Những Thực Phẩm Tốt Cho Gan, Thanh Lọc Cơ Thể Dễ Tìm Kiếm

[banner id="7762"]

Những Thực Phẩm Tốt Cho Gan, Thanh Lọc Cơ Thể Dễ Tìm Kiếm

Gan là một trong những bộ phận quan trọng bậc nhất của cơ thể có vai trò đảm nhiệm nhiều vai trò cốt lõi giúp cơ thể hoạt động bình thường. Vì vậy, bảo vệ sức khỏe lá gan là điều mà chúng ta cần lưu tâm đến càng sớm càng tốt. Dưới đây các bác sĩ, dược sĩ, chuyên gia của THTea Shop sẽ liệt kê cho các bạn những thực phẩm tốt cho gan mà dễ dàng tìm kiếm được để bổ sung vào chế độ dinh dưỡng cần thiết hàng ngày.

1. Hiểu về lá gan 

Gan là cơ quan lớn nhất của cơ thể đồng thời cũng là tuyến tiêu hóa có kích thước lớn nhất của cơ thể, nặng khoảng 1,4-1,6kg, mềm và có màu đỏ đậm. Ở người trưởng thành gan có chiều ngang gần bằng đường kính quả bóng đá. Gan có hình dạng như vầng trăng khuyết, nằm ngang ở trong khoang bụng ngay dưới cơ hoành. Mặt dưới của gan hơi nghiêng với phần bên trái ở trên dạ dày và phần bên phải ở trên phần đầu của ruột non. 

nhung-thuc-pham-tot-cho-gan-1

Vị trí của gan trong cơ thể

2. Vai trò của lá gan

Gan là bộ phận rất đa nhiệm của cơ thể và có vai trò chính trong quá trình tiêu hóa của cơ thể, bao gồm : 

  • Phân giải hoặc chuyển hóa các chất
  • Chuyển hóa và tích trữ năng lượng
  • Giúp chuyển đổi dạng của các chất độc từ đó dễ dàng đào thải ra khỏi cơ thể.

Gan thực hiện được điều này bằng cách nhận máu và các chất dinh dưỡng từ các cơ quan tiêu hóa thông qua một tĩnh mạch được gọi là tĩnh mạch cửa .

Nhiều tế bào của gan sẽ tiếp nhận và lọc máu được đưa đến. Chúng hoạt động như một trung tâm phân loại nhỏ nhằm xác định:

  • Những chất dinh dưỡng nào nên được chuyển hóa
  • Những gì nên được lưu trữ
  • Những gì cần được loại bỏ qua phân
  • Những gì nên trở lại với máu

Gan dự trữ vitamin cũng như các khoáng chất như đồng và sắt và sẽ giải phóng chúng nếu cơ thể cần. Gan cũng giúp phân hủy và dự trữ chất béo hoặc giải phóng chúng dưới dạng năng lượng tùy theo nhu cầu của cơ thể.

Gan có khả năng sản xuất ước tính 800 đến 1.000 ml dịch mật một ngày. Dịch mật này được vận chuyển qua ống mật chủ đến ruột non . Ruột non sử dụng dịch mật để tiếp tục phân hủy chất béo. Nếu lượng dịch mật tiết ra bị dư thừa thì chúng sẽ được lưu trữ trong túi mật .

Gan còn có vai trò phân giải protein. Sản phẩm phụ của quá trình chuyển hóa protein đó chính là amoniac, và chất này có khả năng gây độc cho cơ thể với một lượng lớn. Để khắc phục tình trạng này, gan biến đổi amoniac độc hại thành một chất gọi là urê. Gan sẽ đưa chất này vào máu và tới thận để được bài tiết ra khỏi cơ thể qua nước tiểu.

Ngoài ra gan còn có những vai trò khác như : 

  • Tạo ra các yếu tố của hệ thống miễn dịch để góp phần chống lại các tác nhân có hại cho cơ thể
  • Tạo ra các protein chịu trách nhiệm cho quá trình đông máu (còn gọi là yếu tố đông máu)
  • Xử lí các tế bào hồng cầu già hoặc có vấn đề bất thường trong máu
  • Lưu trữ đường trong máu dưới dạng glycogen và giải phóng lại thành đường khi cơ thể cần nhằm giúp đường huyết trong cơ thể luôn ở mức ổn định.

