10 Thực Phẩm Giải Độc Gan Hiệu Quả Cần Bổ Sung

[banner id="7762"]

10 Thực Phẩm Giải Độc Gan Hiệu Quả Cần Bổ Sung

Gan là tạng lớn nhất trong cơ thể đảm nhiệm nhiều chức năng chuyển hóa và dự trữ quan trọng, nó phải chịu áp lực vô cùng lớn trong cơ thể chúng ta. Hãy bổ sung những loại thực phẩm giải độc gan có ngay trong gian bếp của bạn để bảo vệ và hỗ trợ chức năng gan hoạt động tố hơn.

1. Vì sao nên sử dụng thực phẩm giải độc gan?

Gan là một trong những cơ quan lớn nhất của cơ thể và có vai trò quan trọng trong quá trình chuyển hóa các chất. Gan chống lại sự thâm nhập các chất độc vào cơ thể theo đường tiêu hóa.

Đồng thời còn thải chất độc do chính những chuyển hóa của cơ thể tạo nên. Cơ chế để lá gan “thải độc” chính là chuyển những chất từ có độc thành chất không hoặc ít độc hại hơn.

Bởi vậy, men gan trong tế bào gan có nhiệm vụ thực hiện chức năng này. Thế nhưng khi lượng độc tố đưa vào cơ thể quá nhiều, thì lá gan sẽ bị suy yếu dần lúc này chức năng gan của bạn sẽ dần bị “quá tải”.

Những chất độc này liên tục tích tụ, ứ đọng tại gan vì vậy cần sử dụng thuốc kết hợp với thực phẩm giải độc gan để lá gan khỏe mạnh và hoạt động hiệu quả. Các tế bào gan cũng theo đó mà bị hư hại làm tăng men gan và có thể dẫn đến một số bệnh lý về gan.

Dưới đây là một số dấu hiệu cho thấy lá gan bị nhiễm độc:

  • Mệt mỏi

Một triệu chứng phổ biến báo hiệu lá gan đang bị tổn thương hoặc nhiễm độc.

  • Buồn nôn

Buồn nôn xảy ra do chất độc tích tụ trong máu, do gan giảm khả năng lọc chất độc.

  • Phân nhạt màu

Phân có màu sẫm bởi muối mật mà gan thường tiết ra. Nếu phân nhạt màu, điều đó có thể cho thấy gan hoặc bộ phận khác của hệ thống thoát mật có vấn đề.

Phân có màu đen là biểu hiện của tình trạng xuất huyết tiêu hóa có thể xảy ra trong bệnh xơ gan . Nguyên nhân là do áp lực tĩnh mạch cửa tăng gây giảm áp suất tại tĩnh mạch dạ dày và thực quản, khiến tĩnh mạch ở đây căng giãn quá mức gây nên tình trạng xuất huyết.

  • Da hoặc mắt vàng

Vàng da là do sự tích tụ của bilirubin (một sắc tố mật) trong máu vì nó không thể được gan chuyển hóa một cách hiệu quả. Da cũng có thể bị ngứa, mề đay.

  • Sao mạch (các động mạch hình nhện nhỏ xuất hiện thành từng đám trên da)

Xuất hiện nhiều chấm đỏ với các mạch máu tỏa ra từ trung tâm giống như chân của một con nhện. Chúng có thể phổ biến ở phụ nữ khỏe mạnh, nhưng khi chúng được tìm thấy với số lượng lớn hơn ở nửa trên của cơ thể hoặc ở nam giới, chúng có thể là triệu chứng báo hiệu các bệnh gan.

  • Dễ bị bầm tím

Bạn có thể dễ bị bầm tím do gan giảm khả năng sản xuất các yếu tố đông máu.

  • Nước tiểu đậm

Nước tiểu có màu cam sẫm, màu hổ phách, màu nâu có thể là dấu hiệu của bệnh gan. Màu sắc là do quá nhiều bilirubin tích tụ vì gan không chuyển hóa nó một cách bình thường.

  • Cổ trướng

Cổ trướng xảy ra do chất lỏng bị giữ lại trong ổ bụng. Chân và mắt cá chân cũng có thể bị phù do giữ nước.

dau-hieu-gan-nhiem-doc-min

Triệu chứng mẩn ngứa báo hiệu gan bị nhiễm độc

Khi xuất hiện một trong số những dấu hiệu trên cần đến khám ngay tại cơ sở y tế để được chẩn đoán và điều trị. Nếu lá gan của bạn đang bị nhiễm độc ngoài sử dụng các loại thuốc bác sĩ kê đơn cần thay đổi thói quen sinh hoạt kết hợp sử dụng thực phẩm giải độc gan.

