Men Gan Cao Ăn Gì Và Ăn Thực Phẩm Nào Cho Hiệu Quả Nhất

[banner id="7762"]

Men Gan Cao Ăn Gì Và Ăn Thực Phẩm Nào Cho Hiệu Quả Nhất

Men gan cao ăn gì là một câu hỏi được rất nhiều bệnh nhân có chỉ số men gan cao quá mức thông thường quan tâm. Nguyên nhân dẫn đến tăng men gan là tình trạng tổn thương tế bào gan do nhiễm virus, do sử dụng nhiều bia rượu và do sử dụng thuốc không đúng cách.

1.Men gan là gì và men gan cao có khắc phục được không?

1.1.Men gan là gì? Chỉ số men gan như thế nào thì được gọi là cao?

Những chất xúc tác sinh học (enzym) tại gan có chức năng rất quan trọng đối với các hoạt động thải độc, chuyển hóa của gan. Điển hình như các enzym AST, ALT ALP,…..Các enzym này được gọi chung là men gan.

Thông thường, các enzym này sẽ được giải phóng vào máu khiến trong máu sẽ có một lượng men gan nhất định. Khi chức năng gan suy yếu thì sẽ xảy ra sự rối loạn các chỉ số men gan khiến các enzym này tích tụ nhiều trong máu khiến các chỉ số này ở mức cao hơn khi cơ thể khỏe mạnh, hoạt động bình thường.

Các enzym tại gan

Các enzym sinh học tại gan như AST, ALT, ALP, GGT được gọi là men gan

Với người khỏe mạnh thì các chỉ số men gan đo được là:

  • ALT (20 – 40 UI/L)  – Alanine aminotransferase có nhiều trong gan, sẽ được giải phóng vào máu khi có sự tổn thương tế bào gan hoặc do tế bào gan chết đi. 
  • AST (20 – 40 UI/L) – Aspartate aminotransferase có nhiều ở gan và một số cơ quan khác như tim, thận,… Khi chỉ số này tăng cao thì không chỉ gan mà các cơ quan khác cũng đang gặp vấn đề.
  • ALP (30 – 110 UI/L) – Alkaline phosphatase phần lớn sinh ra ở gan, một ít ở tủy xương, ruột, thận. Khi có các triệu chứng bệnh gan như vàng da, đau bụng, buồn nôn thì kiểm tra chỉ số ALP giúp đánh giá chức năng gan.
  • GGT (20 – 40UI/L) – Gamma – glutamyl transpeptidase có trong gan, túi mật, lá lách….giúp vận chuyển chất, chuyển hóa thuốc, tăng khi gan bị tổn thương

Tuy nhiên có một số trường hợp, dù chỉ số AST và ALT cao gấp 2 đến 3 lần thông thường nhưng sức khỏe bệnh nhân vẫn bình thường. Đối với chỉ số GGT, nếu chỉ số này cao gấp 1 đến 2 lần thì chức năng gan vẫn bình thường và chưa gây ảnh hưởng đến sức khỏe người bệnh.

Khi chỉ số GGT tăng từ 2 – 5 lần có nghĩa tổn thương ở mức độ trung bình, trên 5 lần thì gan đã bị tổn thương khá nặng.

Trên đây là một số khái niệm cơ bản về men gan. Bằng phương pháp xét nghiệm, nếu bệnh nhân được chẩn đoán là men gan cao thì cần điều trị ngay và điều chỉnh chế độ ăn uống theo danh mục: Men gan cao ăn gì?

>>> Xem thêm ngay: Men Gan Cao Do Đâu Và Các Nguyên Nhân Chính Thường Gặp

1.2.Men gan cao có nguy hiểm không?

Thông qua các chỉ số men gan, có thể thấy được mức độ tổn thương của tế bào gan. Chỉ số men gan tăng tỉ lệ thuận với mức độ phá hoại của các tác nhân như virus, bia rượu, thuốc…

Men gan cao là dấu hiệu của những bệnh lý nghiêm trọng về gan như: viêm gan, viêm gan do virus, viêm gan do bia rượu, bệnh về đường mật….

