Gan Yếu Nên Ăn Gì Và Tránh Xa Những Loại Thức Ăn Nào

[banner id="7762"]

Gan Yếu Nên Ăn Gì Và Tránh Xa Những Loại Thức Ăn Nào

Gan yếu nên ăn gì khi các bệnh lý gan gây ra ảnh hưởng không hề nhỏ tới sức khỏe là điều người bệnh cần đặc biệt lưu ý. Bên cạnh áp dụng các biện pháp cải thiện, bạn cũng cần xây dựng một chế độ ăn uống khoa học và phù hợp. Vậy người bị gan yếu nên ăn gì và kiêng ăn gì?

1. Mối quan hệ giữa chế độ ăn với người bị gan yếu

Trong cơ thể, gan được biết là có kích thước lớn nhất trong số các cơ quan nội tạng. Gan có vai trò tiết dịch mật chứa nhiều loại men tiêu hóa với khả năng chia cắt thức ăn thành dưỡng chất có kích thước nhỏ hơn nhằm dễ dàng được hấp thụ vào máu.

Bởi vậy, chức năng của gan bị tổn thương khiến cơ thể khó có thể tiêu thụ được lượng thực phẩm dung nạp vào, cơ thể cũng từ đó mà dần suy mòn. Bên cạnh đó, gan còn được ví như một nhà máy hỗ trợ xử lý toàn bộ chất lưu hành trong máu đồng thời giúp thải chất độc ra bên ngoài.

Khi gan suy yếu, khả năng lọc thải độc tố từ dó kém dần đi sẽ không chỉ gây nguy hại cho gan mà còn tiềm ẩn nhiều nguy cơ mắc các bệnh lý liên quan khác. Do đó, khi được chẩn đoán mắc các bệnh lý về gan thì bên cạnh việc điều trị và tập luyện, người bệnh cần xây dựng cho mình một chế độ ăn phù hợp với bản thân.

Cụ thể, người bệnh cần nắm rõ gan yếu nên ăn gì, tránh sử dụng các loại thực phẩm nào cũng như cách chế biến sao cho tốt nhất đối với tình trạng bệnh của mình.

Chế độ ăn ảnh hưởng trực tiếp tới tình trạng của gan

Chế độ ăn ảnh hưởng trực tiếp tới tình trạng của gan

2. Người bệnh gan yếu nên ăn gì? 

Người mắc các bệnh lý về gan cần thiết lập một chế độ ăn uống lành mạnh và hợp lý. Nhằm hỗ trợ cải thiện được tình trạng bệnh gan, người bệnh gan yếu nên ăn gì sẽ được giải đáp sau đây: 

2.1. Thực phẩm giàu đạm

Người bệnh gan nên thường xuyên bổ sung nhóm thực phẩm giàu đạm vào khẩu phần ăn hàng ngày như thịt, cá, trứng, sữa,… Đây là những dưỡng chất vô cùng thiết yếu đối với cơ thể nhằm cung cấp đủ năng lượng giúp duy trì cho hoạt động sống đồng thời tránh tình trạng bị tụt cân. 

Người bệnh cần đảm bảo nạp vào cơ thể tối thiểu 1g protein/kg cơ thể/ngày. Trong đó: 50% lượng protein đến từ các loại ngũ cốc cùng rau quả, 50% còn lại cung cấp bởi thực phẩm như cá, thịt, sữa, trứng hoặc đạm có lấy từ các loại cây như: đậu phụ,…

Tiêu thụ 200g cá hoặc 100g thịt nạc, trứng, sữa,… mỗi ngày chính là câu trả lời cho . Lượng protein đến từ cá và sữa bò dễ tiêu hóa nên rất tốt với người bị gan yếu.

Tuy nhiên, sữa bò còn chứa nhiều chất béo thuộc dạng khó tiêu hóa nên những người bị gan yếu không nên uống nhiều sữa, mỗi ngày chỉ nên uống 1 cốc. 

2.2. Gan yếu nên ăn gì – Tăng cường chất xơ 

Thực phẩm chứa nhiều chất xơ như rau, củ, quả không những ngon miệng, dễ ăn mà còn bổ sung thêm nhiều loại vitamin và khoáng chất như vitamin A, C hỗ trợ tăng sức đề kháng cơ thể đồng thời còn có hàng loạt chất chống oxy hóa giúp ức chế khả năng tiến triển của bệnh, ngăn ngừa bệnh chuyển biến thành ung thư.