2. Top 10 loại thực phẩm giải độc gan hiệu quả bạn nên biết

Khi chúng ta ăn quá nhiều thực phẩm chứa nhiều chất độc hại hoặc bất cứ lúc nào chúng ta tiếp xúc với các chất ô nhiễm môi trường hoặc căng thẳng, gan trở nên làm việc quá sức và quá tải khiến nó không thể xử lý chất độc và chất béo một cách hiệu quả.

Có nhiều loại thực phẩm giải độc gan có thể giúp làm sạch gan một cách tự nhiên bằng cách kích thích khả năng thải độc ra khỏi cơ thể một cách tự nhiên nhờ hoạt chất có sẵn trong các loại thực phẩm.

2.1. Tỏi

Tỏi là một trong số những thực phẩm giải độc gan được sử dụng phổ biến hiện nay vì ăn tỏi giúp kích hoạt các enzym giải độc gan, giúp cơ thể đào thải chất độc ra ngoài nhờ hàm lượng lưu huỳnh chứa trong tỏi.

Tỏi cũng chứa một lượng selen cao. Selen – một vi chất dinh dưỡng đã được chứng minh là giúp tăng cường mức độ enzyme chống oxy hóa trong gan. Bổ sung hàm lượng selen thích hợp không chỉ tham gia vào quá trình giải độc mà còn hoàn thiện chức năng gan tốt hơn.

Ngoài ra, trong tỏi chứa hợp chất allicin có thể giúp tiêu diệt các vi khuẩn có hại trong ruột của bạn mà độc tố sản xuất trong đường tiêu hóa.

Về cơ bản, các enzym này hỗ trợ phân hủy độc tố và loại bỏ chúng khỏi cơ thể của bạn. Đồng thời, tỏi cũng chứa 39 chất kháng khuẩn khác nhau, trở thành một loại thực phẩm tuyệt vời để bảo vệ cơ thể bạn chống lại bệnh tật.

thuc-pham-giai-doc-gan2-min

Tỏi hỗ trợ quá trình giải độc gan

2.2. Trà xanh

Trà được coi là có lợi cho sức khỏe, thực phẩm giải độc gan mang lại hiệu quả cao. Một nghiên cứu ở Nhật Bản cho thấy uống 5-10 tách trà xanh mỗi ngày có liên quan đến việc cải thiện các chỉ số máu về sức khỏe của gan.

Điều này có thể là do một hợp chất được biết là hỗ trợ chức năng gan có tên là catechin. Trà xanh chứa một lượng lớn catechin (EGCG) là chất chống oxy hóa, chống viêm.

Ngoài ra EGCG có thể bảo vệ chống lại ung thư bằng cách liên kết với một loại protein được tìm thấy trên các tế bào khối u và làm chậm sự phát triển ung thư. 

>>>Xem thêm: Top 6 Cách Nấu Nước Mát Giải Độc Gan Thanh Lọc Cơ Thể Hiệu Quả

2.3. Củ cải đường là một thực phẩm giải độc gan

Củ cải đường chứa chất oxy hóa, vitamin, sắt, canxi và betaine giúp phân hủy và hấp thụ chất béo và các chất dinh dưỡng hòa tan trong chất béo như vitamin E.

Khi gan của bạn chuyển hóa chất béo và chất độc hòa tan trong chất béo thành dạng hòa tan trong nước để bài tiết, betaine sẽ liên kết những chất độc đó với mật để chúng có thể được tống ra khỏi cơ thể.

Ngoài ra, rễ củ cải đường được xem là thực phẩm giải độc gan vì nó giàu chất chống oxy hóa, có đặc tính chống ung thư và được chứng minh là giúp giảm men gan và viêm gan. Thân và lá củ cải đường cũng có những lợi ích sức khỏe tương tự. 

2.4. Nhóm rau họ cải

nhom-rau-ho-cai-min

Nhóm rau họ cải chứa hoạt chất hỗ trợ giải độc gan

Bắp cải, bông cải xanh, súp lơ giàu chất chống oxy hóa và tăng cường glutathione hỗ trợ cả hai giai đoạn giải độc gan, cân bằng men gan. Bổ sung bông cải xanh, bắp cải,..sẽ làm tăng sản xuất glucosinolate trong hệ thống tiêu hóa giúp loại bỏ các chất độc.

