Nóng Gan Nên Ăn Uống Gì, Các Loại Thực Phẩm Và Thức Uống Tốt Nhất

[banner id="7762"]

Nóng Gan Nên Ăn Uống Gì, Các Loại Thực Phẩm Và Thức Uống Tốt Nhất

Trong những năm gần đây, nóng gan là một trong những tình trạng ngày càng phổ biến. Nóng gan là thuật ngữ dân gian miêu tả tình trạng tổn thương hoặc suy giảm chức năng gan do một số nguyên nhân như viêm gan siêu vi, gan nhiễm mỡ, xơ gan, suy gan hoặc do một số bệnh di truyền như hemochromatosis hay là Wilson. Khi bị nóng gan thì rất nhiều người tìm đến những loại thực phẩm mát gan để hỗ trợ điều trị và cải thiện chức năng gan. Tuy nhiên không phải ai cũng biết nóng gan nên ăn uống gì? Hãy cùng THTea shop tìm hiểu về “nóng gan nên ăn uống gì và các loại thực phẩm và thức uống tốt nhất” qua bài viết dưới đây.

1. Nóng gan nên ăn uống gì – Các loại thực phẩm nên ăn

Một trong những cách tốt nhất để cải thiện tình trạng nóng gan là thông qua chế độ dinh dưỡng. Sử dụng các loại thực phẩm lành mạnh, an toàn có khả năng cải thiện chức năng gan. Dưới đây là một số loại thực phẩm lành mạnh tốt cho sức khỏe của gan và có thể giúp bạn cải thiện được tình trạng nóng gan.

1.1. Nóng gan nên ăn uống gì – Bưởi

Bưởi là một loại trái cây thuộc họ citrus (họ cam) cực kì phổ biến và được rất nhiều người ưa thích do có hương vị thơm ngon.

Bưởi chứa nhiều vitamin C và các chất chống oxy hóa khác như naringenin và naringin. Đây là các chất chống oxy hóa rất tốt cho gan, chúng có tác dụng chống stress oxy hóa, bảo vệ gan khỏi sự tấn công của các gốc tự do từ đó cải thiện được chức năng của gan và giảm tình trạng nóng gan bạn đang mắc phải.

Thật vậy, nghiên cứu khoa học tin cậy được đăng trên tạp chí khoa học Journal of Nutrition có viết:

“Bưởi là loại hoa quả nếu được sử dụng ở lượng vừa đủ có khả năng  tăng cường quá trình thải độc và thanh lọc gan. Ngoài ra chất oxy hóa naringenin và naringin có công dụng làm giảm sự phát triển và xơ hóa của gan từ đó làm giảm nguy cơ mắc phải của bệnh xơ gan.”

>>> Xem thêm Vỏ Bưởi Trị Gan Nhiễm Mỡ Tại Nhà

1.2. Rau họ cải tốt cho người nóng gan

nóng gan nên ăn uống gì

Một số loại rau họ cải có chứa hợp chất lưu huỳnh hữu có sulforaphane

Súp lơ xanh, súp lơ trắng, súp lơ tím, rau mầm Brussels, cải thảo, súp lơ, xà lách, củ cải, và cải xà lách…  đều là những loại rau họ cải (Brassicaceae) cực kì tốt cho sức khỏe của gan.

Vậy điều gì làm cho các loại rau họ cải có lợi cho sức khỏe của gan? Đó là nhờ vào hợp chất lưu huỳnh hữu cơ sulforaphane có trong loại rau này.

Sulforaphane là một hóa chất thực vật (phytochemical) được sản sinh nhiều trong các loại rau họ cải, thông qua quá trình enzyme hóa khi các cây này bị một số loại côn trùng cắn, cắt ra hoặc nhai nát.

Đây là một trong những hợp chất chống ung thư cực kỳ nổi tiếng, có khả năng ngăn ngừa sự hình thành và phát triển của các tế bào ung thư trong đó có ung thư gan. Không chỉ vậy sulforaphane còn tăng nồng độ của một số enzyme giải độc có trong gan từ đó cải thiện đáng kể chức năng gan và giảm tình trạng nóng gan.