Bên cạnh đó, lượng chất xơ dồi dào và các loại vitamin khác giúp cho khả năng chuyển hóa của gan được cải thiện, gan không phải quá gồng mình lên để làm việc. Thực phẩm giàu chất xơ tốt cho người bệnh gan yếu bao gồm: bột mì, bột yến mạch, bánh mì, gạo tẻ, hạt ngũ cốc, các loại đậu (đậu đen, đậu xanh, đậu tương,…).

>>> Xem thêm Dấu Hiệu Ung Thư Gan Giai Đoạn Cuối Và Những Cách Điều Trị Phù Hợp

2.3. Bổ sung đủ nước 

Nước đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì các hoạt động của cơ thể. Tập thói quen uống từ 1,5 đến 2 lít nước mỗi ngày, có thể là nước lọc, nước trái cây hay các loại sinh tố,…

Thói quen này hỗ trợ ngăn ngừa tình trạng thiếu nước ở gan, giúp thanh lọc và thải độc từ đó gan làm việc một cách hiệu quả hơn.

Bổ sung đầy đủ nước cho cơ thể từ 1.5 – 2 lít mỗi ngày

Bổ sung đầy đủ nước cho cơ thể từ 1.5 – 2 lít mỗi ngày

2.4. Gan yếu nên ăn gì – Sữa chua

Sữa chua chứa nhiều các lợi khuẩn đường ruột, hỗ trợ quá trình chuyển hóa thức ăn và chất dinh dưỡng diễn ra tốt hơn. Bên cạnh đó, sữa chua còn có tác dụng làm mát gan và ức chế sự hoạt động của các loại virus gây hại.

Do đó, nếu bạn đang tìm hiểu gan yếu nên ăn gì thì sữa chua mang đến nhiều lợi ích cho gan nói riêng và sức khỏe nói chung. 

2.5. Trứng

Có nhiều ý kiến cho rằng người bị bệnh gan nên hạn chế ăn trứng, nhưng thực tế điều đó là không có cơ sở do trong lòng trắng của trứng chứa nhiều chất có lợi như eystein, methionin, cystine là các loại acid amin giúp bảo vệ lá gan. Bên cạnh đó, lòng đỏ trứng dù chứa nhiều chất béo nhưng loại chất béo này lại là phosphatidylcholine (lecithin) có lợi cho gan.

Trứng còn chứa nhiều lượng sinh tố nhóm B, đáp ứng 1/3 nhu cầu vitamin của cơ thể khi ăn 1 lòng đỏ trứng/ngày. Do vậy, trừ những ai bị dị ứng với trứng, bệnh nhân viêm gan có thể ăn 1 quả trứng luộc 2 ngày 1 lần.

2.6. Gan yếu nên ăn gì – Cá biển béo

Loại cá biển này là nguồn bổ sung chất béo cần thiết cho cơ thể mà không hề có hại với lá gan cũng như sức khỏe tim mạch. Có thể kể tới các loại cá như cá thu, cá mòi, cá ngừ,…chứa nhiều acid béo và omega 3 rất tốt cho gan đồng thời làm chậm quá trình ung thư hóa ở gan. 

2.7. Các loại hạt khô

Các loại hạt khô như hạt dẻ, hạt hướng dương, hạt hạnh nhân,… cung cấp lượng vitamin E dồi dào, là nguồn dưỡng chất hoàn hảo cho gan yếu nên ăn gì đã được nghiên cứu có tác dụng bảo vệ và chống lại bệnh gan nhiễm mỡ. 

>>> Xem thêm Dấu Hiệu Bệnh Gan Nhiễm Mỡ Điển Hình Nhất

Gan yếu nên ăn gì – Các loại hạt khô 

Gan yếu nên ăn gì – Các loại hạt khô

2.8. Gan yếu nên ăn gì – Trà xanh 

Trà xanh là loại thức uống tương đối phổ biến, có chứa catechin – hoạt chất chống oxy hóa rất tốt cho gan, hỗ trợ bảo vệ gan và ngăn ngừa một số dạng ung thư. Lượng catechin có thể nhận được nhiều hơn nếu trà tự pha và uống ngay lúc còn nóng. Trà đá và trà xanh được pha sẵn sẽ có mức độ chất này thấp hơn.