Những lợi ích của mầm bông cải xanh không chỉ đối với gan mà chúng còn chứa các tiền chất của một chất được nghiên cứu nhiều gọi là sulforaphane – giúp ngăn ngừa một số bệnh ung thư.

Chúng cũng chứa một hợp chất gọi là indole được chứng minh là giúp chống lại hoặc ngăn ngừa bệnh gan nhiễm mỡ. Vì vậy nhóm rau họ cải là thực phẩm giải độc gan được nhiều người biết đến bởi lợi ích của nó mang lại.

2.5. Quả bơ cũng là thực phẩm giải độc gan hiệu quả

Vẻ đẹp xanh tươi này đi kèm với hai lợi ích là chất xơ và chất béo không bão hòa hay còn gọi là “chất béo tốt”. Các chất chống oxy hóa (lutein, zeaxanthin) trong quả bơ đã được chứng minh là giúp bảo vệ gan và giảm lượng cholesterol tác động tiêu cực đến gan.

Quả bơ là loại thực phẩm giải độc gan dễ tìm mua nhưng mang lại hiệu quả cao.

2.6. Cá béo

Cá béo (như cá hồi, cá mòi và cá trích) là nguồn cung cấp axit béo omega-3 dồi dào.

Các nghiên cứu cho thấy rằng gan bị tổn thương do xơ gan có hàm lượng axit béo này thấp hơn so với gan khỏe mạnh và việc tăng lượng omega-3 có thể giúp cơ thể chống lại bệnh này lâu dài. Omega-3 cũng có đặc tính chống viêm và chống ung thư và có thể giúp giảm bệnh gan nhiễm mỡ.

2.7. Bột yến mạch và ngũ cốc

Thực phẩm giàu chất xơ, chẳng hạn như bột yến mạch và ngũ cốc, cũng có thể giúp cải thiện chức năng gan.

Theo các nghiên cứu, chất xơ có thể làm chậm quá trình chết của các tế bào gan và thậm chí tăng tốc độ phục hồi từ một số loại tổn thương gan. Yến mạch cũng rất giàu chất chống oxy hóa, có thể làm giảm tác động tiêu cực của các gốc tự do lên gan của bạn.

bot-yen-mach-giai-doc-gan

Bột yến mạch là thực phẩm giải độc gan hiệu quả

2.8. Đậu nành

Đậu nành không chỉ là một chất thay thế protein lành mạnh cho thịt mà còn là thực phẩm giải độc gan có thể giúp ngăn ngừa gan nhiễm mỡ. Một trong những chức năng chính của gan là phân hủy và xử lý chất béo.

Thêm đậu nành vào chế độ ăn uống đã được chứng minh là làm giảm sự tích tụ chất béo trong gan và bảo vệ chống lại bệnh gan nhiễm mỡ liên quan đến rượu.

>>>Xem thêm: Giải Độc Gan Bằng Thiên Nhiên, Các Cách Làm Đơn Giản Tại Nhà

2.9. Thực phẩm giải độc gan – Nghệ 

nghe-ho-tro-giai-doc-gan

Nghệ hỗ trợ giải độc gan

Hầu hết mọi người biết đến nghệ như một loại gia vị nấu ăn nhưng lại được xem là thực phẩm giải độc gan hữu hiệu vì trong nghệ chứa nhiều hoạt chất tham gia vào quá trình giải độc, bảo vệ chức năng gan.

Nghệ là một chất chống viêm, đã được chứng minh là làm giảm men gan tăng cao và có thể cải thiện một số loại bệnh gan: viêm gan, xơ gan, gan nhiễm mỡ,….

Curcumin là thành phần trong nghệ giúp các enzym đào thải chất độc ra ngoài và là chất chống oxy hóa giúp phục hồi các tế bào gan. Ngoài ra, nghệ còn hỗ trợ gan giải độc kim loại, đồng thời thúc đẩy sản xuất mật tham gia nhũ tương hóa lipid.

2.10. Trái cây họ cam quýt

Trái cây họ cam quýt bao gồm bưởi, cam và chanh đã được chứng minh là thực phẩm giải độc gan có tác dụng hiệu quả cao khi kết hợp với chế độ sinh hoạt hợp lý.