Với quá nhiều những vai trò quan trọng như vậy nên sức khỏe của lá gan được đảm bảo sẽ là điều vô cùng cần thiết để giữ cho cơ thể được khỏe mạnh.

>>> Tìm hiểu ngay: Uống Gì Cho Mát Gan, Thanh Nhiệt, Giải Độc

nhung-thuc-pham-tot-cho-gan-2

Vai trò của gan

3. Những thực phẩm tốt cho gan 

3.1. Những thực phẩm tốt cho gan – Nghệ

Nghệ là thực phẩm rất phổ biến dùng trong đời sống hàng ngày. Hiện nay có rất nhiều nghiên cứu chỉ ra lợi ích tuyệt vời của nghệ trong vai trò kháng viêm và chống oxy hóa. Phần được sử dụng chủ yếu của nghệ đó là rễ củ, trong đó có chứa nhiều hoạt chất tốt đặc biệt là những hợp chất thuộc nhóm curcuminoid (curcumin, demethoxycurcumin, và bisdemethoxycurcumin). Các chất này có vai trò kháng viêm và hỗ trợ khả năng tự làm lành của cơ thể theo nhiều cách khác nhau bao gồm kích thích tăng sản sinh ra glutathione (chất có vai trò quan trọng trong việc thải trừ chất độc ra khỏi cơ thể), giảm các hậu quả của các gốc tự do và ngăn chặn các yếu tố gây viêm nhiễm với cơ thể. 

Nghệ được xem là một trong những thực phẩm tốt cho gan với hiệu quả an toàn. Trong một số nghiên cứu, nghệ được đề cập đến là có khả năng cải thiện đáng kể chức năng gan được thể hiện qua việc làm giảm mạnh men gan trong vòng 12 tuần. Men gan sẽ tăng khi các tế bào tại gan bị tổn thương. 

Liều lượng được khuyến cáo sử dụng để chữa bệnh của nghệ là khoảng từ 1-10g/ngày. Nếu chỉ dùng với mục đích phòng ngừa các bệnh lý thì chỉ cần dùng liều thấp khoảng 1g/ngày là được.

>>> Xem thêm ngay: Ăn Nghệ Tươi Có Tốt Cho Gan Không

nhung-thuc-pham-tot-cho-gan-3

Nghệ

3.2. Những thực phẩm tốt cho gan – Atiso

Atiso là thực phẩm tốt cho gan mà thường hay được nhắc tới nhất và được chế biến thành nhiều phương thức khác nhau để sử dụng. Mặc dù nhiều người gọi bộ phận được sử dụng của Atiso là phần hoa tuy nhiên trên thực tế đó chính là lá của cây Atiso. Đối với gan, atiso kích thích quá trình tạo dịch mật ở gan và có vai trò hỗ trợ cho việc thải độc của cơ thể rất mạnh mẽ. Lý do là vì trong Atiso có 2 chất đó là cynarin (đặc trưng chỉ có ở Atiso) và silymarin, đây là hai chất có chức năng giải độc mạnh và được sử dụng để giải độc gan khi ăn phải nấm độc. 

Ngoài ra Atiso còn có chứa nhiều chất chống oxy hóa, những chất này sẽ loại trừ được những tác nhân có hại cho cơ thể như gốc tự do,… làm tăng thêm sự bảo vệ cho lá gan. 

Khi sử dụng lá atiso thường xuyên sẽ hỗ trợ quá trình thải độc tự nhiên của cơ thể và bảo vệ gan chống lại các hóa chất độc hại ở môi trường xung quanh như thuốc trừ sâu, diệt cỏ, các chất độc,…

nhung-thuc-pham-tot-cho-gan-4

Atiso

3.3. Những thực phẩm tốt cho gan – Các loại đậu 

Các loại đậu được sử dụng rất nhiều trong đời sống như đậu xanh, đậu đen, đậu đỏ,… và được chế biến thành nhiều món khác nhau để sử dụng.