Bên cạnh đó, khi tìm hiểu về gan yếu nên ăn gì thì cũng cần bảo quản kỹ, hợp vệ sinh cho các loại thực phẩm để tránh tình trạng vi khuẩn xâm nhập và gây hại cho gan. Quá trình chế biến thực phẩm cần đảm bảo ăn chín uống sôi, đảm bảo vệ sinh.

Nên chế biến thức ăn bằng cách hấp hoặc luộc thay cho việc chiên xào, sử dụng nhiều dầu mỡ giúp giảm áp lực làm việc và tránh bị tổn thương cho gan. Nên ưu tiên sử dụng thực phẩm có tính mát giúp dễ tiêu hóa đồng thời tránh gây tình trạng nóng trong người, tránh tạo độc tố ra cho cơ thể. 

3. Bệnh gan yếu ăn gì là không nên? Các loại thực phẩm cần tránh

Bên cạnh biết được bệnh gan yếu nên ăn gì để bổ sung vào thực đơn ăn uống hàng ngày, còn có một số loại thực phẩm người bệnh gan yếu nên kiêng tránh để tình trạng bệnh không chuyển biến nặng hơn: 

3.1. Thực phẩm nhiều dầu mỡ 

Các loại thực phẩm chiên rán chứa nhiều chất béo bão hòa tiềm ẩn nguy cơ cao dẫn tới tình trạng béo phì cũng như bệnh gan nhiễm mỡ. Do đó, người bệnh gan nên hạn chế tiêu thụ nhóm thực phẩm này. Nên sử dụng dầu thực vật thay cho dùng mỡ động vật. 

3.2. Gan yếu nên ăn gì – Hạn chế thịt dê 

Thịt dê là loại thực phẩm thơm ngon và bổ dưỡng được rất nhiều người thường xuyên sử dụng. Tuy nhiên, đối với người bệnh gan thì việc tiêu thụ thịt dê cần phải được kiểm soát cẩn thận và chỉ nên ăn với một lượng cho phép.

Theo đông y, thịt dê vốn có tính nóng nên nếu ăn nhiều sẽ có thể gây ra các phản ứng gây viêm, khiến cho tổn thương ở gan ngày càng trầm trọng hơn.

Hơn nữa, thịt dê còn chứa nhiều mỡ và protein, khi gan bị suy yếu dẫn đến chức năng chuyển hóa và thải độc ké đi sẽ vô tình gây áp lực cho gan, gan phải hoạt động với cường độ nhiều hơn. 

3.3. Tôm và hải sản tươi sống

Tôm và các loại hải sản tươi sống cung cấp hàm lượng đạm cao nên không được khuyên dùng trong nhóm thực phẩm gan yếu nên ăn gì. Đặc biệt, với những người có tiền sử dị ứng với hải sản thì có thể càng nguy hiểm hơn khi chức năng gan bị suy giảm.

Vì vậy, khi ăn loại thực phẩm này thì nên ăn với lượng vừa đủ, không nên tiêu thụ quá nhiều có thể tạo gánh nặng cho gan. 

Hạn chế ăn hải sản tươi sống khi chức năng gan suy giảm

Hạn chế ăn hải sản tươi sống khi chức năng gan suy giảm

3.4. Măng

Măng là nhóm thực phẩm giàu chất xơ với khả năng giảm táo bón và lượng cholesterol trong máu. Tuy nhiên, đối với người bệnh gan yếu, măng lại hoàn toàn không hề tốt. Măng có tính hàn, gây ra tình trạng khó tiêu ở dạ dày và khó chuyển hóa ở gan.

Do đó, ở những bệnh nhân mắc xơ gan, viêm gan,…nếu tiêu thụ nhiều măng sẽ có thể khiến tình trạng bệnh càng trầm trọng hơn. 

3.5. Gan yếu nên ăn gì – Tránh nội tạng động vật

Trong thành phần của nội tạng động vật có chứa nhiều cholesterol làm giảm hoặc gây tắc nghẽn cho quá trình bài tiết dịch mật. Ngoài ra, cơ thể không thể tiêu hóa được triệt để hết các chất này từ đó tạo ảnh hưởng tiêu cực cho quá trình lọc thải độc ở gan.

Với những người tìm hiểu gan hiểu nên ăn gì, tốt nhất cần hạn chế nội tạng động vật.

3.6. Tỏi và gừng

Tỏi và gừng là một trong những loại gia vị thông dụng trong mỗi căn bếp của gia đình. Tuy nhiên, nếu bạn bị mắc các bệnh về gan mà thường xuyên sử dụng 2 loại gia vị trên thì lại tương đối nguy hiểm.