Những loại trái cây này cũng rất giàu vitamin C được chứng minh là có tác dụng ngăn ngừa sự tích tụ chất béo trong gan và hỗ trợ phân giải các chất độc hại thành các chất có thể được hấp thụ bởi nước làm giảm nguy cơ mắc bệnh gan nhiễm mỡ,…

Bưởi đặc biệt có lợi vì nó chứa hai chất naringin, naringenin có hoạt tính chống oxy hóa giúp bảo vệ gan khỏi bị tổn thương và giảm viêm.

Tuy nhiên, vì cam quýt cũng chứa hàm lượng fructose cao nên tốt nhất bạn nên tiêu thụ nó ở mức độ vừa phải. Quá nhiều fructose có thể làm gia tăng bệnh gan nhiễm mỡ. 

3. Top 5 loại thực phẩm có hại cho gan

3.1. Đồ ngọt

Những món này chứa nhiều đường và có thể dẫn đến béo phì. Các món bánh cũng có thể dẫn đến mức chất béo trung tính cao hơn trong cơ thể do hàm lượng chất béo của chúng có thể dẫn đến các bệnh về gan: Gan nhiễm mỡ, viêm gan thậm chí làm tăng nguy cơ mắc bệnh xơ gan.

Ngoài ra, thành phần chính được sử dụng trong các sản phẩm này là bột mì trắng tinh chế. Bột mì trắng khó tiêu hóa và cũng làm tăng tích tụ chất béo trong gan.

3.2. Đồ uống có gas không phải thực phẩm giải độc gan

Thỉnh thoảng bạn có thể uống một lượng nhỏ đồ uống có gas, soda nhưng nếu uống thường xuyên có thể gây hại cho gan của bạn và có thể dẫn đến sự phát triển của bệnh gan.

Việc tiêu thụ nhiều đồ uống có gas cũng là một nguyên nhân chính dẫn đến tăng cân và béo phì. Béo phì có thể ảnh hưởng đến gan của bạn do tăng tích tụ mỡ trong gan (Gan nhiễm mỡ).

Ngoài ra, sự kết hợp giữa đường và carbohydrate tinh chế (còn gọi là calo rỗng) gây bất lợi cho hoạt động và chức năng gan.

3.3. Rượu bia

Nếu bạn nghiện rượu và quan tâm đến gan của mình, đây là điều đầu tiên bạn cần phải bỏ ngay lập tức. Uống nhiều rượu có thể ngăn chặn sự hấp thụ chất dinh dưỡng, tăng tác dụng độc hại cho gan.

Uống quá nhiều rượu trong thời gian dài dẫn đến xơ gan là sẹo không thể phục hồi của gan. Những người phát triển thành xơ gan có thể phát triển các biến chứng như nôn ra máu, vàng da, tích tụ chất lỏng dư thừa trong cơ thể và ung thư gan.

3.4. Đồ ăn nhanh 

Khoai tây chiên, pizza,.. không tốt cho gan của bạn. Những thực phẩm này có hàm lượng chất béo bão hòa hoặc chất béo chuyển hóa cao và rất khó tiêu hóa. C

ác chất béo bão hòa cao có thể làm tăng tình trạng viêm theo thời gian và cuối cùng chuyển thành xơ gan. Chất béo bão hòa cũng có thể làm tăng cholesterol xấu và giảm mức cholesterol tốt trong cơ thể và cũng làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim, đột quỵ ngoài gan nhiễm mỡ.

thuc-pham-gay-hai-cho-gan

Đồ ăn nhanh chứa nhiều chất gây hại cho gan

3.5.Thực phẩm giàu muối

Ăn quá nhiều muối có thể dẫn đến giữ nước trong cơ thể. Tiêu thụ quá mức có thể dẫn đến các bệnh gan nhiễm mỡ, cộng với béo phì.

5 nhóm thực phẩm trên ảnh hưởng đến hoạt động và chức năng gan vì vậy người bị bệnh gan nên tăng cường bổ sung những loại thực phẩm giải độc gan kết hợp với chế độ sinh hoạt hợp lý để giảm thiểu triệu chứng, tiến triển của bệnh.

>>>Xem thêm: Bệnh Gan Kiêng Ăn Gì Và Nên Ăn Gì Giúp Gan Mau Phục Hồi

4. Tầm quan trọng của chức năng gan cần giải độc

Chức năng loại bỏ các độc tố trong cơ thể

Cơ thể chúng ta trong quá trình ăn uống, sinh hoạt sẽ tích tụ một số độc tố trong cơ thể từ nhiều nguồn khác nhau.