Có thể phân loại men gan cao dựa vào 3 mức độ sau đây:

  • Nhẹ: Chỉ số men gan tăng cao nhưng chưa vượt quá ngưỡng gấp 5 lần bình thường
  • Trung bình: Chỉ số men gan đo được gấp 5 đến 10 lần thông thường
  • Nặng: Chỉ số men gan cao gấp 10 lần lúc cơ thể khỏe mạnh.

Tầm soát để phát hiện sớm rất cần thiết để việc điều trị hiệu quả và đơn giản. Việc điều trị sớm có ý nghĩa giúp cho men gan trở về bình thường.

Nếu để quá lâu sẽ nguy hiểm, có thể dẫn đến nhiều bệnh lý nghiêm trọng như viêm gan, xơ gan, ung thư gan và việc phục hồi sẽ trở nên khó khăn hơn rất nhiều.

Như vậy, trong điều trị men gan cao cần duy trì một chế độ ăn uống và luyện tập lành mạnh. Bệnh nhân và người nhà cũng cần chú ý xem những thực phẩm nào tốt cho người bị men gan cao và nên kiêng những gì? Câu hỏi chúng ta đặt ra ở đây là men gan cao ăn gì?

2.Men gan cao ăn gì – Những nhóm thực phẩm được khuyên dùng cho người mắc men gan cao

Một chế độ ăn giàu dinh dưỡng và dễ tiêu hóa sẽ khiến cho hoạt động của gan được nhẹ nhàng và hiệu quả hơn. Đây là một trong những yếu tố quan trọng nhất ảnh hưởng đến mức độ tiến triển của bệnh.

Dưới đây là một số thực phẩm thuộc nhóm chất dinh dưỡng cần thiết trong danh mục “men gan cao ăn gì” mà chúng tôi gợi ý cho quý độc giả.

Với mong muốn độc giả có thể hiểu thêm về những chất dinh dưỡng cần thiết với những người mắc men gan cao, chúng tôi sẽ đi từ những thành phần dinh dưỡng thiết yếu và gợi ý những thực phẩm phù hợp trong từng nhóm.

2.1.Men gan cao ăn gì – Bổ sung đủ protein cho cơ thể

Protein là thành phần thiết yếu cấu tạo nên cơ thể người. Khi chỉ số men gan cao đồng nghĩa với việc gan của bạn đã bị tổn thương. Vì vậy, bổ sung protein sẽ rất cần thiết, giúp phục hồi chức năng của gan và cơ thể. Chúng ta cần cung cấp cho cơ thể những thực phẩm giàu protein có lợi cho gan. Một số protein tốt và có tác dụng ngăn ngừa gan nhiễm mỡ như: methionine, lecithine, choline. 

Protein rất tốt cho cơ thể

Bổ sung protein rất cần thiết đối với những người mắc men gan cao

Bạn có thể tham khảo các thực phẩm giàu methionine như rau xanh, thịt, cá, trứng, mực, các loại đỗ và đậu rất tốt cho cơ thể.

2.2. Men gan cao ăn các thực phẩm chứa hàm lượng acid folic cao gì

Acid folic hay còn gọi là vitamin B9 là một trong những yếu tố tạo máu, sản sinh ra hồng cầu. Vậy acid folic có mối quan hệ gì đối với các chỉ số men gan?

Một nghiên cứu trên tạp chí Lâm sàng châu Âu đã chỉ ra, khi thiếu hụt acid folic thì chỉ số ALT trong máu cao hơn mức bình thường. Đây là một dấu hiệu cảnh báo về suy giảm chức năng gan.

Ngoài ra, acid folic còn là nhân tố quan trọng trong việc sản sinh và điều hòa các tế bào mới trong cơ thể và phòng ngừa, ngăn chặn bệnh ung thư. Vì vậy, bạn cần bổ sung những thực phẩm chứa nhiều acid folic vào danh mục “men gan cao ăn gì”. 

Một số thực phẩm được đánh giá là có hàm lượng vitamin B9 cao như: các loại rau màu xanh lá như rau cải, rau bina,… Các loại ngũ cốc, đậu, các loại hạt, đậu phộng…

2.3. Cung cấp đầy đủ các vitamin thiết yếu cho cơ thể

Vitamin rất cần thiết đối với hoạt động sống của cơ thể. Nó có tác dụng như chất đồng hóa, hỗ trợ quá trình chuyển hóa thức ăn trong cơ thể. Ngoài ra, vitamin còn có tác dụng trong việc bảo vệ cơ thể trước những tác nhân có hại gây nhiễm trùng….