Trong thành phần của các loại đậu, có chứa nhiều vitamin, dưỡng chất và chất xơ hòa tan – một loại chất xơ có vai trò quan trọng trong sức khỏe tiêu hóa. Những người có vấn đề về sức khỏe ở dạng các bệnh liên quan đến tính nhiệt thì loại hạt này có tác dụng bổ sung các chất cần thiết và hỗ trợ làm mát để giảm đi tính nhiệt đang có trong cơ thể. Đặc biệt với người bị bệnh gan, chức năng gan có khả năng bị suy giảm và chất độc có khả năng ứ đọng trong cơ thể mà chưa được giải quyết. 

Đậu sau khi được chế biến sẽ trở thành vị thuốc lợi tiểu tự nhiên, giúp cơ thể đào thải các chất độc đó ra ngoài, hạn chế được có yếu tố gây ra tình trạng huyết áp cao, cholesterol trong máu, xơ cứng động mạch,… Từ đó giảm thiểu được gánh nặng cho gan, giúp gan có điều kiện thuận lợi để hồi phục lại.

nhung-thuc-pham-tot-cho-gan-5

Các loại đậu

3.4. Những thực phẩm tốt cho gan – Bột yến mạch

Trong yến mạch thuộc những thực phẩm tốt cho gan do yến mạch rất giàu chất xơ ở cả hai dạng tan và không tan. Những chất xơ này đặc biệt có lợi ích đối với những người có nguy cơ về các bệnh cholesterol máu, tăng đường huyết, xơ vữa động mạch,… Yến mạch giúp giảm dần lượng cholesterol toàn phần, tổng lượng lipoprotein tỷ trọng thấp LDL,… đây là những tác nhân chính gây nên tình trạng mỡ máu và xơ vữa thành mạch. 

Đối với những người mắc các bệnh về rối loạn chức năng chuyển hóa lipid, đa số đều do gan có vấn đề vì vậy sử dụng yến mạch giúp giảm được áp lực làm việc cho gan, hỗ trợ các liệu pháp điều trị được hiệu quả hơn.

Bột yến mạch

Bột yến mạch

3.5. Trà xanh

Đây là loại thức uống phổ biến có chứa nhiều các chất chống oxy hóa đã được chứng minh mang lại hiệu quả tốt cho cơ thể. Các chất chống oxy hóa tự nhiên này giúp loại trừ đi các tác nhân có hại cho cơ thể như các gốc tự do,… giúp giảm các tình trạng viêm nhiễm, giảm đi sự tấn công của các tác nhân này từ đó bảo vệ cơ thể, đặc biệt là gan khỏi những tổn thương khi hoạt động. 

Trà xanh

Trà xanh

3.6. Các loại cá có chứa nhiều omega-3

Những loại acid béo không bão hòa thuộc loại Omega-3 là những chất béo lành mạnh, có khả năng cải thiện tình trạng mỡ trong gan và có vai trò giảm các phản ứng viêm trong cơ thể một cách hiệu quả. Các loại cá giàu Omega-3 như cá hồi, cá ngừ, cá mòi… là những thực phẩm tốt cho gan nên được bổ sung thường xuyên trong thực đơn hàng ngày.

3.7. Các loại quả hạch (óc chó, hạnh nhân,…)

Các loại quả hạch (óc chó, hạnh nhân,..) có chứa nhiều các loại chất béo không bão hòa (omega-3, omega-6,…), vitamin E chống oxy hóa, các hợp chất chống oxy hóa đã được nghiên cứu là có lợi cho sức khỏe. Các chất béo không bão hòa có khả năng đào thải đi các mỡ xấu tích tụ trong gan giúp ngăn ngừa gan nhiễm mỡ, cũng như giảm viêm và vitamin E, các chất chống oxy hóa sẽ góp phần chống lại những cơn stress oxy hóa trong cơ thể.

>>> Tìm hiểu thêm: Ăn Gì Để Hạ Men Gan Với 15 Thực Phẩm Hiệu Quả

Thực phẩm giàu omega-3

Thực phẩm giàu omega-3

3.8. Thực vật họ Cải

Thực vật họ Cải thường có lá màu xanh đậm. Những loại thực vật này rất giàu Kali, vitamin A, K, E, các chất chống oxy hóa,… Đồng thời có một số nghiên cứu đã chứng minh chiết xuất mầm của bông cải xanh có tác dụng làm tăng nồng độ các enzyme giải độc gan, hỗ trợ giảm stress oxy hóa và giúp gan tránh được các tổn thương từ đó giảm đi các nguy cơ tiến triển đến các biến chứng nguy hiểm hơn.