Ngoài ra đã có một nghiên cứu thực hiện trên nam giới có chức năng gan bị suy giảm do sử dụng các chất kích thích như thuốc lá rượu bia. Nghiên cứu thấy rằng những đối tượng sử dụng 250g súp lơ xanh mỗi ngày trong thời gian 10 ngày có nồng độ chất gây viêm trong cơ thể giảm đáng kể so với những đối tượng ở nhóm chứng.

Mức độ stress oxy hóa ở những người sử dụng súp lơ xanh cũng được giảm xuống nên chức năng gan được cải thiện đáng kể.

1.3. Quả việt quất và nam việt quất tốt cho gan

nóng gan nên ăn uống gì

Quả việt quất và nam việt quất có chứa các chất chống oxy hóa anthocyanin

Để có sức khỏe tốt, bạn không thể bỏ qua quả mọng. Tuy nhiên, khi nói đến các loại quả mọng lành mạnh để phục hồi gan hiệu quả nhất thì loại quả đứng đầu danh sách phải kể đến là quả việt quất và nam việt quất. 

Việt quất và nam việt quất có một loại chất chống oxy hóa đặc biệt được gọi là anthocyanins tập trung tại vỏ quả, đó là lý do tại sao chúng có màu sắc đẹp như vậy.

Chất chống oxy hóa Anthocyanins có trong 2 loại quả mọng này công dụng có thể bảo vệ gan của bạn khỏi bị tổn thương nếu bạn kiên trì sử dụng loại trái cây này trong khoảng thời gian từ 3 tuần đến một tháng.

Thật vậy, một nghiên cứu được đăng trên tạp chí khoa học Oxidative Medicine and Cellular Longevity có viết: “Anthocyanins (ACN) làm giảm sự tích tụ lipid ở gan và có thể chống lại stress oxy hóa và tình trạng viêm gan.”

Ngoài ra, quả việt quất và nam việt quất cũng có khả năng tăng cường miễn dịch của cơ thể, giúp bảo vệ gan khỏi sự tấn công của các yếu tố tấn công từ bên ngoài.

Vậy nên, nếu muốn cải thiện tình trạng gan nóng của bạn, hãy thêm ngay quả việt quất và nam việt quất vào thực đơn hàng ngày để thấy được hiệu quả mà nó đem lại.

1.4. Nóng gan nên ăn uống gì – Củ cải đỏ

Củ cải đỏ hay nhiều nơi còn gọi là củ cải đường, đây là loại thực phẩm rất phổ biến có thể dùng để chế biến thành nhiều loại món ăn rất thơm ngon trong căn bếp gia đình.

Nước ép củ cải đỏ đặc biệt cung cấp nhiều hợp chất có lợi cho cơ thể như các loại vitamin (vitamin A, C, B9…), khoáng chất (kali, natri, phốt pho, magiê, sắt, canxi, kẽm, mangan, đồng) và các chất chống oxy hóa có thể giúp tim khỏe mạnh, giảm tổn thương, stress oxy hóa và viêm tại gan.

Ngoài ra, các chất chống oxy hoá có trong củ cải đỏ còn tăng cường giải độc gan một cách tự nhiên từ đó cải thiện chức năng gan và giảm tình trạng nóng gan mà bạn đang mắc phải.

Ngoài những tác dụng có lợi đối với những người bị nóng gan thì củ cải đỏ còn được nhiều nghiên cứu chỉ ra là có tác dụng tăng cường hệ miễn dịch, giảm lượng cholesterol trong máu và còn có khả năng hỗ trợ điều trị và ngăn cản sự hình thành và tiến triển của bệnh ung thư.

Vậy nóng gan nên ăn uống gì, củ cải đỏ là một lựa chọn bạn không nên bỏ qua.