Chất volatile có trong 2 gia vị trên khiến lượng hồng cầu bị sút và huyết sắc tố ở trong máu gây thiếu máu, gây bất lợi đến tình trạng bệnh gan. Đặc biệt, volatile khi bị biến chất tạo thành chất safrole gây biến tính xấu,hoàn toàn không tốt với người bệnh gan, đặc biệt là viêm gan.

Nó gây hoại tử ở các tế bào gan đồng thời ảnh hưởng lên gan, khiến bệnh viêm gan trở nên xấu dần đi.

3.7. Thức uống chứa cồn

Rượu bia đứng hàng đầu trong danh sách những thực phẩm người bệnh gan cần kiêng tránh. Khi dung nạp loại đồ uống này vào cơ thể sẽ gây ức chế quá trình hấp thụ dưỡng chất của cơ thể.

Ngoài ra, rượu bia còn là nguyên nhân hàng đầu dẫn tới các bệnh về gan như xơ gan, viêm gan do rượu,… Những người mắc bệnh về gan cần hạn chế dung nạp rượu, bia dưới mọi hình thức.

gan-yeu-nen-an-gi

Tránh tiêu thu rượu, bia dưới mọi hình thức

3.8. Gan yếu nên ăn gì – Hạn chế tiêu thụ muối

Gan yếu đồng nghĩa với việc chức năng của gan hoạt động không được hiệu quả, bao gồm cả khả năng tổng hợp nên protein cùng albumin. Điều đó dẫn tới sự giảm khả năng giữ nước ở mạch máu, gây tình trạng rò rỉ chất lỏng trong các mao mạch. Từ đó gây tích tụ chất lỏng ở vị trí các mô khác hay còn được gọi là cổ trướng.

Bạn có thể ngăn ngừa được tình trạng này dựa vào việc hạn chế lượng muối tiêu thụ hàng ngày mà được hấp thụ vào cơ thể trong chế độ ăn uống.

Dưới đây là một số thực phẩm chứa nhiều muối (natri) nên kiêng không thuộc danh sách gan yếu nên ăn gì:

  • Thực phẩm được chế biến sẵn, đóng hộp như thịt xông khói, xúc xích,…
  • Phô mai
  • Đồ ăn vặt (khoai tây chiên,…)

Bạn có thể xác định xem thực phẩm tiêu thụ có chứa nhiều natri hay không dựa vào kiểm tra nhãn thông tin dinh dưỡng được dán trên bao bì của sản phẩm. Nếu sản phẩm có chứa hơn 300mg muối sẽ không hề có lợi với sức khỏe của bạn, nhất là với người bị bệnh gan.

4. Lưu ý trong chế độ ăn của người bệnh gan

Chế độ dinh dưỡng phù hợp đối với từng loại bệnh gan còn phụ thuộc vào từng giai đoạn của bệnh. 

4.1.Trường hợp viêm gan cấp 

Đối với giai đoạn này, hoạt động của gan có thể sẽ bị xáo trộn dưới các biểu hiện như mệt mỏi, rối loạn tiêu hóa,… Người bệnh không cần kiêng ăn quá mức mà cần bổ sung đầy đủ chất dinh dưỡng. 

Những điểm cần lưu ý cho gan yếu nên ăn gì với bệnh nhân viêm gan cấp

  • Lựa chọn loại thức ăn dễ tiêu hóa, không ăn lòng đỏ trứng gà mà thay bởi các loại thịt cá nạc, đậu hũ,… 
  • Khi bệnh trở nặng hơn, người bệnh sẽ xuất hiện các triệu chứng thường gặp như vật vã, lơ mơ,… Lúc đó yêu cầu cần phải giảm bớt lượng đạm và chất béo.
  • Thức ăn trong thành phần có chứa nhiều cholesterol như nội tạng động vật hoặc lòng đỏ trứng không nên ăn bởi có thể dẫn đến giảm bài tiết mật hoặc gây ách tắc dẫn tới không thể tiêu hóa hết chất béo.
  • Tuyệt đối kiêng, không sử dụng bia rượu cùng các đồ uống có cồn khác ít nhất cho tới khi gan đã được hồi phục hoàn toàn.
  • Lưu ý thận trọng khi sử dụng một số loại thuốc v có thể gây nguy hại cho gan như thuốc an thần, thuốc giảm đau, thuốc chống viêm,…
  • Chia nhỏ bữa ăn trong ngày thành nhiều bữa, ăn từng chút một, không nên ăn quá no. Người mắc bệnh viêm gan thường xảy ra hiện tượng nôn ói vào buổi chiều do đó người bệnh nên ăn nhiều vào buổi sáng, về buổi chiều tối có thể ăn nhẹ nhàng hơn. 