Thực vật họ Cải

Thực vật họ Cải

3.9. Tỏi

Tỏi là gia vị quen thuộc trong nhà bếp, tỏi có chứa các hợp chất có thể giúp giảm đi lượng chất béo ở những người mắc phải tình trạng gan nhiễm mỡ. Ngoài ra, trong tỏi chứa hoạt chất Allicin giúp loại bỏ các độc tố trong phụ gia thực phẩm góp phần hỗ trợ gan chuyển hóa chất độc, từ đó áp lực ở gan được nhẹ hơn.

Tỏi

Tỏi

3.10. Hoàng kỳ

Hoàng kỳ là một trong những thảo dược hay được sử dụng trong các bài thuốc Đông Y. Rễ của cây hoàng kỳ là một loại thảo mộc thượng hạng hỗ trợ tăng cường sức khỏe miễn dịch và khôi phục lại sức khỏe tổng thể của cơ thể. Theo một số nghiên cứu, hoàng kỳ có khả năng ngăn ngừa và sửa chữa những thiệt hại cho gan và thận do các hoạt chất hóa dược hay do nhiễm trùng virus. 

Hoàng kỳ có vị ngọt nhẹ, nên rất dễ để sử dụng nấu trong các món ăn hoặc sử dụng để thưởng trà. Tuy nhiên bạn cũng cần lưu ý đến việc mua hoàng kỳ ở những nơi uy tín để tránh trường hợp bị giả mạo hay nhuộm màu giả gây nhầm lẫn.

Hoàng kỳ

Hoàng kỳ

3.11. Cà phê

Cà phê là một trong những loại nước uống được liệt kê vào danh sách những thực phẩm tốt cho gan. Có một số nghiên cứu đã chứng minh rằng uống cà phê bảo vệ sức khỏe lá gan, ngay cả ở những bệnh nhân có bệnh lý về gan mật. Uống cà phê giúp giảm nguy cơ tiến triển tới xơ gan, ung thư gan ở những bệnh nhân bị viêm gan mãn tính do đó làm giảm nguy cơ tử vong ở nhóm đối tượng này. Lý do tại sao cà phê lại làm được điều này đó chính là nhờ khả năng hạn chế quá trình tích trữ chất béo và collagen, hai yếu tố có liên quan tới các bệnh tại gan. Ngoài ra, Cà phê cũng có tính kháng viêm và làm tăng nồng độ glutathione từ đó tăng đào thải các chất độc cũng như chống oxy hóa cho cơ thể.

Cà phê

Cà phê

3.12. Bưởi 

Bưởi là một trong những thực phẩm tốt cho gan, rất giàu chất chống oxy hóa có vai trò như một hàng rào bảo vệ gan khỏi các tác nhân oxy hóa có hại. Hai chất chống oxy hóa điển hình được tìm ra trong bưởi đó là naringenin và naringin.

Các hoạt chất này bảo vệ gan theo hai cơ chế bao gồm giúp kháng viêm và tăng khả năng bảo vệ tế bào.

Các nghiên cứu đưa ra bằng chứng về việc các chất chống oxy hóa này có thể làm giảm tiến triển xơ gan. Ở những người có chế độ ăn nhiều chất béo, naringenin làm giảm lượng chất béo hiện diện trong gan và làm tăng hàm lượng các enzym cần thiết để phân giải chất béo, từ đó ngăn ngừa chất béo dư thừa tích tụ.

Còn naringin có khả năng giúp tăng khả năng chuyển hóa rượu và chống lại một số tác động có hại của rượu tại gan. Từ đây có thể xem như bưởi là một trong những thực phẩm tốt cho gan giúp tăng sức khỏe lá gan bằng cách ngăn ngừa những nguy cơ tổn thương và viêm nhiễm.