Một mẹo nhỏ cho bạn là khi làm nước ép kết hợp sử dụng củ cải đỏ với táo và dâu tây ta sẽ thu được một ly nước ép không chỉ thơm ngon và đẹp mắt mà còn tăng cường hiệu quả điều trị nóng gan. Nguyên do là trong táo và dâu tây cũng có các chất chống oxy hóa có lợi trong việc cải thiện chức năng gan.

1.5. Hạt lanh tốt cho gan

nóng gan nên ăn uống gì

Sử dụng hạt lanh thường xuyên giúp lá gan của bạn luôn khỏe mạnh

Hạt lanh là hạt của cây lanh (Linum usitatissimum), là một trong những loại hạt được nhiều người tin tưởng sử dụng vì có hương vị thơm ngon có thể chế biến được thành nhiều món khác nhau như sinh tố, nướng cùng bánh mì hay là dùng để làm salad… 

Hạt lanh rất giàu phytoestrogen, chất chống oxy hóa, chất xơ và một lượng đáng kể acid béo omega 3. Tương tự như các loại hạt và yến mạch, hạt lanh được biết đến với tác dụng giảm cholesterol, rất có lợi cho những người bị suy giảm chức năng gan.

Một nghiên cứu được đăng trên tạp chí International Journal of food Science and Nutrition đã xem xét tác động của hạt lanh đối với những người đã được chẩn đoán mắc bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu (viết tắt NAFLD).

Kết quả cho thấy những người thực hiện thay đổi lối sống cộng với tiêu thụ bổ sung hạt lanh giảm được đáng kể các dấu hiệu của  gan nhiễm mỡ nhiều hơn so với những người chỉ thay đổi lối sống.

Vì vậy, hạt lanh là một trong những lựa chọn không thể bỏ qua của những người nóng gan do gan nhiễm mỡ.

1.6. Nóng gan ăn uống gì – Kế sữa

Trong số các loại thảo dược đã được nghiên cứu tác động tiềm năng của chúng đối với sức khỏe gan, loại thảo dược nổi tiếng là cây kế sữa. Cây kế sữa, đã được sử dụng từ những năm 1800 do tác dụng chống oxy hóa rất mạnh của hoạt chất silymarin có trong cây.

Thành phần silymarin được tìm thấy trong cây kế sữa được nhiều nghiên cứu chứng minh là có khả năng tăng cường khử độc của gan bằng cách tạo ra các enzyme CYP450 (Cytochrome p450 – enzyme tham gia vào quá trình khử độc của gan).

Ngoài ra silymarin còn có khả năng tăng cường đáp ứng miễn dịch từ đó tăng cường bảo vệ gan khỏi các yếu tố tấn công từ bên ngoài như rượu hay các độc chất hóa học.

Tuy kế sữa khá khó để mua ở trong thị trường Việt Nam, tuy nhiên nếu có cơ hội thì bạn hãy sử dụng ngay kế sữa vừa có thể sử dụng để làm thành nhiều món ăn ngon (hoa dùng làm salad, hạt rang sử dụng như cafe) vừa giảm được tình trạng nóng gan rất hiệu quả.

>>> Xem thêm Silymarin – Hợp Chất Hiệu Quả Trong Điều Trị Bệnh Lý Về Gan

1.7. Quế

Quế là loại gia vị được tin dùng trong việc kiểm soát lượng đường trong máu ở những người mắc bệnh tiểu đường. Việc kiểm soát lượng đường trong máu cũng rất quan trọng để ngăn ngừa sự tích tụ chất béo trong gan, ngăn ngừa bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu.

Ngoài ra, một nghiên cứu trên động vật được đăng trên tạp chí Journal of Nutrition (tạp chí dinh dưỡng) có viết:

“Chiết xuất từ ​​nước của vỏ quế có thể liên kết nội độc tố, do đó bảo vệ chống lại tổn thương gan do nội độc tố gây ra. Ngoài ra, vỏ quế thậm chí có thể có hiệu quả trong việc ức chế các gen gây tổn thương gan!”