Đối với gan, vitamin cũng rất cần thiết và quan trọng vì gan là tạng thực hiện rất nhiều hoạt động chuyển hóa, dự trữ, thải độc và chuyển hóa thuốc.

Cung cấp đủ vitamin cho cơ thể sẽ giúp điều trị các bệnh về gan nói chung và hạ men gan nói riêng. Dưới đây là tóm tắt về từng loại vitamin có tác dụng như thế nào và có trong những thực phẩm nào?

2.3.1.Vitamin A

Vitamin A không chỉ được biết đến là cần thiết đối với mắt và các bệnh liên quan đến thị lực. Vitamin A còn có tác dụng như một hàng rào chắn, bảo vệ cơ thể trước những tác nhân gây viêm nhiễm, có hại cho nội tạng.

Nhờ các Carotenoids trong vitamin A có khả năng chống lại các gốc tự do, gan sẽ tránh được phần nào tổn thương do virus, vi khuẩn, ngăn ngừa tổn thương gan. Nhờ vậy mà góp phần điều hòa men gan.

Vitamin A có thể tìm thấy trong rất nhiều thực phẩm như cà rốt, gan động vật, sữa bò, lòng đỏ trứng, rau chân vịt, bắp cải. Đây là những thực phẩm rất phổ biến và thường được sử dụng để chế biến các món ăn của người Việt.

Bạn có thể chế biến rất nhiều món ăn từ những thực phẩm này cho chế độ ăn “men gan cao ăn gì

2.3.2.Vitamin B

Vitamin B có vai trò thiết yếu với hoạt động sinh thiết của cơ thể. Ngoài việc giữ cho hệ miễn dịch của cơ thể khỏe mạnh, thúc đẩy quá trình chuyển hóa của tế bào.

Vitamin B còn có tác dụng rất tốt đối với quá trình tiêu hóa, làm giảm mức độ tổn thương tại tế bào gan và làm hạ nồng độ cholesterol trong cơ thể. 

men-gan-cao-an-gi-4

Các vitamin B rất tốt cho sức khỏe và cần thiết với người men gan cao – Men gan cao ăn gì?

  • Vitamin B1 có nhiều trong các loại thực phẩm như cá hồi, đậu, lạc, hạt dẻ cười,  giá, mạch nha, các loại ngũ cốc, hoa quả, rau xanh… Vitamin B1 cũng có tác dụng đối với người nghiện rượu bia. Ở những người nghiện bia rượu thì nồng độ vitamin B trong não thấp. Cung cấp đủ vitamin B1 có ý nghĩa trong điều trị nghiện rượu bia, qua đó điều hòa nồng độ men gan.
  • Vitamin B6 có thể tìm thấy trong cật, thịt nạc, các loại cá như cá ngừ, cá hồi…, gan động vật, sữa và các chế phẩm từ sữa như phô mai….

>>> Xem thêm ngay: Men Gan Cao Uống Gì – Top 10 Loại Đồ Uống Nên Dùng

2.3.3.Vitamin C

Vitamin C chứa nhiều trong trái cây, rau củ… . Những hoa quả như cam, táo. kiwi, bưởi, dưa hấu,… không chỉ thơm ngon, bổ dưỡng, có tác dụng giải nhiệt vào mùa hè mà còn rất tốt cho cơ thể.

Vitamin C có hàm lượng cao chất chống oxy hóa, kích thích sản xuất Glutathione (một chất chống oxy hóa tại gan) tác dụng nâng cao sức đề kháng, miễn dịch của cơ thể và ngăn ngừa những tổn thương, thoái hóa tại gan.

Nhờ vậy mà vitamin C góp phần hỗ trợ hoạt động của gan, ổn định men gan và giảm các bệnh về gan hiệu quả.

Ngoài ra, vitamin C còn có tác dụng tốt đối với những bệnh lý liên quan đến men gan cao như bệnh gout, tiểu đường, mỡ máu….

Vitamin C chứa rất nhiều trong các loại hoa quả nên chúng ta có thể chế biến bằng cách pha chế sinh tố. Kết hợp nhiều loại trái cây sẽ giúp làm tăng giá trị dinh dưỡng của sinh tố, tạo hương vị thơm ngon và rất tốt cho sức khỏe.