4.2. Gan yếu nên ăn gì – Trường hợp viêm gan mãn tính 

Phần lớn những bệnh nhân viêm gan mãn tính thường không có các triệu chứng đặc biệt rõ rệt mặc dù gan có thể đã bị hư hại ngày một nặng. Người bệnh không cần thiết phải kiêng ăn quá mức có thể khiến cơ thể càng thêm mệt mỏi. Dưới đây là một số lưu ý cần ghi nhớ với người bệnh viêm gan mãn tính: 

  • Không ăn thức ăn có quá nhiều gia vị và dầu mỡ khó tiêu.
  • Không uống rượu bia.
  • Bổ sung đầy đủ nước, đặc biệt là nước trái cây như nước cam, nước chanh,… 
  • Bổ sung đầy đủ lượng protein cần thiết để chống lại bệnh tật, tái tạo gan cũng như không xảy ra tình trạng thất thoát các chất cơ. 
  • Rau củ và trái cây giúp cung cấp lượng vitamin và khoáng chất dồi dào. Bạn nên ăn các loại rau có màu xanh đậm và màu cam (cà rốt, cà chua, bí đỏ…) ít nhất một loại mỗi ngày. 
  • Bổ sung sữa thường xuyên, bệnh nhân nên uống khoảng 500ml sữa mỗi ngày để cơ thể có đủ vitamin D. Có thể sử dụng các chế phẩm làm từ sữa như sữa chua, phô mai,…

>>> Xem thêm Viêm Gan Mãn Tính, Triệu Chứng, Nguyên Nhân Và Cách Điều Trị

4.3. Một số trường hợp đặc biệt 

Bệnh xơ gan

Chia làm nhiều bữa trong ngày, mỗi bữa ăn ít một để giúp gan làm giảm quá trình oxy hóa chất béo, ngăn ngừa tình trạng thiếu hụt lượng glycogen dự trữ.

Lưu ý, với các trường hợp mắc xơ gan cổ trướng thì khẩu phần ăn cần đặc biệt giảm bớt lượng muối kết hợp sử dụng các chất có tác dụng giúp lợi tiểu.

Bệnh thừa cân và gan nhiễm mỡ

Cần phải giảm khẩu ăn hàng ngày để giảm bớt sự thoái hóa mỡ gan. Chứng thoái hóa mỡ gan thường đi kèm với những người mắc bệnh viêm gan virus. Tình trạng gan nhiễm mỡ cũng thường liên quan tới chứng béo phì sẽ dẫn tới xơ hóa và một số bệnh lý liên quan khác.

Người bệnh cần chú trọng việc giảm cân từ từ bằng cách xây dựng một chế độ ăn uống khoa học, phù hợp, biết được gan yếu nên ăn gì  đồng thời kết hợp hoạt động, tập luyện thể dục, thể thao thường xuyên, điều độ.

Bạn không nên lựa chọn những phương pháp giảm cân quá nhanh bởi dễ có thể gây tổn thương cho gan, làm tăng áp lực lên tĩnh mạch cửa cũng như gia tăng tình trạng xơ hóa.

gan-yeu-nen-an-gi

Kết hợp hoạt động, tập luyện thể dục, thể thao thường xuyên, điều độ

Nắm bắt thông tin đầy đủ và chính xác về gan yếu nên ăn gì để thiết lập một chế độ dinh dưỡng khoa học sẽ giúp người bệnh được bổ sung đầy đủ các dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể, làm giảm bớt gánh nặng hoạt động cho gan cũng như hạn chế khả năng phát sinh thêm các biến chứng.

Bên cạnh đó, bạn cũng nên duy trì thực hiện lối sống lành mạnh, thường xuyên luyện tập thể dục thể thao để có được sức khỏe tốt nhất. Muốn biết thêm gan yếu nên ăn gì, hãy liên hệ ngay tới THtea qua số HOTLINE 18006091 để được giải đáp thắc mắc!

Chia sẻ bài viết


DMCA.com Protection Status
You cannot copy content of this page
Contact Me on Zalo
1800 6091