>>> Tìm hiểu thêm: Gan Nhiễm Mỡ Kiêng Ăn Gì Để Giúp Nhanh Khỏi Bệnh

Bưởi

Bưởi

3.13. Quả việt quất và nam việt quất tốt cho sức khỏe gan

Quả việt quất và nam việt quất đều có chứa một chất chống oxy hóa mạnh đó là anthocyanins. Một số nghiên cứu đã đưa ra bằng chứng cho việc sử dụng toàn bộ quả nam việt quất và quả việt quất hoặc nước ép của chúng, có thể giúp tăng cường sức khỏe cho lá gan của bạn. Ngoài ra, quả việt quất còn giúp làm tăng khả năng miễn dịch của cơ thể cũng như tăng nồng độ các enzym chống oxy hóa.

Gần đây có một số nghiên cứu chỉ ra rằng chiết xuất việt quất thậm chí còn có khả năng ức chế sự phát triển của tế bào ung thư gan ở người khi thực hiện các nghiên cứu phòng thí nghiệm. Tuy nhiên, cần có thêm nhiều nghiên cứu để xác định xem liệu thật sự khi vào cơ thể người, chiết xuất trong việt quất có phát huy được hiệu quả như vậy hay không.

Bổ sung những thực phẩm tốt cho gan như các loại quả này thường xuyên trong chế độ ăn uống là một trong những phương pháp tốt để giúp đảm bảo gan của bạn được các chất chống oxy hóa cần thiết bảo vệ và hoạt động khỏe mạnh.

Quả việt quất và nam việt quất

Quả việt quất và nam việt quất chứa nhiều chất chống oxy hóa tốt cho gan

4. Những thực phẩm không tốt cho gan bạn cần tránh xa

Ngoài những thực phẩm tốt cho gan cần lưu ý thêm cả những thực phẩm có hại cho gan để tự phòng ngừa các tác nhân có hại có thể được đưa vào cơ thể khi ăn uống.

Các loại thực phẩm có quá nhiều dầu mỡ, cay nóng, các thực phẩm chứa nhiều chất béo bão hòa như mỡ động vật, thức ăn nhanh, đồ chiên xào,… sẽ làm tăng nồng độ chất béo xấu trong cơ thể cũng như làm tăng áp lực chuyển hóa tại gan.

Thức ăn có quá nhiều tinh bột, đường,… Gan là cơ quan chuyển hóa và dự trữ đường cho cơ thể vì vậy nếu ăn quá nhiều loại thức ăn này thì gan sẽ phải tích trữ nhiều tại gan gây nên các tình trạng gan nhiễm mỡ,…

Rượu bia là một trong những yếu tố nguy cơ lớn dẫn đến các vấn đề bệnh lý tại gan. Gan đảm nhiệm vai trò chuyển hóa rượu bia thành những chất ít độc hại hơn để dễ dàng thải ra khỏi cơ thể, tuy nhiên nếu sử dụng quá nhiều rượu bia sẽ làm cho gan hoạt động quá sức, tích tụ các chất độc gây tổn thương gan.

Các thuốc điều trị bệnh cũng có thể là nguyên nhân gây ra những tổn thương tại gan. Do hầu hết các thuốc sẽ được chuyển hóa tại gan, có khả năng sẽ sinh ra những chất độc hại cho gan vì vậy nên chú ý sử dụng thuốc theo chỉ định rõ ràng của bác sĩ, không được tự ý sử dụng.

 

Trên đây là danh sách của những thực phẩm tốt cho gan và không tốt cho lá gan của bạn, mong là bạn đã trang bị được cho mình những kiến thức cần thiết để duy trì một lá gan khỏe mạnh và hoạt động hiệu quả. Nếu còn bất kỳ thắc mắc hay câu hỏi nào, hãy Liên hệ ngay HOTLINE 1800.6091 để được tư vấn MIỄN PHÍ về tình trạng  đang ở gan mà bạn đang gặp phải ngay hôm nay từ các bác sĩ, dược sĩ chuyên gia của THTea Shop để hạn chế các biến chứng nguy hiểm.

Chia sẻ bài viết


DMCA.com Protection Status
You cannot copy content of this page
Contact Me on Zalo
1800 6091