Vì vậy, người mắc các bệnh về gan hay viêm gan cao nếu uống sinh tố trái cây thường xuyên sẽ giúp làm hạ men gan, giúp cho quá trình thải độc và chuyển hóa tại gan được dễ dàng hơn và tăng cường miễn dịch cho cơ thể.

2.4.Bổ sung chất xơ gì cho cơ thể mà người men gan cao nên ăn

Chất xơ rất cần thiết cho hoạt động của cơ thể sống. Nhờ chất xơ mà quá trình trao đổi và tiêu hóa của cơ thể diễn ra hiệu quả, qua đó gián tiếp làm ổn định hoạt động thải độc của gan.

Trong chất xơ chứa nhiều chất oxy hóa giúp bảo vệ các tế bào trong cơ thể trước những tác nhân có hại. Đối với người bệnh gan, chất xơ có tác dụng hiệu quả trong việc ngăn ngừa các chất béo tích tụ tại gan, giúp ổn định đường huyết trong cơ thể.

Bệnh nhân bị bệnh gan và men gan cao cần chú ý bổ xung chất xơ để đảm bảo dinh dưỡng và bảo vệ các cơ quan trong cơ thể.

Chất xơ chứa nhiều trong các loại hoa quả như quả bơ, táo, chuối, dâu tây…. hay các loại củ như: củ cải, cà rốt, khoai lang, bông cải xanh, các loại đậu, các loại ngũ cốc như quinoa, yến mạch,…..

men-gan-cao-an-gi-3

Chất xơ có nhiều trong rau củ quả, trái cây, các loại hạt…. – Men gan cao ăn gì?

2.5.Tỏi chứa nhiều dưỡng chất rất tốt giúp hạ men gan

Tỏi là một thực phẩm rất tốt cho sức khỏe do chứa nhiều dưỡng chất như vitamin B6, vitamin C, allicin, selen. Những chất dinh dưỡng này rất có lợi, kích thích các enzym tại gan hoạt động hiệu quả hơn và giúp làm giảm men gan.

Tỏi cũng là một gia vị rất thường được dùng trong các món ăn của người Việt. Bên cạnh tốt cho hoạt động của gan về hệ tiêu hóa. Tỏi còn có tác dụng trong điều trị nhiều bệnh lý khác như cảm cúm, bệnh ho,…. và giúp tăng cường sức miễn dịch và bồi bổ sức khỏe.

men-gan-cao-an-gi-5

Bổ sung tỏi rất tốt cho người men gan cao – Men gan cao ăn gì?

3.Người bệnh men gan cao không nên ăn gì? – Những thực phẩm người bệnh men gan cao cần tránh xa?

3.1.Tránh xa bia, rượu và đồ uống có cồn

Rượu bia là một trong những tác nhân có hại và là một trong những nguyên nhân phổ biến nhất dẫn đến các bệnh ở gan. Sử dụng nhiều rượu bia làm giảm khả năng chuyển hóa và thải độc tại gan, dẫn đến tích tụ các chất độc tại gan..

Những người uống nhiều rượu bia thì thường bị tăng men gan. Vì vậy, tránh xa bia rượu là điều tiên quyết giúp bệnh nhân giảm thiểu nguy cơ mắc các bệnh tại gan như viêm gan, xơ gan, ung thư gan… Để lâu ngày và không điều trị đúng cách có thể dẫn đến tử vong.

3.2.Tránh xa những món ăn nhiều dầu mỡ

Những món ăn nhiều dầu mỡ thường khó tiêu hóa và cũng là một phần nguyên nhân khiến gan bị quá tải và có thể dẫn đến sự tổn thương các tế bào nhu mô gan. Do đó mà men gan tăng cao.

Ngoài ra, đồ ăn nhiều dầu mỡ còn có thể gây ra các bệnh liên quan đến tim mạch do đây cũng là một nguyên nhân làm tăng nồng độ cholesterol trong máu.