1.8. Nghệ

nong-gan-nen-an-uong-gi

Curcurmin có trong nghệ được nghiên cứu có tác dụng ngăn ngừa tổn thương gan

Nghệ (Curcuma longa) nổi tiếng với công dụng trong việc điều trị viêm loét dạ dày. Tuy ít được biết đến, những nghệ còn mang lại rất nhiều lợi ích cho gan. Curcumin – thành phần hoạt chất nổi tiếng nhất được tìm thấy trong nghệ hiện nay đã và đang được nghiên cứu để giúp ngăn ngừa tình trạng viêm và tổn thương gan.

Một số nghiên cứu cho thấy rằng curcumin làm giảm tổn thương gan do rượu, thioacetamide, quá liều sắt , ứ mật và carbon tetrachloride

Ngoài ra, đã có một số nghiên cứu trên động vật cho thấy curcumin làm giảm tổn thương trên gan khi sử dụng  các loại thuốc như paracetamol , chloroquine , methotrexate , erythromycin estolate , isoniazid, rifampicin và pyrazinamid.

Một mẹo nhỏ cho bạn là ngoài việc sử dụng trực tiếp nghệ tươi hoặc bột nghệ thì bạn cũng có thể dùng nghệ như một loại gia vị chế biến các món ăn như canh cá nấu nghệ, cá kho nghệ, xôi nghệ… vẫn giữ lại được hiệu quả của thành phần curcurmin có trong nghệ.

2. Nóng gan nên ăn uống gì – Các loại đồ uống tốt nhất

2.1. Nước

nước

Cung cấp ít nhất 2 lít nước mỗi ngày để có lá gan khỏe mạnh

Nước không chỉ cực kì quan trọng đối với sức khỏe của gan mà còn là yếu tố thiết yếu để duy trì chức năng của mọi cơ quan trong cơ thể. Uống đủ nước mỗi ngày có khả năng thúc đẩy  quá trình chuyển hóa các tế bào mỡ diễn ra tốt hơn, ngược lại nếu không cung cấp đầy đủ lượng nước cho cơ thể có thể làm gia tăng quá trình tích tụ mỡ. 

Mặt khác, khi không có đủ nước, các chức năng của thận sẽ giảm xuống đáng kể và đẩy bớt phần việc qua cho gan. Trong khi đó chức năng chính của gan phải đảm nhận thêm một phần vai trò của thận, hiệu suất của chức năng chuyển hóa các chất dinh dưỡng, chất béo… bị giảm xuống, lâu dài có thể khiến chức năng gan bị suy giảm phần nào gây ra nóng gan.

Một nghiên cứu khoa học đăng trên tạp chí European Journal of Clinical Nutrition cho thấy rằng việc tăng lượng nước uống vào có liên quan đến việc giảm khả năng mắc bệnh gan nhiễm mỡ nguyên nhân không do rượu.

Đó là nguyên nhân mà bạn phải cung cấp đầy đủ ít nhất 2 lít nước uống cho cơ thể. Không chỉ có tác dụng cực kỳ tốt cho gan mà còn có lợi cho hoạt động của toàn bộ các cơ quan khác.

2.2.  Nóng gan nên ăn uống gì –  Cà phê

nong-gan-nen-an-uong-gi-5

Sử dụng cà phê thường xuyên làm giảm nguy cơ rối loạn men gan

Nhiều người rất thích nhâm nhi một tách cà phê vào buổi sáng trước khi đi làm. Lượng caffeine (chất nổi tiếng nhất được tìm thấy trong cà phê) có tác dụng kích thích nhẹ thần kinh trung ương, khiến cho bạn sẽ cảm thấy tỉnh táo, giảm căng thẳng và mệt mỏi trước khi bước vào một ngày làm việc mới.

Nhưng caffein không phải là lợi ích duy nhất mà cà phê mang lại. Cà phê rất giàu chất chống oxy hóa và các khoáng chất quan trọng khác, có thể giúp giảm viêm và giảm nguy cơ phát triển bệnh tại gan.