Một số chất độc đến từ thế giới bên ngoài, chúng có thể bao gồm: Rượu, ma túy, thuốc trừ sâu trong thực phẩm, sản phẩm tẩy rửa gia dụng và ô nhiễm không khí, nước. Ngoài ra, trong cơ thể tồn tại nhiều hormon có hại cho cơ thể.

Chức năng giải độc được lá gan thực hiện bằng 2 cách như sau:

  • Phản ứng hóa học

Đây là phản ứng chủ yếu để biến đổi các chất độc gây hại cho cơ thể thành các chất không độc hoặc ít độc hơn rồi bài tiết ra ngoài qua phân, nước tiểu. Các phản ứng hóa học bao gồm: phản ứng liên hợp, phản ứng tạo ure, phản ứng oxi hóa – khử.

  • Cố định và thải trừ

Các chất màu và một số kim loại nặng đến gan sẽ không biến đổi gì và bị giữ lại sau đó được đào thải ra ngoài nhờ gan qua đường mật.

Gan được ví như một lá chắn bảo vệ cơ thể trước tích tụ chất độc, bài tiết sản phẩm chuyển hóa của cơ thể đồng thời làm giảm độc tính. Vì vậy ngoài việc sử dụng thuốc chúng ta nên sử dụng những loại thực phẩm giải độc gan vừa đơn giản nhưng mang lại hiệu quả. 

Sản xuất Cholesterol

Việc sản xuất cholesterol ở tế bào gan rất quan trọng đối với chức năng tổng thể vì cholesterol liên quan đến tính toàn vẹn của màng tế bào, dẫn truyền hệ thần kinh, chức năng não nhận thức, tiền chất để sản xuất mật, vitamin D và tiền chất của hormone sinh dục.

Lưu trữ các vi chất dinh dưỡng:

Gan là nơi lưu trữ các vi chất dinh dưỡng khác nhau chẳng hạn như đồng, kẽm, magie, sắt, các vitamin tan trong chất béo và Vitamin B12.

Cân bằng lượng đường trong máu:

Gan cũng là vị trí dự trữ đường dưới dạng glycogen, khi cơ thể cần năng lượng gan sẽ phân giải glycogen tạo ra glucose vì vậy gan tham gia vào quá trình điều hòa lượng đường huyết trong máu.

Khi bị rối loạn chức năng gan thường dẫn đến hạ đường huyết mãn tính (lượng đường trong máu thấp), đặc biệt là giữa các bữa ăn và vào ban đêm.

Sản xuất mật

Hoạt động gan ảnh hưởng đến sức khỏe đường ruột thông qua việc sản xuất mật, giúp phân giải chất béo và hoạt động như một chất chống lại xâm nhập vi khuẩn, bảo vệ đường ruột.

Tổng hợp protein

Gan chịu trách nhiệm sản xuất các protein liên quan đến một loạt các quá trình sinh hóa, đông máu.

Hệ thống miễn dịch

Gan có hệ thống miễn dịch riêng bảo vệ lối vào gan (tĩnh mạch cửa) cũng như với chính gan. Hoạt động như một bộ lọc của cơ thể, hệ thống miễn dịch tĩnh mạch cửa thường sẽ “bắt” các mầm bệnh khi máu lọc qua.  

Sự trao đổi chất

Gan là vị trí mà hormone tuyến giáp được kích hoạt (chuyển đổi T4 thành T3). Do đó, gan bị nhiễm độc thực sự có thể biểu hiện trong hệ thống máu là ” suy giáp chức năng ” và dẫn đến mệt mỏi và tăng cân.

Ngoài ra, nếu chất béo không được gan giải độc hiệu quả, chất béo tự do trong tuần hoàn sẽ có tác dụng chống trao đổi chất trực tiếp thông qua Chu trình Randall.

Bài viết trên là những thông tin cơ bản về thực phẩm giải độc gan. Mọi thắc mắc liên quan đến gan và bệnh lý về gan vui lòng liên hệ đến HOTLINE 1800 6091 để được đội ngũ y bác sĩ giàu kinh nghiệm của THteashop giải đáp chi tiết hơn.

Chia sẻ bài viết


DMCA.com Protection Status
You cannot copy content of this page
Contact Me on Zalo
1800 6091