựa chọn đúng thực  phẩm và chế biến đúng cách giúp quá trình điều trị gan nhiễm mỡ hiệu quả hơn và phòng những biến chứng nguy hiểm do gan nhiễm mỡ gây ra.

2.2.1 Thịt cá trứng sữa và các loại đậu

Khi bị gan nhiễm mỡ khẩu phần ăn của người bệnh phải cắt giảm khá nhiều tinh bột và chất béo, hạn chế những loại protein từ thịt đỏ. Vì thế để đảm bảo cung cấp đủ dinh dưỡng bạn nên chọn nguồn protein từ cá, trứng, sữa, thịt nạc (hạn chế) hoặc từ thực vật như các loại đậu, đỗ.

Không chỉ cung cấp protein, trong các loại hạt còn chứa lượng lớn chất xơ giúp giảm mỡ cho gan và cơ thể, các vitamin có trong hạt giúp bạn nâng cao sức đề kháng, nâng cao hệ miễn dịch.

Các loại đậu

Các loại đậu rất tốt cho người bị gan nhiễm mỡ

Cá tươi là nguồn protein động vật rất tốt cho cơ thể và người bệnh gan nhiễm mỡ. Lưu ý khi chế biến nên bỏ lớp da và  chọn những loại cá ít mỡ, chế biến hạn chế dầu mỡ, muối.

2.2.2 Hoa quả, rau xanh và ngũ cốc

Hoa quả có chứa nhiều chất dinh dưỡng rất tốt cho cơ thể, loại đường có chứa trong các loại quả không gây hại cho gan do đó rất an toàn để sử dụng. Tuy nhiên một số loại quả quá ngọt người bệnh cũng nên hạn chế, sử dụng với mức độ vừa phải.

Rau xanh là nguồn cung cấp chất xơ chủ yếu cho cơ thể, chất xơ có vai trò quan trọng với hệ tiêu hóa và giúp giảm mỡ máu, mỡ gan rất hiệu quả.

Ngoài ra chất cơ trong rau củ còn  giúp phòng các bệnh béo phì, đái tháo đường type 2,…Rau xanh nên được bổ sung đều đặn vào bữa ăn của người bị gan nhiễm mỡ.

Ngũ cốc có chứa nhiều tinh bột đồng thời lượng vitamin khoáng chất và chất xơ trong chúng cũng góp phần thúc đẩy quá trình giảm mỡ gan, mỡ máu. Một số loại ngũ cốc tốt cho người bị gan nhiễm mỡ như đậu hà lan, yến mạch, gạo lứt,…

2.2.3 Dầu thực vật 

Người bị gan nhiễm mỡ nên hạn chế chất béo có hại nhưng vẫn phải bổ sung đủ chất béo tốt cho cơ thể. Chất béo có vai trò quan trọng trong chuyển hóa, hòa tan nhiều loại vitamin và cấu tạo nên tế bào.

Những nguồn chất béo tốt từ thực vật ít chứa cholesterol như dầu hướng dương, dầu oliu, chất béo từ quả bơ,…

2.2.4 Đồ uống có lợi cho gan

Một số đồ uống có lợi cho gan, thúc đẩy quá trình giảm mỡ tại gan và cơ thể như trà atiso, trà nụ vối, nước ép trái cây,…

Lời khuyên

Gan nhiễm mỡ có thể chữa khỏi khi được phát hiện sớm và tuân thủ điều trị kết hợp với chế độ ăn uống khoa học. Hy vọng bài viết trên giúp bạn đọc có thêm kiến thức về gan nhiễm mỡ  kiêng gì và nên ăn gì để nhanh khỏi bệnh, chăm sóc tốt cho sức khỏe bản thân và gia đình.

Trên đây là những chia sẻ về gan nhiễm mỡ kiêng gì, nếu còn bất kỳ thắc mắc nào liên quan tới vấn đề này hoặc những bệnh lý khác về gan hãy liên hệ ngay HOTLINE 1800.6091 đề được các chuyên gia hàng đầu và các bác sĩ, dược sĩ của THteashop tư vấn miễn phí đồng thời theo dõi bảng tin của chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất và bổ sung kiến thức các bệnh về gan nhé.

Chia sẻ bài viết


DMCA.com Protection Status
You cannot copy content of this page
Contact Me on Zalo
1800 6091