Đặc biệt, các món chiên rán ở nhà hàng, tiệm ăn nhanh thường dùng loại dầu ăn sử dụng qua nhiều lần nên lại càng độc hại. Vì vậy không chỉ người men gan cao mà tất cả mọi người đều nên tránh xa để bảo vệ sức khỏe của bản thân và gia đình.

men-gan-cao-an-gi-6

Người có chỉ số men gan cao nên tránh xa các món ăn chiên, xào chứa nhiều dầu mỡ

3.3.Tránh xa những món ăn chứa nhiều đường

Tăng đường huyết là một trong số các nguyên nhân gây nên suy giảm chức năng gan. Khi ăn quá nhiều đường, vượt quá ngưỡng tái hấp thu của cơ thể sẽ ảnh hưởng đến chức năng chuyển hóa của gan. Các tế bào gan bị suy yếu là nguyên nhân dẫn đến tăng men gan.

Ngoài ra, ăn nhiều đường còn dẫn đến các bệnh lý nguy hiểm về tim mạch, bệnh béo phì…Vì vậy trong chế độ ăn hàng ngày của người có men gan cao, cần loại bỏ những món ăn chứa nhiều đường, các loại bánh quy, kẹo ngọt….

>>>Tìm hiểu thêm: Bệnh Gan Kiêng Ăn Gì Và Nên Ăn Gì Giúp Gan Mau Phục Hồi

4.Các biện pháp giúp điều trị men gan cao

Bên cạnh men gan cao ăn gì và cần kiêng gì thì để hạ men gan nhanh chóng và hiệu quả cũng cần sử dụng thêm các phương pháp điều trị thích hợp.

Trước hết, bệnh nhân cần làm các xét nghiệm men gan cần thiết để xác định nồng độ men gan trong máu qua đó có thể đánh giá được chức năng gan và chẩn đoán nguy cơ mắc các bệnh lý nghiêm trọng về gan.

Để hạ men gan hiệu quả cần xác định các nguyên nhân khiến gan bị tổn thương và làm tăng men gan. Khắc phục triệt để các nguyên nhân là phương pháp hiệu quả nhất giúp hạ men gan và điều trị bệnh tại gan.

  • Đối với những bệnh nhân mà nguyên nhân làm tăng men gan là do bệnh viêm gan virus, việc điều trị cần tập trung vào sử dụng các loại thuốc kháng virus và hạ men gan
  • Đối với những bệnh nhân mà nguyên nhân làm men gan tăng cao là do sử dụng rượu bia quá mức, chế độ ăn uống thiếu lành mạnh thì cần chú ý điều chỉnh lại chế độ ăn uống và sinh hoạt của bệnh nhân và kết hợp điều trị theo các phác đồ do bác sĩ hướng dẫn để đạt kết quả tốt nhất.
  • Thường xuyên theo dõi, làm các xét nghiệm và siêu âm để xác định tình trạng của gan, mật.
  • Với người đang sử dụng các loại thuốc điều trị các bệnh lý khác, cần cho bác sĩ biết về tình trạng men gan cao của bản thân
  • Xây dựng chế độ sinh hoạt lành mạnh, tránh xa những thực phẩm có hại cho gan, làm tăng men gan. Bệnh nhân cần xây dựng chế độ dinh dưỡng dựa trên các thực phẩm nằm trong danh mục “men gan cao ăn gì”. 

Điều trị men gan cao sớm sẽ giúp ngăn ngừa sự tiến triển của các bệnh lý nghiêm trọng tại gan như ung thư gan, xơ gan, viêm gan mạn tính. Vì vậy, hãy thực hiện khám định kỳ để tầm soát và hạn chế những nguy cơ gây bệnh tại gan ngay hôm nay.

Bài viết trên đây hy vọng đã cung cấp cho bạn đọc những thông tin cần thiết về một câu hỏi mà những người bệnh gan nói chung và bệnh nhân có chỉ số men gan cao nói riêng quan tâm – Men gan cao ăn gì.

Chúng tôi tin rằng thông qua bài viết, quý độc giả đã có những thông tin hữu ích về men gan, men gan cao có nguy hiểm không, men gan cao ăn gì sẽ tốt cho sức khỏe và nên kiêng gì. Quý độc giả có thể liên hệ theo HOTLINE 18006091 và chuyên gia của chúng tôi luôn sẵn sàng để giải đáp mọi thắc mắc của các bạn liên quan đến gan và những bệnh lý xung quanh.

Chia sẻ bài viết


DMCA.com Protection Status
You cannot copy content of this page
Contact Me on Zalo
1800 6091