Ngoài ra, nó cũng có thể giúp làm chậm sự tiến triển cũng như tỷ lệ tử vong và nhập viện của những bệnh nhân mắc bệnh xơ gan.

Một nghiên cứu được đăng trên tạp chí Journal of Clinical and Experimental Dentistry Impact Factor cho thấy việc tiêu thụ cà phê có liên quan đến việc giảm nồng độ men gan (AST, ALT và GGT).

Nghiên cứu đầu tiên chứng minh tác dụng này được xuất bản từ Na Uy vào năm 1986; Mức GGT được báo cáo là thấp hơn ở những người uống cà phê. Sau đó không lâu, một số nghiên cứu đã chứng minh tác dụng tương tự của cà phê đối với AST, ALT, cũng như mức GGT.

Với những người có câu hỏi “nóng gan nên ăn uống gì”, hãy sử dụng ít nhất 1 ly cà phê mỗi ngày để thấy được hiệu quả của cà phê trong việc hạ men gan cũng như cải thiện được tình trạng nóng gan.

>>> Xem thêm: Xét nghiệm men gan là gì? Khi nào cần xét nghiệm men gan?

2.3. Trà xanh

Không giống như nhiều loại nước ngọt và rượu mà chúng ta sử dụng ngày nay, trà xanh là một trong số ít thức uống có thể giúp chúng ta thư giãn, giảm stress một cách hiệu quả. Nó có một số lợi ích cho sức khỏe và nói chung là một sự thay thế bổ dưỡng và lành mạnh cho hầu hết các loại đồ uống khác.

Trà xanh là loại đồ uống có chứa dồi dào các chất chống oxy hóa. Chất chống oxy hóa là những chất bảo vệ cơ thể khỏi tác hại của quá trình oxy hóa và tạo ra một hàng rào chống lại tác động của các gốc tự do và ngăn ngừa tổn thương thoái hóa.

Nhiều bệnh là kết quả của tác động của các tế bào gốc tự do trên các cơ quan khác nhau trong cơ thể trong đó có gan. Vậy nên việc bổ sung các chất chống oxy hóa cho cơ thể sẽ ngăn ngừa sự hình thành và tiến triển của một số bệnh tại gan từ đó ngăn ngừa và giảm tình trạng nóng gan của bạn.

Không chỉ vậy, đã có các nghiên cứu khoa học chứng minh rằng việc tiêu thụ trà xanh thường xuyên đã giúp giảm được nồng độ men gan, từ đó cải thiện được chức năng gan!

(Tìm hiểu thêm thông tin của nghiên cứu này tại đây.)

Vậy nên, còn chần chừ gì nữa mà không đưa ngay trà xanh vào danh sách thực đơn hàng ngày của bạn ngày để tăng cường hồi phục các tổn thương của gan cũng như giảm tình trạng nóng gan mà bạn đang mắc phải.

>>> Xem thêm Trà Thải Độc Gan Hiệu Quả Trên Thị Trường Hiện Nay

Như vậy, THTea shop đã điểm qua các loại thực phẩm cũng như đồ uống để giúp ích cải thiện tình trạng nóng gan của bạn. Hy vọng qua bài viết này bạn đã có thể trả lời được câu hỏi nóng gan nên ăn uống gì và chọn ra được các loại thực phẩm tốt nhất để thêm vào thực đơn hàng ngày qua đó giữ lá gan của bạn luôn được khỏe mạnh.

Tham khảo thêm sản phẩm trà giải độc hướng địch THTea ứng dụng công nghệ nano silymarin hướng đích đem lại hiệu quả giải độc và bảo vệ gan gấp nhiều lần so với silymarin thông thường tại đây. Hoặc gọi điện ngay vào HOTLINE 1800 6091 (MIỄN PHÍ) để được các bác sĩ, dược sĩ chuyên khoa của chúng tôi tư vấn chỉ tiết về sản phẩm trà giải độc hướng đích THTea.

Chia sẻ bài viết


DMCA.com Protection Status
You cannot copy content of this page
Contact Me on Zalo
1800 6091